Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Belle histoire, montrant que la nationalité bourguignonne est aisée à acquérir. Emigré yougoslave, Stephan arrive à Puligny dans les années 1930 sans un centime en poche. Il est plâtrier, fermier, vig

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Or paille, cette bouteille joue la sécurité. Un léger vanillé et des notes de chèvrefeuille restent dans un schéma classique. D'entrée, souplesse et rondeur s'imposent. Beurrée, la bouche ne prend pas

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

Jaune doré soutenu et brillant, un 2000 blanc qui balance entre les fruits secs et la pomme en compote –sur fond boisé. Sa nature chaleureuse est compensée en bouche par l'acidité de la finale. Celle-

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

C'est à deux pas de là que Georges Pompidou a inauguré en 1970 l'autoroute Paris-Lyon. Autant dire que cette vigne voit passer du monde. Or pâle, ce chardonnay miel et pain d'épice présente une origin

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

Ce domaine familial des Liogier d'Ardhuy, qui possédaient La Reine Pédauque, est installé dans des caves du XVII e s. FFF: Fraîcheur, franchise, finesse. Jaune pâle tirant un peu sur le vert vif, pour

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Jean Bouchard, fondateur de cette maison au début du XX e s., avait pour devise Si tu veux garder ta renommée, sache la servir. C'est aujourd'hui une marque de la maison Albert Bichot. Encore jeune et

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Des Grèves bien rouges et dont les arômes ne se croisent pas les bras. Framboise, vanille, pain d'épice, le cocktail est réussi. La structure est moyenne mais la bouche offre un aspect rond et soyeux

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Marconnets sont tout près de Savigny. Rubis brillant, bouqueté (le fruit rouge en confiture), ce vin dense et rond n'est pas très long, mais il est équilibré, harmonieux. L'attendre deux ou trois

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Pour les amateurs d'étiquettes égrillardes, ce cul de Fussey. Peut-être le nom d'un lieu-dit de Fussey, mais ce village est en hautes-côtes-de-nuits... Enfin! A reflets paille, un vin au nez de miel,

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ces Grèves ont obtenu naguère un coup de coeur. La violette semble ici en représentation, tant elle nuance la couleur et emplit le bouquet. Celui-ci est également assez vanillé. En bouche, les tanins

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Rouge très légèrement tuilé, ce 2000 ne met pas tous ses arômes dans le même sabot: fruits cuits et vanille. Un tantinet réglissée, la bouche n'est pas supportée par un corps considérable. Classique,

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Bressandes atteignent le sommet quand elles bénéficient d'une bonne concentration. Celles-ci, félines, tendent leurs griffes mais se montrent câlines. Rouge cerise uniforme et limpide, cette boute

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Cette ancienne maison gibriacoise, demeurée familiale, signe des Epenottes de bonne tenue. Comme les Boucherottes, ce climat donne souvent un vin souple, presque gouleyant, parfumé à souhait. On le co

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Six mois de cuve autant de fût, un vrai pilier chablisien, celui-ci. Doré sous toutes les coutures, vert comme il faut l'être ici, il porte un nez de fruits mûrs, pas trop lourd cependant et légèremen

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un domaine de 47 ha dont cette parcelle minuscule, mais qui n'entend pas se faire oublier. Très apprécié en pays anglo-saxon, Valmur occupe une position centrale et en profite sans retenue. Jaune pail

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un beau chablis dont la robe jaune doré habille un bouquet très démonstratif, évoluant du végétal au miel. Cette tonalité se maintient en bouche, avec une concentration suffisante et une longueur inté

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Illustre domaine gibriacois attaché au souvenir du général Henri Rebourseau, l'un des pères des AOC du pays. Il présente un gevrey un peu austère mais dont la complexité est intéressante, d'autant qu'

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Proche de la maison, le long de la RN74, et remontant vers le pays, cette vigne était appelée autrefois le Clos des Tuileries; elle pourrait revendiquer cet authentique nom de mémoire. Un vin actuelle

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ce vin dit de vieilles vignes est issu de trois parcelles acquises en 1999. Le climat de la Platière, à l'orient de Gevrey et à l'est de la nationale, en fournit le socle. Pourpre lumineux, un 2001 au

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Climat situé tout près de la maison de Michel Guillard, à la sortie de Gevrey (côté Morey) sur la route des Grands-Crus. Mais l'exploitation, anciennement Rebourseau, se trouve rue des Halles près de

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Clos des Chezeaux? C'est entre les Mazoyères et Morey. Pourpre flamboyant, un vin au bouquet marqué par le fût, le fruit à l'alcool. La bouche est soyeuse, de persistance honorable. Lui laisser du tem

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ce viticulteur a débuté en 1961 sur un petit hectare de vigne. Il se trouve aujourd'hui présent en clos-de-vougeot, romanée-saint-vivant... Son village n'est pas très intense mais d'un rubis brillant.

