Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Marque de la maison Prosper Maufoux, établie depuis longtemps à Santenay. Ce Beauregard, d'une intensité visuelle assez claire, cache un nez discret derrière des arômes empyreumatiques. D'une bonne ac

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Qui n'a pas de vigne en Caillerets ne sait pas ce que vaut le volnay, dit-on ici, et il s'agit bien d'une tête de cuvée toujours mise en avant. Un porte-étendard. Coup de coeur pour ce vin millésimé 9

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Si les Rossignol sont nombreux à Volnay, que dire des Bouzereau à Meursault! On est ici chez Vincent et sa bouteille de Champans 2000 témoigne d'une solide extraction de couleur. Celle-ci n'a pas les

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Michel Picard entreprend actuellement un grand projet sur le continent américain. Mais il a encore le temps de se consacrer à sa mairie de Chagny ainsi qu'à ses vignes et à ses vins. Celui-ci a d'aill

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Domaine familial depuis la nuit des temps. A vocation internationale: Delphine Rebourgeon s'appelle de nos jours Whitehead, du nom de son mari qui travaille avec elle. Ce 1 er cru assemble les Brouill

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce domaine très morcelé est composé de cinquante parcelles sur 10ha. Son siège est situé près de l'église de Volnay qui mérite elle aussi une visite. Ce vin? L'esquisse est bonne. Il reste à la confir

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Entre le village et le portail d'entrée du Clos de Vougeot, quand vous suivez le chemin, vous avez le Clos Blanc à votre gauche et les Petits Vougeot à droite. Musigny et Amoureuses dans le voisinage

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Limpide et cerise, la robe engage à poursuivre l'examen. Le nez se montre ouvert sur le cassis. Dès l'attaque, la bouche est emplie de gras; souple, elle a du fruit, de la mâche et une longueur tout à

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Rubis assez soutenu, brillant, limpide, ce 1 er cru tient le cap. Son nez est assez expressif, mariant le fruit noir et un vanillé signant dix-huit mois de fût. Ses tanins sont de bonne compagnie; lis

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Un peu de fruit, des tanins sympathiques, une certaine persistance, une acidité correcte, il a droit de cité dans le Guide. Distingué et meilleur que tant d'autres! Il s'appelle Les Dentellières. Ce q

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

L'un des rares petits domaines familiaux (3ha) demeurés au coeur de Beaune. On connaît mieux le rouge que le blanc dans cette appellation, mais aux Mouches, le blanc sait se mettre en valeur. Mouches,

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un Valmur de terroir. Iodé, il sent littéralement les algues mais un dégustateur rappelle sur sa fiche que la mer recouvrait le pays il y a 150 millions d'années. D'un jaune assez intense, il a besoin

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Prendre pied dans le grand cru peut être l'ambition d'une vie. Cette vigne en Bougros est l'aboutissement d'un long travail familial. Sylvain et Didier Defaix connaissent la réussite. Leur 2001 doit a

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le château de Marsannay a été acquis et restauré par André Boisseaux qui voulait en faire, en Côte de Nuits, le pendant du château de Meursault en Côte de Beaune. Ce gevrey rubis grenat assez brillant

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Domaine fondé en 1860, développé surtout après la Libération. Bruno Clavelier est à la barre depuis 1987. L'exploitation est en période de conversion à l'agrobiologie et à la biodynamie. Quitte à choi

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Domaine familial reconstitué en 1991 sous ce nom. Il commercialise de nos jours quelque 80% de sa production en bouteilles. Le jury met à égalité des Cherbaudes 1 er cru 2001 d'assez bonne facture, et

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ce climat n'est séparé des mazis et des ruchottes que par le chemin de Curley: il y a pire voisinage! La couleur est ici bien traitée en intensité et en profondeur. Au nez, les avis diffèrent autour d

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un gevrey correctement typé. Pourpre sombre: l'oeil s'y plaît. Le nez (violette notamment, dans la tradition du pays, mais aussi baie de genièvre) donne envie d'y goûter. Puissant et charpenté, ce vin

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Jean-Philippe (il y a plusieurs domaines Marchand au village) s'est installé durant les années 1980; il embouteille et stocke dans l'ancienne usine Duchesse de Bourgogne (confitures, pâtes de fruits).

