GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Les 6mois d'élevage en barriques teintent discrètement de notes vanillées un nez fringant et frais, entre fleurs et fruit (mirabelle). Le toast et l'ananas étirent un peu plus la palette dans une bouc ...
Guide 2025
Un 2022 flatteur, au nez feutré, sur le fruit rouge, qui prend son envol dans une bouche souple, bien plus parfumée (cassis, mûre et vanille), déliée et posée en douceur sur des tanins fondants. Charm ...
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Un 2021 élevé en fût (50% de barriques neuves), de bonne densité pour le millésime, tonique, porté sur le fruit mûr teinté de vanille, dont l'agréable sucrosité enrobe des tanins extraits avec mesure. ...
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Trente pour cent de malbec et de petit verdot distinguent ce graves qui a d'autres atouts: des parfums complexes de fruits rouges et de cannelle, une bouche ample et caressante, une arête tannique san ...
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Du verre montent des arômes plus fins que puissants de mûre et de cassis sur un fond élégamment épicé et vanillé. Des tanins fins et fondus se mettent au service du fruit dans une bouche souple, facil ...
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Plus de 70% de cabernet-sauvignon et 12mois d'élevage pour ce 2021, d'où cette robe profonde et ces arômes débridés de fruits bien mûrs et de torréfaction saupoudrés d'une pincée de fleurs fanées. Lon ...
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De l'élégance dans cet assemblage merlot et cabernet-sauvignon à parité. Une robe limpide, d'intensité moyenne, des arômes de fruits rouges relevés des épices du chêne, une bouche gracile, vivifiante, ...
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Une robe limpide, pourpre, des arômes épanouis et appétants de baies noires et rouges sur fond de toast, une matière tendre relevée de tanins serrés mais fins, une finale acidulée qui renoue avec les ...
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Vanille, toast, le nez porte la marque des 14mois d'élevage en fût mais le fruit perce à l'aération sur des nuances de fruits noirs mûrs et de fruits rouges acidulés. Assez puissante, cadrée par des t ...
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Près de 70% de merlot dans ce 2021 intense au nez comme en bouche, dont on retient les arômes généreux, entre fruits noirs et notes de chêne, et le palais dense, plein, corsé, tenu par des tanins soli ...
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Équilibre et finesse, les deux maîtres-mots de ce haut-médoc à la robe légère et aux parfums épanouis de fruits rouges, de tabac, de violette et d'épices douces. Le jury a apprécié la finesse des tani ...
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Un 2021 délicat dont on aime le nez nuancé, entre framboise, violette et notes boisées élégantes. Peu extraite, lisse, assise sur des tanins fins, portée par une agréable fraîcheur mentholée, voilà un ...
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Un joli bouquet de cassis frais, de poivre et de notes fumées au nez comme en bouche dans ce vin façonné presque exclusivement par le merlot (94%). Bien enrobés par l'élevage, les tanins soutiennent e ...
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Une robe rubis améthyste, des parfums d'abord discrets de sous-bois et de cèdre qui gagnent en intensité dans une bouche charnue et de bonne concentration, soutenue par des tanins encore un brin accro ...
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Une touche sanguine donne du cachet à des arômes finement fumés, sur fond de prune et de framboise. Joliment dessinée, ronde à l'attaque, parcourue de tanins discrets, la bouche livre ce qu'il faut de ...
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Une robe rubis, un nez retenu centré sur les fruits noirs agrémentés d'une touche toastée élégante, une bouche longiligne, fraîche, des tanins extraits avec sagesse et bien adoucis par l'élevage, une ...
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Fleurs blanches, groseille à maquereaux, agrumes, touches minérales et grillées, le nez ne manque pas de charme. Un fond vanillé issu de l'élevage sous-tend une jolie matière, déliée et rondelette, qu ...
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Un reflet presque acajou teinte la robe de ce bon pessac qui s'ouvre lentement mais sûrement sur le fruit rouge du merlot (70% de l'assemblage), nuancé de réglisse et de menthol. Une agréable sucrosit ...
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Un pessac facile d'accès, au nez d'abord taiseux mais qui livre à l'aération des parfums de sésame grillé, de fruits blancs frais et de bourgeon de cassis. Une touche épicée s'insinue dans une bouche ...
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Une robe bouton d'or, un nez élégant entre fleurs blanches et abricot, une bouche tendre, dotée d'une bonne densité, d'une fraîcheur revigorante et d'un zest d'amertume en finale: un loupiac parfumé e ...