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

D'un rouge très foncé tirant sur le noir, il garde un nez réservé où pointe le fruit noir. Gras, tannique, il possède une bonne structure mais il se montre assez sévère. Un tel vin conviendra davantag

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Domaine créé en 1991 avec des vignes en fermage. La robe de ce millésime a de la pétulance, de l'éclat. Réglisse, griotte composent un bouquet classique et franc. Tendre, léger mais généreux, ce villa

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Après avoir quitté le domaine familial, Patrice Rion a créé une activité de négoce-éleveur en vinifiant lui-même. Il a entrepris de construire une nouvelle cave en 2001. Ce millésime porte une robe ro

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Doré bien comme il faut, il opte pour un bouquet composé de citron, d'aubépine, sans s'écarter de la typicité. Une bonne attaque précède une bouche où équilibre et finesse sont au rendez-vous, mais la

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Une bouteille à la robe convenable et au bouquet déjà ouvert (pivoine). Ses tanins sont fins, sa bouche assez tendre sur une palette de fruits rouges écrasés (fraise). Très 2000, il n'a probablement p

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Vénérable maison bourguignonne reprise il y a quelques années par la famille des grands vins J.-Cl. Boisset, Ropiteau Frères reste une référence et pas seulement en blanc. Ce chassagne rouge évolue qu

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Présidée par Denis Thomas, cette maison de négoce propose un vin rubis brillant. Le bouquet est déjà assez ouvert sur le fruit mûr, mais aussi sur le champignon, le sous-bois. Il y a quelque chose à v

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Morin est une vieille et respectable maison nuitonne créée en 1717, rachetée par Jean-Claude Boisset en 1987 et qui garde une personnalité propre. Le type même du sujet qui ne vous donne pas rendez-vo

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Si vous appartenez au Souvenir napoléonien, cette bouteille du Clos Napoléon (au nord de La Perrière, climat baptisé ainsi par l'ex-grognard Claude Noisot dès le milieu du XIX e s.) doit figurer dans

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce nuits 2000 doit encore se fondre, mais cela fera sans doute une belle bouteille dans trois à quatre ans. Il subsiste à ce jour de l'acidité et des tanins plus qu'il n'en faut au palais, cependant l

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Belle Croix est un climat situé sous les Pruliers. D'un joli rubis, ce vin a du bouquet: les notes de sous-bois équilibrent le kirsch. Les tanins se montrent encore en fin de bouche et c'est normal; c

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Négoce récent installé dans les Hautes-Côtes de Nuits. Ce millésime s'assouplira en vieillissant, mais gardera-t-il une structure suffisante? C'est la question que l'on se pose souvent, et pas seuleme

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Goumand et charmeur, un vin d'un rubis intense à reflets violacés. Des notes de confiture de fraises s'élancent au nez puis se poursuivent en bouche; celle-ci, ronde et pleine, n'est pas dénuée d'une

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Des vignes de soixante ans, une macération à froid, un élevage en fût ont donné ce village d'un rubis très 2000. Le nez n'est pas fermé à double tour, mais il arrive par étapes sur le fruit mûr. C'est

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

D'un rouge très prononcé, couleur de l'approche de la nuit, ce nuits surprend au premier coup de nez par ses arômes de fruits cuits. Il fait plus vieux que son âge. Ronde et cassissée, la bouche met b

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Exemple d'expansion d'un domaine bourguignon en Languedoc. Mais Jean-Louis et Evelyne Fougeray ont surtout fait le grand saut quand, tous deux fonctionnaires, ils ont repris en 1972 les vignes du gran

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Un blanc! On n'en est pas mécontent tant les rouges font du forcing. Signé par l'illustre maison nuitonne Misserey, reprise par la famille Lanvin venue du chocolat et du sucre, et bien à l'aise sous l

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Est-on jamais trop classique? Certainement pas. Ce bel or jaune se charge d'arômes de surmaturation, forts comme l'encens, mais n'est-on pas ici dans la première vigne de l'abbaye de Cîteaux, antérieu

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Marc Dumont a un pied au château de Messey (entre Cluny et Tournus) et l'autre à Meursault (au Manoir murisaltien) où se développe son activité de négoce-éleveur. Il connaît donc son sujet et nous fai

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le siège de ce domaine est situé à Saint-Romain, au sommet d'une falaise étonnante dans le paysage bourguignon. Ce meursault jaune pâle, limpide et brillant, vanillé sur la fleur blanche, se montre ré

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

C'est à 100m de l'église de Meursault –où vous pourrez admirer une Vierge du XII e s.– que vous découvrirez ce domaine très sûr. Ses Narvaux, sous un or jaune brillant et limpide, ont un nez discret.

