Earl domaine Eypert
Créé par Hervé Eypert en 2011, ce domaine de de 8 ha a produit son premier millésime en 2014. Situé à Tharoiseau, il surplombe la vallée de la Cure et offre un joli panorama sur Vézelay et sa basilique.
Appellations
- Bourgogne
- Ratafia champenois
Informations pratiques
27, Grande-Rue , 89450 Tharoiseau France
+33 6 72 90 08 84
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Earl domaine Eypert
- blanc tranquille
Un élevage court (6mois en cuve) mais déjà beaucoup d'assurance et de subtilité. Le nez intense est dominé par les arômes d'abricot et d'amande. Le fruit est bien présent en bouche, avec beaucoup de fraîcheur, une tension mesurée et une finale énergique.
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- blanc tranquille
La robe dorée sur tranche de ce blanc annonce un nez bien ouvert, partagé entre fleurs blanches et fruits exotiques. La réglisse et le miel millefleurs s'ajoutent à cette palette dans une bouche fraîche en attaque, riche dans son développement, marquée en finale par un joli retour fruité. De l'apéritif au plateau de fromages, ce chardonnay trouvera facilement sa place.
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- blanc tranquille
Première vinification pour Hervé Eypert et une très belle entrée dans le Guide avec un vin intense et généreux avec ses arômes de fleurs blanches, d'amande, de cire d'abeille et de poire mûre. Un caractère gourmand que l'on retrouve dans une bouche très équilibrée, ronde et soyeuse, soulignée par une belle vivacité jusqu'en finale.
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