Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
La cave élabore traditionnellement, pour le compte des vignerons, ce produit si particulier titrant à peine 6% vol., très doux, et 100% mauzac. L'or devient doré, bien soutenu par une effervescence dé ...
Guide 2001
C'est un nouveau venu au Guide Hachette. La propriété a été achetée en 1994 et de très nombreux investissements ont été réalisés. Cette première sélection apparaît comme un encouragement. Caractérisé ...
Guide 2001
Coup de coeur il y a deux ans, et présente dans le grand jury cette année, cette cave est à suivre de près. On choisira ce Château pour sa couleur pourpre qui annonce le nez de moka, de fruits rouges ...
Guide 2001
Un jeune président très motivé, à la recherche de la qualité, dirige désormais cette coopérative. Voici un saint-chinian agréable, très bien équilibré, charnu, rond, aux saveur intenses (laurier, régl ...
Guide 2001
La famille Jougla est établie ici depuis cinq générations. Conjuguant tradition et modernité, voici un vin de charme, plein de personnalité. La robe profonde offre de légers reflets tuilés. Une bonne ...
Guide 2001
Précurseur de la dynamique corbières, H. Gualco n'a jamais relâché son effort pour être parmi les meilleurs; le vignoble, le chai, le caveau de vieillissement, tout se perfectionne. Ce vin friand, à l ...
Guide 2001
La vérité du terroir, des cépages (grenache et syrah) et des hommes: un signe de reconnaissance. Une innovation dans les Corbières. François et Jacques Lurton, Bordelais, ont créé leur affaire de négo ...
Guide 2001
Déjà révélé avec cette même cuvée en millésime 1997, ce domaine revient, fier, alors que ce millésime 98 est béni dans toutes les Corbières. Ce trésor d'Alaric impressionne par ses caractères aromatiq ...
Guide 2001
Coup de coeur en blanquette, très apprécié en crémant: c'est un total succès pour les domaines Collin-Rosier habitués, il est vrai, au tableau d'honneur de la classe. D'un bel or très vivant, l'approc ...
Guide 2001
Dans sa robe d'or brillant à reflets verts, ce muscat exprime une belle intensité aromatique aux accents méditerranéens. On y trouve des fragrances de cyprès et d'abricot confit. La bouche est ample, ...
Guide 2001
La barrique a remplacé le foudre avec bonheur, permettant de mettre en valeur syrah et mourvèdre à côté des traditionnels carignan et grenache qui firent la force des fitou. La robe pourpre, intense, ...
Guide 2001
Sont-ce les pinèdes toutes proches, au coeur du massif de La Clape, qui confèrent au Château de Tarailhan 99, à la robe jaune doré, ses notes balsamiques si subtiles? Cela sent intensément l'essence d ...
Guide 2001
Face au Levant, bénéficiant des embruns de la Méditerranée toute proche et du soleil, le domaine de Mire L'Etang offre un Clape blanc 99 jaune doré brillant, au nez floral assez intense avec des point ...
Guide 2001
Présenté au grand jury, l'Epervier 98 de Pech Redon a frôlé d'un cheveu la plus haute distinction. La robe est noire, concentrée; le nez de cuir, de fruits rouges mûrs, de grillé, de garrigue précède ...
Guide 2001
Le domaine du Poujol est représenté cette année par deux magnifiques cuvées étoilées: tout d'abord ce rosé assez pâle au nez très fin, élégant, de fleur et d'abricot, gourmand en bouche où l'on est co ...
Guide 2001
Des cailloutis calcaires aux foudres en chêne de Russie, des soins constants ont permis l'élaboration de cette remarquable cuvée, les Marnes 98, d'une couleur jaune citron brillante arborant une palet ...
Guide 2001
Voici un joli Montpeyroux qui ne trahit pas son terroir d'origine même s'il n'est pas embouteillé sur place par ce négociant, mais au château Canet. Après une magnifique robe grenat, ce sont des arôme ...
Guide 2001
Incontournable Toques et Clochers. La bagarre est toujours aussi ouverte entre les quatre célèbres terroirs, le Terroir d'Autan se faisant devancer par une Haute Vallée à la robe d'or brillante et lum ...
Guide 2001
Le Château Guiraud s'affirme comme le fleuron de la cave du Razès. Une robe profonde, un nez de fruits noirs et de poivron associé à un boisé élégant, une belle attaque en bouche avec un tanin présent ...
Guide 2001
Franc Benazeth n'est pas homme à renoncer. Durement touché par les inondations de novembre 1999, il a su conjurer le mauvais sort en présentant ce 98 que le jury a trouvé remarquable. La robe est roug ...
