Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Sculpté par François Rude à Fixin, Napoléon se réveillant n'attend qu'une chose pour se lever du bon pied: un verre sur sa table de nuit. Celui-ci ferait parfaitement l'affaire, tant il est impérial.

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Dominique Cornin ne vous est sans doute pas inconnu car c'est un habitué du Guide, qui propose toujours d'excellents mâcon-villages ou pouilly-fuissé. Aujourd'hui, deux cuvées de pouilly sont à l'honn

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

La Corvée se trouve à la hauteur du hameau de Buisson, entre Ladoix et le Clos des Langres. Celle du domaine intéresse toujours (coup de coeur dans l'édition 2000). Nuance cerise burlat, ce pinot noir

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Au coeur des Hautes Côtes, ce château dispose d'un vignoble de 52 ha. Il a de bonnes réserves, ce 1 er  cru à la robe profonde, presque noire. Des assises généreuses et fruitées, le boisé respectant u

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un membre de cette famille fut longtemps, à l'université de Bourgogne le maître incontesté de l'histoire du droit. Belle robe limpide rubis soutenu à reflets violacés pour ce marsannay; nez de vanille

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Main de fer, gant de velours, écrit Henri Elwing inspiré par le mercurey. Ce Clos l'Évêque confirme l'image. Fruité élégant, corps bien dessiné, rondeurs appétissantes et de proportions harmonieuses:

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an passé, ce domaine réussit à placer cette fois deux bouteilles tout près du podium: un Clos Marcilly 2004 rouge assez animal, mais de façon complexe; et cette cuvée Les Vellées, vine

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Haleine fraîche et idées claires accompagnent, selon le proverbe du cru, la dégustation d'un montagny. Ce 2004 or jaune pâle marie la fleur et le fruit sans craindre l'exotique. Son acidité ne nuit pa

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Rappelons que le château de Dracy, fondé au XIII e s. et remanié à trois reprises au cours des siècles, demeure l'un des authentiques bâtiments aristocratiques de Bourgogne. Monthélie: enfin l'accent

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Pur et droit, un puligny qui a compté des partisans jusqu'à l'étape du grand jury. Or pâle et d'un éclat léger, citron vert sur fond vanillé (sans excès), il affirme d'entrée de jeu sa structure et so

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Baptiste Gay a commencé en avril 2003 avec un tout petit hectare de vigne. Rendez-lui visite, son vin le mérite. Ainsi, celui-ci, tout en notes d'agrumes. Jaune soutenu, il montre une complexité passi

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Même si Pernand n'est guère éloigné de Marey-lès-Fussey, posséder un 1 er  cru dans la Côte vaut brevet de noblesse dans les Hautes-Côtes. Michel Joannet offre un remarquable 2003 aux notes confites,

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Si vous ne savez pas ce qu'est dans la Côte une cabote, il y en a une sur l'étiquette (cabane en pierre sèche pour s'abriter, ranger les outils, faire le casse-croûte à l'ombre). Quelles jolies Vergel

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Fidèle à son habitude, l'équipe familiale du domaine Thibert a attendu la fin septembre pour bien vendanger ses Longeays afin que le chardonnay soit bien mûr. Elle a été bien inspirée, car ce vin à l'

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Christophe Buisson s'installe en 1990. Parti de 1,50 ha, il est à ce jour à la tête de 8 ha. Son vin a frôlé la plus haute marche du podium. Il est vrai qu'il a tissé sa robe de fils d'or. Son bouquet

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Le Jarron rouge (le long de la route qui mène à Auxey-Duresses) a déjà valu deux coups de coeur à ce producteur (millésimes1999 et 1994). Sa flèche manque rarement la cible et cette fois encore elle n

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

C'est en 1980 que Gilles Buisson a succédé à son père. Il conduit aujourd'hui 17 ha. Sous lai velle, disait-on jadis dans le patois du pays de Beaune, pour un lieu-dit proche des maisons. Un peu dérou

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Des putti sur l'étiquette; cette bouteille cependant n'est pas de style baroque. Finaliste du coup de coeur, elle est d'un goût classique très sûr dans sa robe jaune d'or brillant. Son bon boisé cède

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Vosne-Romanée n'est-elle pas la perle du milieu du collier des grands crus? L'oeil est ici relativement simple et ne suscite pas d'émoi particulier, le nez légèrement toasté et un peu fruité. La bouch

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Dans le Mâconnais, le nom de Cordier est devenu une garantie de qualité pour les amateurs de vins boisés. Une réputation que ce saint-véran ne démentira pas, tant son mariage avec le fût de chêne est