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Un bon 2021 respectueux du fruit et de l'année, qui diffuse ses arômes de griotte, de fraise, de végétal frais et d'épices dans une bouche soyeuse à l'attaque, ronde, tonique, déliée, juste relevée de ...
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Une robe brillante, un nez de bourgeon de cassis et d'épices, une matière effilée, sapide, croquante, étayée de tanins fermes dont la petite astringence disparaîtra bien vite à table (sur une viande g ...
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Une petite pointe d'évolution dans la robe, ce que confirme le nez avec ses accents de sous-bois, de tabac, de fleurs séchées et de fruits confits. Les épices prennent le relais dans une bouche d'abor ...
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Des arômes appétents (fruits rouges et noirs, cacao), une bouche tonique et tannique qui charme par sa texture élégante et sa fraîcheur mentholée: un médoc droit, à l'indéniable potentiel de garde. ...
Guide 2025
Un cru bourgeois très souvent au rendez-vous du Guide qui entretient sa différence avec sa dominante de cabernet-sauvignon (70%) et son élevage sophistiqué en fût, cuve bois et amphore. Avec ses parfu ...
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Un 2021 vinifié en douceur, aux senteurs épanouies de petits fruits rouges acidulés, de poivre noir et de cèdre. La même qualité de fruit fait le charme d'une bouche tendre, tonique, soutenue par des ...
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Pas de soufre ajouté dans cette cuvée mais du fruit à foison (cassis, mûre, framboise), rehaussé de notes florales et torréfiées. Charnu, intense, flanqué de tanins serrés mais bien enrobés par un lon ...
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Une valeur sûre qui passe haut la main l'épreuve de ce millésime capricieux: des arômes séduisants de fruits rouges et noirs subtilement grillés, une matière charnue et gourmande cousue de tanins déte ...
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Avec ses 8ha, c'est le plus vaste climat classé au niveau communal. Le domaine en exploite 31|12ares planté de vignes de 60ans, à l'origine d'un blanc ouvert sur le raisin mûr et les fleurs blanches, ...
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Au nez, ce vin dévoile de fines notes de fruits rouges, de cerise et de fraise notamment. En bouche, il offre de la matière, de la structure, de la fraîcheur, de la longueur, portée par des tanins soy ...
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Un domaine d'une grande régularité, fidèle au rendez-vous avec ce blanc d'une belle couleur jaune citron, ouvert sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. On aime aussi cette bouche bien fraîche, ...
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Un volume conséquent pour cette cuvée produite sur 6|35ha. De la quantité, mais aussi de la qualité avec ce nez appétent de fruits rouges mûrs et de rose, et avec cette bouche ronde, consistante, bien ...
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Picotins? Des mesures d'avoine que l'on réservait autrefois aux chevaux vivant sur ce climat de l'entrée du village. Les Martin y cultivent 33ares, dont ils ont extrait un vin bien ouvert sur les frui ...
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Myrtille, cassis, cerise noire, réglisse, herbes de Provence, le nez de ce chorey a inspiré le jury. La bouche ne les a pas déçus: ample, concentrée, solidement structurée, fraîche et longue, elle app ...
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Une cuvée d'une belle intensité aromatique, sur des notes de fruits rouges et noirs, dont notamment des nuances de framboise compotée. Des parfums d'amande grillée, apportées par un élevage de 6mois e ...
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Élaborée pour moitié à partir de raisins entiers issus de vignes de 50ans, cette cuvée d'un beau grenat profond libère des notes de fruits noirs et de vanille à l'olfaction. Arômes qui s'enrichissent ...
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Un hautes-côtes-de-nuits ciselé et énergique qui a connu un élevage d'une douzaine de mois en fût, dont 20% neuf, sans rien perdre de sa fraîcheur. Il propose au nez d'intenses notes de fleurs blanche ...
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Une parcelle de 65ares de ce climat sont à l'origine de ce vin d'un grenat intense, ouvert sans réserve sur la groseille, la framboise et la cerise. Un fruité tonique qui s'immisce, agrémenté de notes ...
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Né dans un petit clos de 29ares dédié au chardonnay, cette cuvée livre au nez un parfum floral et vanillé. Ample et séveuse au premier contact en bouche, elle termine sur une belle fraîcheur minérale. ...
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Ce hautes-côtes s'ouvre sur un joli nez de cassis frais sur fond de boisé fondu. Passé une attaque franche, le palais se révèle frais et d'une puissance contrôlée, comprenez tannique sans dureté. De q ...