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Maison de négoce-éleveur fondée en 1864 et établie à Gevrey depuis 1868. Elle demeure familiale et fait déguster des Cazetiers sans excès de couleur. Le premier nez apparaît bien ouvert sur le fruit m

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Violacé, un vin au bouquet d'intensité moyenne (sous-bois, champignon) et qui n'est pas encore complètement ouvert. Ses tanins nécessitent également un délai de garde car ils sont encore rudes. Ce cli

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Une Maltroie qui fera un bon vin de repas (mignon de veau rôti). Jaune doré, riche d'un bouquet très avenant et déjà complexe en raison de son évolution (beurre, noisette, pain d'épice...), un 2000 qu

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Des vignes de quarante-cinq ans, des labours, une table de tri, un éraflage à 100%, pas de levures, pas de collage, pas de filtration... Ce 1 er cru assemble 80% des Millandes aux Ruchots comme dans l

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Henri Gouges (1889-1967) fut l'une des grandes figures de la naissance des AOC, si rigoureux qu'on l'appelait le gendarme de la Bourgogne. Rouge sombre, ce 2000 a le nez en éveil: cerise, sauvage, ani

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un domaine où le cheval, Indigo, est roi. Olivier Guyot est un adepte de la démarche bio, même s'il ne le dit pas sur son étiquette, nous parlant d'un élevage naturel. Cette bouteille d'une couleur in

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Les cinq dégustateurs s'opposent. Impressions divergentes pour ces Combettes: robe or pâle ou un peu pâle? Voilà une question. Nez ouvert sur les agrumes, le minéral, c'est clair et tous sont d'accord

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Prestigieux domaine où tout est la beauté même: le manoir, le jardin, l'esprit familial. La reine mère d'Angleterre l'avait honoré de sa visite. Voilà un pernand couleur pinot. Son bouquet rappelle la

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La Platière se trouve dans le haut du pays, en montant le coteau. Rouge grenat vif, partageant équitablement ses arômes préférés entre l'animal et la framboise, ce vin est souple et léger.

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Situés entre la Commaraine et Beaune, les Charmots ont toujours de la ressource. Ici, le rubis léger signe une extraction modérée alors que le nez de sous-bois et de truffe appelle le gibier. Il y a d

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Maison beaunoise créée il y a moins de dix ans par un passionné de bourgogne. Le plaisir est au rendez-vous de ce vin. Sous une robe classique, le nez fait un petit appel boisé, mais sans trop d'insis

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Première récolte de cette appellation pour le domaine. Trois ouvrées environ, donnant un vin à la robe légèrement ambrée. Quelques notes fruitées parsèment un bouquet assez mûr. Coulant en bouche, ce

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Jaffelin est l'une des maisons reprises par Jean-Claude Boisset, demeurée cependant à Beaune (les caves des chanoines de Notre-Dame, l'église où ont souvent lieu les concerts du festival de musique ba

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Beau domaine familial de 20ha. De bonne intensité de couleur, ce vin, d'aspect agréable mais assez austère aujourd'hui, est à attendre. Epices, fourrure offrent un bouquet intéressant, suivi d'une bou

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Philippe Drouhin a repris la barre du domaine familial, fondé il y a un siècle et demi par Jean-Baptiste Laroze, dont les premières vignes en bonnes-mares datent des années 1920; il subsiste ici des p

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Cramoisi à reflets discrets et violacés, ce 2001, né d'une moitié d'hectare sur Chambolle, joue la carte d'un nez fraise-framboise recherchant davantage la finesse que la force démonstrative. Equilibr

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Régnard est une vieille maison chablisienne reprise par le marquis de Ladoucette. Quand bien même il s'agirait d'un grand cru, l'absence de fût est bénéfique à ce millésime. On tient là des Preuses de

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Une bouteille qui ne décroche pas la lune mais qui se trouve ici bien à sa place. Le rouge cerise noire de sa robe offre limpidité et netteté. Notes de fût sur un décor plaisant de cassis frais. Son a

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Thierry Beaumont a pris la direction du domaine familial en 1991. Son charmes a un nez sur la réserve, délicat et gentiment fruité (cassis), sensiblement boisé (réglisse, vanille). On retrouve en bouc

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Le charolais qui l'accompagnera peut dormir tranquille encore deux ou trois ans: rubis foncé brillant, ce 2000 évolue sur un fond boisé. Le nez frais laisse percer des notes de griotte au kirsch et de

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Vaste propriété de 24 ha, ce domaine propose un vin bien dans son rang, correctement extrait comme le montre sa robe grenat intense et profond. Le nez boisé n'ignore pas les fruits rouges ni le cassis

