DOMAINE PIERRE GUILLEMOT

Les Grands Picotins 2003

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La robe? Bien comme il faut. Le bouquet? Violette, gibier... L'attaque est pétulante, souple et caressante. La longueur aromatique intéressante. Un vin immédiat, pas compliqué, très agréable. Et pourtant... attendez un peu. Ce n'est plus la salade aux foies de volaille qu'il réclamera, mais le poulet Gaston Gérard dont Pierre Guillemot vous dira la recette. Les Jarrons 1er cru rouge 2003 (15 à 23 €), à déguster en 2006, de qualité mais un cran en dessous des Grands Picotins, obtiennent une citation.

Détail du vin Domaine pierre guillemot

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.