Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pur chardonnay aux bulles moyennes, d'un or léger. Celui-ci marque son territoire olfactif sur une gamme de maturité. La bouche offre du volume et une certaine élégance. Provient d'une coopérative de

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Petite production de cette cave coopérative du Chalonnais. Il y a de la gaieté dans cette bouteille inspirant constamment le mot "agréable". La bulle est fine, la couronne élégante, entourant un jaune

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La cave de Viré dédie à son crémant une quarantaine d'hectares sur les quatre cents cultivés. Cela fait dans les deux cent cinquante mille cols et, honnêtement, c'est bien. Robe effacée mais dans le t

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Céline Boudard-Coté travaille seule sur le domaine familial (2ha) repris en 1999. Ce millésime a souvent donné dans l'Yonne des vins peu intenses et légers. Tel n'est pas le cas ici. Sans doute se fai

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Sans doute le seul viticulteur bourguignon à porter ce prénom: John. Son pinot noir revêt une robe assez légère mais bien découpée. Il respire des parfums animaux et cassissés, alors qu'au palais il s

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Pinot noir d'une bonne brillance et aux larmes généreuses. Il nous vient de la Bourgogne du Sud. Certes, il demande à s'ouvrir mais déjà son bouquet bourgeon de cassis et sa bouche très plaisante s'ex

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Ancré depuis longtemps dans ce vignoble, un domaine de 17,7ha. Son 99 rouge s'abrite encore sous une mâche tannique qui devrait s'assouplir. On devine en effet un corps structuré et le charme du cépag

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Il s'agit du domaine Philippe Gonet rebaptisé pour la circonstance: la Vigne au Roy, et acquis par la Veuve Ambal. Aucun roi de France n'a sans doute été propriétaire à Bévy, ce village qu'un pied-noi

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Lucien et Christophe Denizot possèdent des vignes de trente ans. Ils portent des soins attentifs au vignoble et ne ménagent pas leurs efforts, disposant d'une table de tri. "Un vin bien balancé", note

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Créée en 1931, cette coopérative réunit aujourd'hui 860ha de vignes. La cuvée que nous dégustons en représente une infime partie. Rouge grenat, ce 99 est assez ouvert sur le cassis. Il attaque avec fl

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Or gris, il est tout à la fois léger et consistant. La petite note végétale de l'attaque s'estompe vite pour laisser place à une aimable rondeur. Le fruit est efficace tout au long de la dégustation.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Sa teinte évolue vers la peau d'orange, tout doucement il est vrai! Le nez joue sur le grillé alors que la bouche est gorgée de fruit. De la rondeur et des tanins bien mûrs, un tempérament soyeux, c'e

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

2000, premier millésime de l'appellation. Cette bouteille contient du vin, rien de plus sûr! Vif, rude, mais tout à fait dans l'esprit du "pays". Jolie couleur, nez discret, il semble né pour accompag

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Signé par un comptable devenu céréalier puis viticulteur en 1987, un vin d'apéritif ou de salades composées, à boire dès à présent. Il a une jolie couleur ambrée, cuivrée. Ses parfums préférés? La pêc

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale de souche coulangeaise maintient une belle tradition: celle de la cerise auxerroise (la fameuse marmotte), des cerisiers (11ha) aux côtés des vignes (15ha). Sans compter 5

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Quels sont ses atouts? Une robe grenat sortie d'une boutique chic. Un bouquet entreprenant, qui gagne en nuances à l'aération, pour chanter la violette (l'un des arômes floraux les plus classiques du

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

L'une des rares étiquettes bourguignonnes évoquant un fait historique réel: l'abbé Courtépée parlant du climat Mont-Avril dans sa Description du Duché de Bourgogne au XVIII e s. Ce pinot grenat sombre

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La fleur d'oranger, la menthe et le chocolat blanc composent ici un joli poème. Très rafraîchissante, la suite est tendre et veloutée sur de chaleureuses saveurs mentholées. Du gras, une pointe d'alco

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Richard Nixon a descendu les marches de cette cave fondée en 1840. Elle nous propose un Coulanges 99 rouge clair au nez déjà formé: réglisse, épice, fruit. Avec une belle attaque vive et puissante, un

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Le rouge de la robe de ce 99 évolue tout doucement vers la tuile bourguignonne. Puis il n'y a que du cassis, très prononcé, au bouquet et au goût. La structure n'est pas sans intérêt, et l'acidité équ