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Davantage poids plume que poids lourd, mais la table de dégustation n'est pas un ring de compétition. Or vert assez pâle et d'un éclat vif, un 2000 au grillé plaisant. Mentholé et fruité, son nez s'im

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

G. Prieur à Santenay, c'est Georges. Dans la Côte, il faut toujours préciser le prénom. Il est conseillé d'attendre un peu ce vin, d'autant qu'il possède les moyens de tenir dix ans sans perdre le sou

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Auxey-Duresses est sur la route de Compostelle. Des noix de Saint-Jacques conviendront à ces Narvaux dans la famille depuis 1792 (côté Chouet). Peu de couleur, mais point trop n'en faut. Parfums grill

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Un domaine construit au fil du temps depuis un bon siècle. L'agrandissement de la cave, avec voûtes, a été effectué par un compagnon maçon en 1998. Jaune-vert lumineux et brillant, ce vin joue sur l'a

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce n'est pas terriblement persistant, follement complexe, mais c'est un puligny à la robe irréprochable, au nez chardonnant sur le calcaire et le minéral, la fleur blanche. Bouche linéaire jusqu'au po

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Le climat se situe du côté des Tremblots. Vous voyez? De couleur paille pâle à reflets argentés, ce 2001 est minéral, vanillé et exprime son cépage. L'attaque sincère débouche sur du gras, puis le boi

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Qui voit Pernand n'est pas dedans, enseigne le dicton. Il est vrai qu'on aperçoit le village de loin et qu'il faut de longues jambes pour y parvenir... Ici on atteint aisément ce 1 er cru faisant ses

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Achat en raisins et vinification personnelle. Pour un nouveau 1 er cru tout frétillant d'impatience. Jaune à reflets prononcés, ce chardonnay dispose d'un certain gras et de complexité. Il n'est pas s

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Le Clos Micault (Micot?) est situé juste en dessous des Poutures. Ce 2000, de mensurations modestes, tient cependant la route en fruits, en persistance et en volume. C'est ce qu'on appelle une approch

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Paradoxalement, Pommard Clos blanc est rouge. Dans ces climats bourguignons l'adjectif blanc se rapporte en général à la couleur de la terre et non au cépage. Ce 2001 à la couleur cerise et brillante

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La couleur légère brille, le nez se montre finaud, comme le disent les Bourguignons, la bouche est plutôt ronde, les tanins honnêtes, et les arômes choisissent le registre des fruits rouges en compote

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Créé en 1952 par Daniel Maillard, ce domaine atteint aujourd'hui 18ha et son vignoble se répartit dans sept villages... Dans ce 2001, le fruit confituré s'exprime au nez et le grillé ne se fait pas ou

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Pourpre lumineux, ce village n'en dit pas trop mais n'a pas dit son dernier mot. Au nez et en bouche, même côté fermé, mais l'ensemble est droit et de bonne naissance. On perçoit de petites saveurs fr

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

A la suite du décès de Raymond Launay, le domaine qu'il avait créé a été confié au domaine Parent-Gros, puis récemment à Jean-Claude Boisset. Cette bouteille est antérieure à ces évolutions. Une belle

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce lieu-dit assez vaste mais peu étendu en 1 er cru occupe une bande de 100m au-dessus des Rugiens-Bas. Cette vigne plantée il y a près de vingt-cinq ans a donné un vin légèrement violacé. Son bouquet

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Rubis assez profond, le nez typé cerise (en outre, et à l'aération, une sensation de rose fanée), ces Bertins ont un corps équilibré. Leurs tanins ne nuisent pas à l'impression fruitée: en fin de bouc

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

C'est en 1445 qu'apparaît le nom de Perrin dans les archives du village: on ne compte pas ici en années, mais en siècles... Ce pommard n'atteindra pas le XXII e s. mais, d'une robe correcte et d'un bo