AOC Bouzeron

Faiveley est largement implanté en Côte chalonnaise (à Mercurey surtout). Sa présence à Bouzeron n'est donc pas faite pour vous étonner. La robe est ici limpide et gaie, jaune pâle lumineux. Le nez ra ...

Ce négociant-éleveur de la Côte-de-Nuits sait trouver du bon bouzeron. D'une teinte légère, ce 2005 ne dégage pas des arômes considérables. En revanche, ceux-ci sont finement choisis: chèvrefeuille, r ...

Sa robe serait-elle petite? Préfère-t-on l'or lourd et les flonflons du bal? Sur des notes d'amande douce (pas de fût, pas de grillé), le nez apparaît ni trop long ni trop épais: simple et droit. Une ...

L'attaque est souple, le milieu de bouche agréable et plein, la finale sans dureté avec cette petite flèche acidulée qui vise et atteint le bouquet de fruits secs. Pâleur de son teint: à cet égard il ...

Le maire du village a célébré un mariage quelque peu exceptionnel. Quand le bouzeron a épousé le... jambon persillé. On n'en est pas encore aux noces d'or, mais chaque année l'anniversaire est digneme ...

Cerné de trois côtés par l'appellation rully, bouzeron a eu du mal à jouer des coudes pour s'imposer sous son propre nom. Le registre particulier de l'aligoté du cru lui offrait une originalité qu'il ...

À propos, dix ans d'AOC communale... On s'invite à la fête! Un 2003, à juger comme tel et dans son évolution normale. Très mûr et déjà patriarche, il tire forcément sur l'or paille-vert, sur le fruit ...

Brillant, floral, parfait en bouche, il fait penser à Alphonse Daudet quand il parle du froid coupant et sain qui ravive les étoiles la nuit de Noël. Très représentatif de l'appellation, il sera prêt ...

L'appellation fêtera l'an prochain ses dix ans. Elle s'est imposée comme une communale à part entière. Témoin ce 2003 vendangé un 23 août. Or paille pâle, il livre ses arômes dès le premier nez. Lesqu ...

L'oeil est cristallin, d'un éclat vif et doré. Le nez odorant, floral, miellé: il chardonne un peu! La bouche aligote davantage, avec ce rien de vivacité qui donne envie de s'y tremper. Franchise et f ...

Le millésime 99 grimpa en 2002 sur la plus haute marche du podium en décrochant un coup de coeur. Celui-ci n'atteint pas ce sommet — la dégustation a montré la difficulté de faire un vrai aligoté sous ...

La vigne vient ici d'unir son destin à celui du jambon persillé. Il y a pire comme ménage! La Fortune guide d'ailleurs les pas de ce bouzeron: quel joli nom de climat. Or léger et lumineux, ce millési ...

D'un or pâle à reflets verts, un bouzeron produit depuis 1973 par Pamela et Aubert de Villaine dans leur jardin secret en mode biologique. Car Aubert veille le reste du temps sur la romanée-conti! Pré ...

Bouzeron a décidé d'unir en 2004 son destin à celui du jambon persillé et d'en faire une fête mémorable. Cette bouteille, la meilleure de la dégustation de l'AOC, peut en célébrer les noces. La couleu ...

Il y a trente ans, Daniel Chanzy se lançait dans une aventure un peu folle: faire renaître la vigne disparue sur ces coteaux accueillants, délaissés depuis longtemps. Il a réussi et cette bouteille en ...

Quand on préside le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, on est forcément regardé... On sait que Jean-François Delorme est un pape en crémant et un évangéliste en rully. Mais en bouzeron? ...

Un dégustateur inspiré suggère la brochette de lotte au lard fumé pour escorter ces Clous jusqu'à l'heure finale. Ce sera en beauté. L'aligoté chardonne un peu, tant en robe qu'en arômes briochés. Mai ...

Jaune pâle, le premier nez un peu fermé et le second plus ouvert (acacia très frais), un vin qui aligote correctement en bouche. Typicité satisfaisante. La finale n'atteint sans doute pas la queue de ...

Présenté par une maison de négoce-éleveur en Côte de Nuits, ce bouzeron s'offre le luxe de quelques reflets verdâtres. Le nez tient le milieu entre le floral et l'herbacé, sans être volubile. Structur ...

Le domaine privé du cogérant du domaine de la Romanée-Conti: son jardin secret, partagé avec sa femme Pamela. Aubert de Villaine a beaucoup contribué à la renaissance de Bouzeron, à son AOC. La robe d ...