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Eric Forest est arrivé en 1999. Voici un passetoutgrain de Bourgogne méridionale, né entre les roches de Solutré et de Vergisson. Pourpre profond, d'un tempérament assez léger, il penche davantage du

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Le Lieu Dieu est une ancienne abbaye de femmes dont il subsiste quelques vestiges en contrebas de la Maison des Hautes-Côtes à Marey-lès-Fussey. La robe est pure et nette: sous un tel patronage, on n'

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

On ne compte plus les générations de cette famille attachée à la vigne. Elle s'occupe de 5ha et peut connaître ainsi chacun de ses ceps. Le blanc se présente ici sous des traits pâles à reflets verts.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le vin idéal pour un "plat canaille" selon l'expression de Georges Pompidou qui en était grand amateur: boeuf aux carottes, andouille aux haricots. Rubis brillant, son bouquet hésite encore entre la g

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Ministre de l'Agriculture, Michel Cointat avait vu dans le mouton l'avenir des Hautes-Côtes. Par bonheur, on n'a pas suivi son conseil. Le vin y maintient les jeunes à la terre, et le négoce s'y intér

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Plus que centenaire (fondée en 1891), cette maison de négoce-éleveur signe un chardonnay d'une brillance correcte. Il partage son bouquet en deux étapes successives: la première très amande grillée, l

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Rosé d'Epineuil en Tonnerrois. Limpide et brillant, juste assez coloré pour ne pas passer inaperçu, il a un bon nez de terroir, c'est-à-dire de fruits rouges. Il n'est pas pinot noir pour rien. Peut-ê

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le petit village de Migé a restauré son moulin à vent, ouvert au public en 1995. Comme il est à juste titre très fier de ce monument historique, ce viticulteur le fait figurer sur son étiquette. Et si

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Installé depuis 1969 sur ce domaine de 10ha, Jean-Noël Bazin est un passionné de son terroir. Dans une robe légère, ce vin avance un nez vineux qui n'a pas encore livré le fond de son coeur. La bouche

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1989 avec son épouse Sylvie, une Beaunoise adoptée par le pays nuiton. Rouge soutenu, grenat sombre. Nez printanier où l'églantine se mêle au cassis. Sauf votre

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Villiers-la-Faye (prononcer fai) est un haut-lieu des Hautes-Côtes de Nuits. La famille Guyard en est à la quatrième génération et incarne bien la petite propriété vigneronne (6,5ha). Son vin lui ress

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Des bulles dans le Mâconnais. Ce n'est pas un roman policier, mais cette bouteille jaune pâle, à reflets pamplemousse, dont la mousse est légère. Une pointe de noisette, une bouche gouleyante et la pr

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Une étiquette qui fait songer à celle du fameux Opus One californien. La propriété est dans la famille depuis deux cent cinquante ans. Elle est gérée par Bernard Lamy, lequel se partage entre Saint-Ma

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Les gens d'Auxerre ont une goutte de vin dans la cervelle, une fantaisie, disait Marie Noël qui les connaissait bien. Ce vin offre cette goutte de fantaisie au terme d'une approche très raisonnable: o

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ce chardonnay (80%), mâtiné d'aligoté (20%), est de qualité. Le nez est réservé, sur tendance végétale. Le caractère est trapu, mais de bon aloi, et son petit goût de pomme en fin de bouche ne passe p

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Toque blanche et sécateur: nombreux sont les grands chefs à se sentir une âme vigneronne (Blanc, Meneau et ici Lorain). Ce pinot noir des coteaux de Joigny est à carafer. Le sommelier de la Côte Saint

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Allez tout droit à la gruotte, à la daube de sanglier, avec ce 99 aux tanins importants. Son acidité lui permettra de vieillir en paix durant deux à trois ans. Elevé pour moitié en cuve et pour moitié

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Domaine situé à Corboin, hameau de Nuits sur le haut de la commune. Les petits fruits y sont à l'honneur et maintiennent ici la tradition. Quant au vin, il présente un nez timide et serré, légèrement

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Romuald Valot a créé une société de négoce pour prolonger l'activité de son vignoble (17ha en propriété). Le phénomène est désormais assez fréquent en Bourgogne. Son chardonnay a tout l'éclat espéré e

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pinot noir et chardonnay presque à égalité, avec une petite avance pour le second cépage des années 1998 et 1999. Produit du vignoble châtillonnais, ce crémant est né à une très faible distance du cha