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

C'est en 2004 que le domaine a décidé de se distribuer lui-même. Voyez la qualité de ce vin: une robe ici limpide et éclatante. Un nez de biscuit, de fleurs, puis de mirabelle. En bouche, le gras, l'o

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Or clair, il est d'une belle brillance et ses arômes encore sur la réserve laissent pointer un très agréable boisé. En bouche, les agrumes et le silex sont en compétition. Le minéral l'emporte sur le

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Coup de coeur dans notre édition 2003, Pascal Prunier propose des Duresses rouge violet au nez de griotte et de pruneau. Légèrement vives mais plutôt charnues, elles riment avec finesse, dans l'équili

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

D'un rouge sombre et presque noir (que l'on dirait espagnol si l'on n'était pas en Bourgogne), un vin remarqué pour sa texture élégante, ses tanins de soie et bien liés, sa nature chaleureuse. Jugé co

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Quatre mains à l'ouvrage, François Labet veille sur le château de La Tour au Clos de Vougeot, le domaine situé dans le Beaunois, la distillerie Champion-Labet (Savigny), tout en étant juge au tribunal

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Sur les racines de la famille Senard qui illustre depuis longtemps le vignoble bourguignon tastevin en main, ces Vergelesses affirment les droits de Savigny sur le cru. Paille clair et lumineux, ce 20

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Bien représentatif de son appellation et de son millésime, un vin grenat foncé, profond et limpide. La griotte pointe son nez derrière le toasté du fût et des nuances d'humus. Encore dur en début de b

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Finaliste du coup de coeur, l'un de nos préférés. Disons-le tout de suite: ces Fourches n'ont rien de patibulaire, bien au contraire! Ce savigny, né côté Pernand, porte un smoking rouge grenat à refle

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Passionné, compétent, fou des Hautes-Côtes, Bernard Hudelot a créé une vaste exploitation à Villars-Fontaine et racheté le château du village. Il a mis ou remis en valeur plusieurs climats, les portan

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Marc Misserey nous quittait il n'y a pas si longtemps, pour vendanger les Vignes du Seigneur. La maison a changé plusieurs fois de patron, mais c'est à Marc que l'on dédie ce vin. 70 % de pinot noir,

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Propriétaire-vigneron à Chablis depuis 1815. Le grand tournant, c'est 1954, la première mise en bouteilles et l'envol vers les États-Unis. Mont de Milieu possède une situation géographique tout à fait

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Domaine cité à l'ordre du Chablisien par d'innombrables coups de coeur. En grand cru, les millésimes 1998, 2000, 2002 pour les plus récents. Le grand jury place en quatrième position ce Vaudésir 2004

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Proche des Baraques, ce climat produit ici l'un des meilleurs vins de la dégustation. De ceux que l'on met de côté pour les regoûter lors du choix du coup de coeur dont il est tout proche. Plus intens

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Voisins des grands crus mazoyères ou charmes-chambertin, les Échézeaux (de gevrey) penchent du côté morey. Avec succès pour celui-ci dont la race et la classe pour un village sont largement au niveau

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Si vous saviez... On est ici à quelques dizaines de mètres seulement du montrachet et du bâtard-montrachet! Les Blanchots (Dessus, à tout le moins) ont d'ailleurs été à deux doigts du classement en gr

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Guy Amiot, c'est l'ancien domaine Amiot-Bonfils, propriétaire en montrachet grâce au grand-père Arsène après la guerre de 1914. Sol très calcaire et situation médiane entre le nord et le sud de l'appe

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Côté santenay, la Goujonne produit un pinot noir défendant avec honneur la réputation du chassagne rouge. C'est bien le cas ici. Soutenue et violacée, sa robe illumine le verre. Empyreumatique, (épice

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Petit à petit l'oiseau fait son nid: créé autour d'un demi-hectare en 2000, le domaine grandit de 0,5 ha chaque année. S'il manque un peu de longueur pour le coup de coeur, ce 2004 frôle le podium. Fi

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Corrézien, Charles Leymarie fonde en 1920 une maison de vins à Eghezée en Belgique. Avec ses fils, il acquiert des vignes en Bordelais et en Côte de Nuits. Jean-Charles (la génération suivante) dirige

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Il a été présenté au grand jury des coups de coeur. C'est dire qu'il fait partie des meilleurs. Climat situé au milieu du pays, entre la route des Grands Crus et la N74. On apprécie sa grâce en équili