Guide 2001
Syrah et grenache composent cette cuvée vinifiée en macération carbonique. De belle prestance dans sa robe grenat, ce 98 offre une gamme aromatique complexe, alliant réglisse, fruits des bois et vanil ...
Guide 2001
Maurice Piccinini est l'homme par qui La Livinière a rejoint la cour fermée des grands vins d'appellation; toujours bon pied sur son domaine, il impose un blanc bon oeil au regard clair et lumineux, e ...
Guide 2001
Les millésimes se suivent avec la même qualité pour ce rosé né d'un vignoble dominant la crique de Collioure. La robe d'un rose pâle, aux reflets saumonés, annonce des arômes de fruits rouges mêlés de ...
Guide 2001
Au pied des premières collines des Aspres, l'arboriculture dispute la terre au vignoble regroupé autour de superbes demeures, tel le château Las Collas. Au 98 E. Rous, remarqué mais encore jeune, le j ...
Guide 2001
La cave de Baixas possède aujourd'hui une gamme de vins aussi riche que variée. Elle propose un 97, millésime déjà évolué, aux arômes de musc, de vieux cuir et de fruits confits dans un écrin rubis au ...
Guide 2001
Jean-Marc nous a quittés: les vins de qualité sont orphelins d'un des leurs. Mais en dix ans de travail, il a tracé la voie; sa patte restera, l'équipe est solide et saura à travers les vins nous parl ...
Guide 2001
Quelle jeunesse dans ce millésime 98 à la robe grenat encore nuancée de violine! Ce sont les notes épicées qui dominent au nez, puis l'harmonie gustative laisse apparaître des tanins d'une grande fine ...
Guide 2001
On attend avec intérêt les cuvées de ce domaine qui ont été très bien accueillies ces dernières années. Ainsi, ces Millères ont-elles obtenu trois étoiles l'an dernier. Le 98 est remarquable: des arôm ...
Guide 2001
Petit à petit, avec patience, application, sérieux et compétence, André Parcé a su reconvertir son vignoble et, viticulteur devenir vigneron. Reconversion réussie. Merveilleux, ce 97 à la robe grenat ...
Guide 2001
Cette cave, située à quelques pas du musée de la Préhistoire, fait preuve d'une belle régularité. Le 98 ne déroge pas à la règle avec ses deux étoiles. On y trouve des arômes de cassis et de cerise bi ...
Guide 2001
Les vignerons des Côtes d'Agly constituent une importante coopérative qui traite la vendange de 1300ha. Aussi, leur muscat n'a rien de confidentiel, ce dont on se réjouira, car il est d'une qualité re ...
Guide 2001
Après un 86 coup de coeur l'an dernier, Jean-Louis Lafage nous plonge dans un autre univers avec ce 95, fruit d'un grand savoir-faire et de la tradition. Le tuilé est brillant. L'évolution est sage et ...
Guide 2001
Cerné par la ville de Perpignan, le mas Pradal résiste à l'assaut de l'urbanisme depuis 1810, pratiquant avec humour le vieil adage catalan: mieux vaut une vigne de malvoisie qu'un mauvais voisin... C ...
Guide 2001
Baixas, capitale du muscat, a une cave dynamique qui voue un culte à dom Brial, ecclésiastique éclairé, un brin déluré et facétieux, grand amateur de vin. Rares sont les tuilés aussi fins et fondus si ...
Guide 2001
Cette cuvée Fonsalade Vieilles vignes est présentée pour la première fois dans ce Guide: elle est issue d'une sélection rigoureuse provenant des meilleurs terroirs du domaine dans un millésime diffici ...
Guide 2001
Dans une cave du XVI e s. comportant une partie voûtée du XII e s., Gérard Antoine a vinifié une superbe cuvée Henri. L'élevage en barrique a été parfaitement maîtrisé: la structure tannique est du me ...
Guide 2001
Au point culminant de la crête des Aiguilloux, une borne délimite les anciens comtés de Narbonne, Durban et Lézignan; naturellement, la tête de cuvée ne pouvait être que des Trois Seigneurs. Ce 98 s'a ...
Guide 2001
Le Guide 2000 présentait le millésime 97 avec un coup de coeur, Château Grand Caumont doit certainement beaucoup à Patrick Blanchard, son maître de culture. Un minimum de carignan et de grenache pour ...
Guide 2001
Une première cuvée (un 95) recevait un coup de coeur et donnait le ton d'un domaine cherchant à ne produire que des millésimes de haute expression: 1998 en est et a donné naissance à une nouvelle étiq ...
Guide 2001
Déjà remarqué sur le Guide 2000, La Peyrouse revient avec le millésime 98, cette fois élevé en barrique; sacrée récompense pour un domaine qui était fortement lié à la cave coopérative jusqu'en 1995. ...