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Fermenté puis élevé en fût durant 10mois, ce bourgogne né de vénérables ceps de 70ans s'ouvre sur des senteurs de fruits blancs et de vanille. Des saveurs de pomme prennent le relais dans une bouche a ...
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Derrière un nez citronné se dévoile une bouche franche, portée par l'acidité. Beaucoup de fraîcheur dans ce blanc énergique. ...
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Ce joli hautes-côtes livre au nez les classiques parfums de petit fruits rouges du pinot. Un fruité avenant et frais qui trouve écho dans une bouche ronde et suave, cadrée par des tanins fermes mais s ...
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Si le nez est discret, la bouche est plus expressive: fruits rouges et notes épicées cohabitent avec des tanins bien maîtrisés. Très agréable. ...
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Un bourgogne né sur des coteaux calcaires pentus situés à 360m d'altitude. Dans le verre, une blanc d'une belle brillance, ouvert sur des parfums d'abricot mûr qui ont bien pris le soleil de 2022. En ...
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Un blanc charmeur par ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes, d'amande et de vanille, plaisant aussi par sa bouche souple, ronde, séveuse, portée par une belle acidité et un boisé qui doit encore se ...
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Une cuvée issue de toutes jeunes vignes de 5ans, mais, on le sait depuis Corneille, la valeur n'attend point le nombre des années. Elle ne manque de rien: ni d'intensité, dans sa couleur rubis comme d ...
Guide 2025
Sandrine et Olivier Dovergne signent une belle cuvée d'un or clair et brillant, qui déploie au nez des senteurs appétentes de brioche au beurre et de chèvrefeuille. Une attaque franche et fraîche ouvr ...
Guide 2025
De très vénérables vignes de 90ans sont à l'origine de ce vin passé seulement 6mois en fût mais sans bois neuf. On aime d'emblée ma profondeur de sa robe pourpre, ses senteurs gourmandes de cerise mûr ...
Guide 2025
Ce terroir de Chazot, en surplomb de Saint-Aubin, où s'élevaient jadis des constructions gallo-romaines, a vu naître ce bel extra-brut complexe et élégant, dont on aime les arômes de camomille, de pêc ...
Guide 2025
Ce blanc dévoile au nez des parfums complexes de fruits jaunes, de fleurs blanches et d'écorce d'agrumes. En bouche, il conjugue gras, fruité et fine tension dans un équilibre assuré, avec un boisé bi ...
Guide 2025
Un chardonnay élevé en fût de chêne pendant 12mois, ce qui explique les nuances boisées qui s'expriment, avec délicatesse, dès l'examen olfactif. Un boisé qui se fait plus marqué en bouche, alors que ...
Guide 2025
Ce pinot à la robe intense couleur rubis dévoile un jolie nez typé de fruits rouges et d'épices. Passée une attaque soyeuse, le palais monte en puissance, porté par des tanins bien présents mais sans ...
Guide 2025
Fermenté puis élevé 11mois en fûts, ce Côte-d'Or propose|passé une légère réduction, un joli nez floral et finement boisé. Boisé qui réapparaît dans une bouche bien construite, associant volume et min ...
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Brillance d'une robe or pâle, nez harmonieux sur le boisé frais et une pointe florale d'aubépine, l'entames est engageante. La bouche ne déçoit pas: ce même boisé de qualité, un bon volume, de la fraî ...
Guide 2025
Chardonnay, gamay, aligoté et pinot noir unis dans ce crémant intense et complexe, où l'on devine la verveine, le bonbon anglais, l'abricot, la pêche ou encore le pamplemousse. Une complexité qui se p ...
Guide 2025
Ouvert sur les fleurs blanches, la pomme et le citron vert, ce crémant séduit aussi par sa bouche nette, fraîche, aromatique, à l'unisson du bouquet, en y ajoutant des notes exotiques d'ananas. ...
Guide 2025
Né dans les marnes versicolores du Couchois, ce chardonnay de 45ans a connu le chêne durant 10mois. On le devine d'emblée avec cette touche toastée d'amandes et de noisettes grillées qui exhale du ver ...
Guide 2025
D'un bel or clair, ce fringant bouzeron offre une palette de senteurs des plus agréables: pêche blanche, fleur d'acacia, herbe fraîchement coupée. La bouche dévoile une matière ample et ronde gorgée d ...
Guide 2025
Issu d'une petite parcelle d'aligoté de 25ares plantés sur un sol argilo-calcaire, ce bouzeron éclatant offre un premier nez intense d'aubépine et de citron, puis des notes de yaourt vanillé font leur ...