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Ce domaine a plus de cent cinquante ans d'âge et dispose de 21 ha. Bien fait, un 2003 porté sur les fruits rouges tant au nez qu'au palais. Ses tanins n'accrochent pas. Longueur et finale sont satisfa

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Bertrand Ambroise s'est offert un blason (conquête démocratique du vignoble bourguignon). On y voit un sanglier et ce vin a quelque chose de l'animal. Il impressionne fortement. Très soutenue et même

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Situé à 9 km de Beaune, ce beau domaine (17 ha) mérite le voyage. Entre Moutottes et Joyeuses, le Bois Roussot sait se faire une place. Avec ce millésime rubis foncé, il honore la série des 1 ers  cru

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Coup de coeur en 2003 et en 2005, le mercurey du château de Chamirey provient d'une propriété familiale Devillard (le Domaine des Perdrix souvent titré en Côte de Nuits) attachée au souvenir du marqui

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Finaliste du coup de coeur et, pour tout vous dire, numéro deux de la dégustation. Ce domaine créé en 1930 par Georges Prieur à Santenay peut se féliciter de ces Forges Dessus, climat entre la route d

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Il n'y a pas à tourner sept fois sa langue dans sa bouche pour en convenir: quand c'est bon, c'est bon. Et même au-delà. Ce 2002 (au prix raisonnable à cet âge) d'un or discret possède un nez imaginat

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Notez Les Champs Gain 2004 1 er cru (23 à 30 €) ainsi que Les Combettes 2004 1 er  cru (25 à 30 €), obtenant chacun une étoile, sur votre petit carnet. Notez encore, en soulignant d'un trait, ces Corv

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

L'un des enfants de Rosalind et Jacques Seysses (Morey-Saint-Denis) prend le relais. Du coup apparaît le domaine Dujac Fils et Père, moins patriarcal que le fréquent Père et Fils... Que retenir de ce

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

De vieilles vignes travaillées en lutte raisonnée, de belles caves bourguignonnes ont donné le meilleur cette année. Massif et imposant, ce vin de grande race ne peut pas mentir sur son millésime. Un

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

On l'a goûté, regoûté, mâché, tâté... En effet, la majorité du jury le portait aux nues, mais un dégustateur faisait la fine bouche. Le grand jury en a donc débattu, concluant unanimement à l'excellen

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Aux portes du coup de coeur et en tout cas dans le trio de tête, ce village noir violacé possède un nez à se mettre à genoux, suave et pourtant poivré. Il attaque en beauté et tient la route tout au l

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Parcelle de 0,45 ha acquise en 2003 et qui fait sous cette signature ses beaux débuts dans le monde. Deux bouteilles passent la barre sans avoir recours au deuxième essai. Grands Épenots 1 er cru 2004

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce Vaumuriens campe dans les parages du coup de coeur. Vendangé sans hâte (4 septembre 2003), il tient le juste milieu entre le rouge et le noir. Follement généreux en cassis, n'ayant pas encore attei

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Dominique Mugneret, une signature sur une étiquette élégante, mais aussi des vins gourmands comme en témoignent deux superbes bouteilles toutes deux présentes au grand jury. Celle-ci, séparée du coup

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

De style moderne et joliment bien assumé. Ce climat que Vosne et Flagey ont en commun a produit un 2004 plein de force et d'élan. Pourpre soutenu et profond, cette bouteille tire profit d'un peu d'aér

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Rouge vif et foncé à belles larmes, un vin sur le pain grillé et presque sur le géranium, oeilleté (pour spécialistes), assez typé sur cette tonalité puissante. La goulache est conseillée, mais là...

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Souvent coup de coeur, ce domaine, qui possède de superbes caves du XV e s., n'en était pas loin cette année. Grenat intense et limpide, son nez chasse à la billebaude comme dans les romans de Vinceno

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Le Dr Jules Lavalle (1855) signale la présence de nombreux pieds de pinot gris en Passetemps, climat inscrit par lui en 1 re  cuvée. Ce qui équivaut à nos 1 ers  crus d'aujourd'hui. Ce cépage s'est pe

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Durant la seconde moitié du XX e s., les cuvées les plus admirables des Hospices de Beaune étaient celles du vigneron Glantenay en volnay. Ce nom est toujours à l'honneur! Ce vin aux notes d'épices di

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Climat situé juste en haut de la chapelle de Volnay si souvent peinte ou dessinée par les artistes. oeil de pinot noir, nez de pinot noir: une leçon bien apprise vous fait partir le matin du bon pied.