AOC Bourgogne

Sept de mois en foudre pour ce rouge qui s'ouvre sur des parfums intenses de réglisse et de fruits rouges sur un discret fond végétal. On retrouve le fruit dans une bouche franche, nette, fraîche, équilibrée, d'une longueur appréciable et portée par des tanins en place mais sans dureté. Un peu de garde à prévoir.

Intense dans sa robe rouge soutenu, ce pinot noir très élégant et typé l'est aussi par son nez de violette et de fruits rouges et noires. Un fruit qui infuse une bouche ronde et friande, évoluant vers des notes plus végétales de bourgeon de cassis, le tout étayé par des tanins qui doivent encore se fondre.

10% de césar pour corser ce pinot noir d'un rouge très intense, qui s'exprime au nez sur des arômes de café et de fruits noirs. En bouche, il apparaît encore dans la fougue de sa jeunesse, offrant des tanins encore saillants qu'il convient de laisser s'adoucir en cave.

Un vin puissant, profond et bien équilibré. Des notes de cuir accompagnent le fruit confit au nez, tandis qu'en bouche, des tanins soyeux et bien fondus soutiennent les fruits noirs (mûre, cerise) sur la longueur.

Issu de jeunes ceps de 10ans, ce pinot noir arbore une robe rubis brillante. Le nez, intense, évoque la groseille, la framboise et la cerise. La bouche est consistante mais soyeuse, portée par des tanins fins et ronds. La finale, longue, fraîche et fruitée, achève de convaincre. D'un charme immédiat, il évoluera aussi très sereinement en cave.

Situé dans le hameau de Mercey à Cheilly-les-Maranges, ce lieu-dit porte bien son nom. Un petit tour au paradis du chardonnay avec cette robe pâle et limpide, puis ce nez floral et finement épicé «qui amène le sourire aux lèvres», précise un dégustateur. Lèvres qui s'humectent avec plaisir de cette matière bien équilibrée entre rondeur et fraîcheur saline et fruitée (agrumes).

Mis en bouteille sans collage ni filtration, ce 2023 brille par sa robe limpide. Le nez, élégant, mêle les fleurs blanches, les épices et une touche grillée. En bouche, une attaque souple précède des tanins marqués mais de belle qualité. On attend un peu.

Frais et friand, ce Chitry se présente dans une seyante robe jaune paillé à reflets verts. L'élégance se poursuit au nez sur des senteurs florales mêlées à des arômes citronnés et vanillés. L'acidité des agrumes réveille la bouche sous l'effet des zestes de pamplemousse. Très plaisant et énergique.

Petite production pour un vin d'exception. Mais quelle cuvée! Il est vrai qu'elle a bénéficié d'un traitement particulier: tri minutieux et mise en cuve des grappes entières avant l'élevage en fûts. La robe rubis foncé plante le décor. Le nez de fruits noirs confits confirme la puissance de ce pinot noir qui explose en bouche. Rond, gourmand, riche en fruits, il renforce sa complexité aromatique avec un soupçon d'acidité et s’appuie sur des tanins bien fondus. L'équilibre est parfait.

Du fruit, encore du fruit, agrémenté de notes vives de bourgeon de cassis, le nez est une belle invitation. La bouche ne déçoit pas, au contraire: elle se montre ample, ronde, charnue, finement tannique. Un vin très harmonieux, goûteux et d'une puissante parfaitement maîtrisée.

Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages qui nous revient en très bonne forme avec ce 2023 expressif et élégant, ouvert sur les petits fruits rouges mâtinés de fines nuances végétales et boisées. La bouche se révèle ample, dense, équilibrée, au diapason du bouquet et charpentée en finesse par des tanins bien pris dans la chair.

Cette cuvée capte l'essence du terroir. Le nez s'ouvre sur le fruit croquant, le raisin frais, puis glisse vers une minéralité ciselée évoquant le silex. La bouche, ample et soyeuse, séduit par sa rondeur et sa texture légèrement lactée, héritée d'un élevage partiel en fût. Un blanc de caractère, à déguster sur sa jeunesse ou après un court repos en cave.

Élevé en fûts pendant 12mois, ce pinot noir du vignoble de Vézelay est très fruité (pruneau, figue, prune rouge) en bouche, soutenu par des tanins généreux et bien fondus. Une générosité en fruit qui s'exprime aussi au nez à travers des parfums gourmands de fruits confits agrémentés de senteurs florales (géranium, chèvrefeuille).

Ce chardonnay à la robe or brillant séduit par son nez expressif mêlant fruits du verger (pomme, poire, pêche) et fleurs blanches (acacia). En bouche, les agrumes apportent de la vivacité à une matière ample et équilibrée, encore vivifiée par une pointe d'acidité en finale. Tout indiqué pour un apéritif aux saveurs marines.

Le fruit jaune bien mûr (abricot) constitue le socle de cette cuvée généreuse et gourmande. L'élevage court (5mois) en cuve a toutefois préservé sa fraîcheur. Au nez, le fruit est associé aux senteurs de fleurs blanches. En bouche, il passe le relais en finale à des notes citronnées qui le stimulent et ajoutent à sa vivacité. Idéal pour l'apéritif.

Comme son nom l'indique, cette cuvée provient de vénérables vignes de 80ans. Elle livre un bouquet délicat de fleurs blanches et de fruits secs. L'attaque vive laisse place à une bouche ronde et riche sans lourdeur, d'une belle persistance et soulignée par une fine acidité. Un blanc harmonieux que l'on pourra suivre sur quelques années.

Du fruit, du fruit, encore du fruit, rouge et frais: c'est ce qui a séduit dans cette cuvée pourtant élevée 11mois sous bois. Mais ce dernier reste bien discret, venant juste épauler sans l'écraser une matière souple et ronde, d'un équilibre très agréable.

Il a de la classe ce chardonnay qui a bénéficié d'un élevage mixte (cuves et fûts). Le nez de fruits jaunes (pêche) agrémenté de saveurs toastées est une invitation gourmande à poursuivre en bouche. Le fruit est toujours là, charnu, généreux, avec des notes épicées qui s'ajoutent à la vivacité minérale. Un bel équilibre.

D'un or brillant aux reflets gris, ce chardonnay, né d'une vieille vigne plantée en 1974 sur une parcelle de 50ares, «chardonne» avec justesse: agrumes, fleurs blanches, fruits blancs mûrs. La bouche joue l'équilibre entre rondeur et fine tension. Un vin racé, à savourer jeune ou après un court passage en cave.

Les vignes plantées par le grand-père Louis sont toujours aussi généreuses si l'on en juge par cette cuvée gourmande et bien équilibrée. Le nez se partage entre les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Franche en attaque, puis ronde et tendre, la bouche, soutenue par un léger boisé, évolue sans fausse note sur les fruits jaunes (abricot). Pourquoi attendre?