WILLIAM FEVRE

Fourchaume 2003 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur l'an dernier en Montmains, William Fèvre (repris par Joseph Henriot en 1997) se présente cette fois en Fourchaume. Peu de robe, mais c'est une qualité: les puristes aiment le chablis quasiment blanc. Sans être omniprésent, le nez est bien là sur des notes classiques minérales et florales, un fond de noisette grillée. L'attaque est fraîche, voire vive, le corps vineux et soutenu. Citron et menthol accompagnent la finale. Voir aussi Vaillons 2003, une étoile également.

Détail du vin William fevre

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Barrique

Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).