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• blanc tranquille

La bouteille à ouvrir lorsque des amis débarquent à l'improviste. Un chardonnay de l'Yonne. Il ne joue pas au chablis, tout en faisant partie du voisinage. Notes d'acacia et d'essences de fruits, fraî

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• blanc tranquille

Un chardonnay ressemblant comme un frère à beaucoup de chardonnay plus titrés. La robe s'offre même le luxe de reflets verts! Citron, pamplemousse, faites votre choix parmi ses arômes. Ceux-ci restent

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

C'est en 1974 et à vingt et un ans que Daniel Chanzy a repris et remis en valeur ce domaine à l'abandon. Coup de coeur pour ses millésimes 86 et 97, l'un avant l'appellation nouvelle et l'autre après.

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Vin à boire rapidement car il vit un début d'évolution. Cela n'apparaît pas au regard mais au nez (notes miellées), et la bouche confirme ce goût (cire d'abeille). Sauf en fin de parcours où il montre

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Elaboré en macération pelliculaire, un sauvignon de garde. Il a beaucoup de panache, de force intérieure et constitue ici un cas à part. Sa robe or soutenu ne ment pas sur son âge. Le bouquet se dessi

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Le tsar de toutes les Russies se fournissait jadis auprès de cette maison chablisienne réputée pour son effervescence. Elle consacre ses ardeurs au vin tranquille. Celui-ci, or pâle, offre un nez clas

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Le tiers de ce domaine de 10,5ha est dédié au petit chablis. Cette bouteille parle d'elle-même, d'une voix puissante et chaleureuse. On y trouve le fruité et le minéral sous les plis d'une robe or pâl

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Joël et Maryse Bègue-Mathiot signent un chablis dont la robe est réussie. Son bouquet tire sur l'abricot. Un rien d'évolution? Pas sûr. Finesse et intensité résument ce produit caractéristique, équili

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Depuis 1983, Frédéric Prain se passionne pour ses 13ha de vignes situées à Milly. Un poisson d'or. Impossible d'y poser la main tant il est vif, citron, coulant. Sec sûrement, mais le chablis —pardon,

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Conciergerie du château, cette maison familiale possède des caves construites en 1783. Son millésime ouvert sur des parfums de pêche blanche et de fruits secs se révèle équilibré, de bonne longueur. A

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Le sous-sol du Chablisien est riche en fossiles. Les Exogyra Virgula abondent. D'où cet arrière-goût minéral si fréquent, que l'on trouve ici dans toute son expression. Comme c'est souvent le cas, ce

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Selon Henry Clos Jouve, Chablis serait la patrie de l'escargot bouché, l'escargot dormeur qui, tous rideaux baissés, hiberne à la morte-saison. Justement, voici la bouteille qui l'eût accompagné jadis

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

C'est en 1986 que Lyne et Jean-Bernard Marchive ont commencé à diriger ce domaine de 25ha dont 1,2ha est consacré au petit chablis. Beurré, aux arômes de noisette et de fleurs blanches, leur petit ch

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Il champignonne, il mousseronne. Là, on a le coeur brisé et on lui fait volontiers sa place ici. Ce vin se présente bien, intense et limpide, et ses arômes de pain grillé s'accordent à ceux du sous-bo

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

La maison J. Moreau et Fils est l'une des plus anciennes de Chablis, sinon la doyenne. Elle fêtera ses deux cents ans en 2014. Son petit chablis tient vaillamment son rang. Pain grillé, acacia, pierre

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Issue de sélection de vignes de soixante ans, cette cuvée élevée de façon traditionnelle se pare d'une belle robe dorée à reflets verts. Des fragrances de haies vives (églantine, acacia...) se mêlent

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Clessé, situé sur le circuit mâconnais des églises romanes, possède une église du XI e s. au très beau clocher octogonal. Le village est bien sûr sur une route des vins. A l'oeil, ce 2000 présente une

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Alain Normand fait partie de cette jeune génération de vignerons entreprenants du Mâconnais. Ses vins issus de récolte manuelle, de pressurage en vendange entière et d'un élevage sur lies fines durant

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Georges Blanc, chef de renommée internationale, a eu l'audace en 1986 de créer de toute pièce un vignoble, qui aujourd'hui compte 17ha. A sa tête, une jeune femme, Colette Morel, qui a su, au fil des

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Remarquée par son équilibre harmonieux au palais, cette cuvée possède de beaux reflets et un nez fin de pomme. Elle accompagnera les délicieux fromages de chèvre du Mâconnais.