Bourgogne, Mazoyères-chambertin

• rouge tranquille

Ni soutirage, ni collage, ni filtration: après dix-huit mois de fût, le vin est ainsi mis en bouteille. Sa robe est noire, profonde, dense. Le nez est bien habillé par le fût sans que cela nuise à l'e

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le 1 er cru Bel Air se trouve au premier balcon, juste au-dessus du clos de bèze qu'il côtoie. D'un rouge rubis assez soutenu, brillant, avec de bonnes larmes, ce 2000 évoque l'animal et la mousse, le

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

In tenebris lumen rectis (flamme droite dans les ténèbres), c'est la devise des Jaboulet-Vercherre figurant sur l'étiquette de cette maison, reprise par Laurent Max à Nuits-Saint-Georges. Les Grimoise

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Sous sa robe sombre à disque clair, il possède un nez assez fin: fruits mûrs, épices discrètes. Chaleureux, friand, il montre de la franchise. Petite sensation d'amertume. Un peu de garde lui est enco

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Ce vin est élevé dans des caves ayant appartenu à Gaspard Monge quand, à la fin de sa vie, il se fit viticulteur à Morey. Un décor moins austère que le Panthéon! Rubis profond, violacé, un charmes aux

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Rouge brillant et dense, un charmes discrètement boisé. Son nez est déjà complexe, entre réglisse et petits fruits cachés mais présents. Le premier acte est rond, agréable, fermé sur le plan aromatiqu

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Disparu trop tôt, Pierre Naigeon voit son oeuvre poursuivie par ses enfants. Sous la brillance d'un beau grenat limpide, le nez passe sans difficulté la barre, les fruits noirs très mûrs affirmant net

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Notre coup de coeur de l'an dernier pour une même Combe d'Orveau. Ce 2000 a beaucoup de couleur et de puissance pour son millésime. L'extraction est importante. La structure et les tanins ont du répon

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Héritiers Poisot, famille Latour. On naît ici dans un berceau taillé dans une feuillette coupée en deux. Paille clair, un 2001 au nez léger, floral et vanillé. En bouche, l'attaque est fine, mais on s

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Le grand-père s'installa à Aloxe-Corton en 1924. Responsable de la célèbre cuvée Docteur Peste comme vigneron des Hospices de Beaune, il fonda et développa son domaine qui approche aujourd'hui les 10h

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Belle couleur lever de soleil sur le mont Poupet quand le rouge passe à l'or brillant. Les arômes fruités sont assez modestes dans l'immédiat car le fût ne joue pas les seconds rôles. Le caractère sév

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Rubis brillant, son nez pinote avec ferveur sur le végétal et le minéral, tandis que le sujet est bien construit en bouche: cépage et terroir vont main dans la main. Compliments à ceux qui sauront att

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Ce domaine truffier se passionne pour des vins bien constitués et concentrés. L'attaque est ici serrée et un peu timide. Cette fluidité n'est pas un péché, mais elle donne ses limites à un 2001 dans l

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Il s'agit ici et depuis 1999 du regroupement de deux domaines familiaux. On dit qu'à Morey le clos-de-la-roche est le plus charpenté des grands crus. Celui-ci ne joue pas véritablement son rôle, demeu

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Un domaine vigneron passionné par l'histoire et ses archives. Sur la RN74, il proclame: Depuis 1570. Dites mieux! Ses Renardes sont à laisser reposer deux à trois ans. Intense et brillant, ce vin offr

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Coup de coeur dans nos éditions 2000 et 1995, c'est une propriété que vous ne pouvez pas manquer sur la route des Grands Crus où elle donne à voir une bien jolie tourelle. Velours sombre et violacé, c

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Ce domaine a été lancé naguère par la presse américaine tombée amoureuse de ses vins. Pourpre intense, cette bouteille est d'un abord facile. On fait vite sa conquête. Coing, épices douces, puis son n

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Jean Mongeard a remembré naguère une partie de ses échézeaux: pas moins de dix-sept propriétaires pour coudre ensemble 1ha! Ce 2001 se présente sous des traits rouge intense. Une touche boisée anime u

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Une jolie robe profonde, nette et franche, un nez où le fruit confit se mêle au cassis, au boisé –et où un dégustateur découvre une pointe d'écorce d'orange amère. Ce vin auquel il ne manque qu'un pet

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Les classements historiques du XIX e s. situent le Chapitre en tête des premières cuvées. D'une teinte presque noire, celui-ci apparaît sous des notes grillées. Entre le tanin et le fruit, il penche a