Guide 2001
Du domaine de Fourn, un col sur deux part pour l'étranger: ambassadeur de cette région à la fois douce et sauvage qui s'accroche à la belle Aude et dont la famille Robert est par son talent un des mei ...
Guide 2001
La couleur est intense, dorée, brillante. Le nez complexe et évolué offre des arômes mêlant fruits confits, pâte de coing, abricot et fruits secs. L'évolution se confirme en bouche avec des notes d'eu ...
Guide 2001
Ce superbe terroir de schistes ne peut faire naître que des vins de grande typicité. Celui-ci répond à l'ensemble des critères de l'appellation comme le montrent sa robe pourpre, son nez minéral s'ouv ...
Guide 2001
Deux étoiles pour le blanc 99 cuvée Terrasses du Rieutor (30à 49F), ainsi que pour ce rouge. Cette année encore la cave de Faugères confirme sa position parmi les premiers de l'appellation. Cette cuvé ...
Guide 2001
Après de belles vendanges, c'est un terroir déchiré qu'ont découvert les vignerons au lendemain des inondations de novembre. Le secteur de Ségure a souffert mais comme toujours ici, les hommes se sont ...
Guide 2001
Ne serait-ce que l'architecture cistercienne du XII e s. et la restauration très réussie, l'abbaye de Valmagne vaut le détour. Mais lorsqu'après la traversée du cloître on s'attarde à la cave, on n'en ...
Guide 2001
Alexandre Pagès est un jeune vigneron comme on les aime, passionné et compétent. Tout en restant coopérateur, il tente l'aventure en cave particulière. Sa première vinification récolte deux étoiles, c ...
Guide 2001
Alain Reder, après avoir élevé des moutons, s'est spécialisé dans l'élaboration de blancs d'AOC. Le Rocalhan 98, roussanne et rolle, qui dut hélas s'incliner devant le grand jury, est proche du sublim ...
Guide 2001
Marqué encore par l'impétuosité de la jeunesse, véritable pièce d'anthologie, le Domaine d'Aupilhac 98, rouge sombre, offre la pétulance d'un nez intense de cassis très mûr, avec des notes de thym, de ...
Guide 2001
Ce très joli château dont l'origine remonte au XV e s. possède de superbes caves voûtées où a été élevé ce vin très jeune comme le montre sa robe grenat foncé. Le nez intense et complexe laisse les ép ...
Guide 2001
Le donjon du château jaillit au centre de la cave! Les descendants de cette propriété, familiale depuis le XV e s., montent au créneau avec ce joli 98 grenat aux reflets violacés. Chargé d'épices, de ...
Guide 2001
Cette cuvée est major de la promotion de la cave. On est fier ici d'avoir pareil élève qui excelle dans toute sa matière et avec classe!... Formé en macération carbonique, élevé dans le bois en cycle ...
Guide 2001
Les senteurs de cerise bien mûre et de mûre qui apparaissent dès le premier coup de nez avec des notes épicées traduisent la vinification d'une partie de la vendange en raisins entiers. La puissance d ...
Guide 2001
Le domaine de La Tour Vieille a produit également cet excellent rosé, qui affiche une belle robe d'un rose vif, légèrement violine, et des arômes intenses de fruits rouges, rehaussés d'épices. En bouc ...
Guide 2001
Bages doit beaucoup à Henri Vidal, personnage charismatique qui fonda la cave en 1938 avant de faire sa réputation sur les vins verts. Aujourd'hui, c'est en vin doux et avec des vins secs comme ce sup ...
Guide 2001
Une proportion élevée de syrah (80%) et un terroir de schistes expliquent les superbes expressions rencontrées dans ce vin: des arômes de cassis, des notes de fruits bien mûrs, des tanins élégants, un ...
Guide 2001
Sur la haute terrasse de la Têt, le domaine s'étire entre Perpignan et la mer, chargé de l'histoire du village médiéval de Villarnau découvert tout récemment sous ses ceps. La cuvée Tramuntana présent ...
Guide 2001
La cave du domaine Piquemal se trouve tout près de la très belle église romane d'Espira-de-l'Agly. Elle a élaboré un 98 d'un grenat profond, dévoilant peu à peu des arômes de cerise et de cassis. C'es ...
Guide 2001
Le domaine, dédié à sainte Germaine, signe un muscat 98 remarquable dans le millésime. La robe est d'un vieil or brillant. Les arômes apparaissent à la fois frais et évolués. On y sent le cassis, la r ...
Guide 2001
Avec son musée d'art contemporain et son grill qui permet une halte gourmande, le château de Jau constitue une étape de choix au sein du vignoble roussillonnais. On pourra y déguster un muscat tout en ...