Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

L'histoire des paysans est simple et sans relief!, dit modestement Denis Balaran quand on lui demande de retracer l'histoire de sa propriété de 34ha. Son vin, lui, est en tout cas remarquable. Tant le

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Deux vins de ce domaine réputé vous permettront d'accompagner tout un repas: le gaillac doux Les Grains d'Or loin-de-l'oeil 2000, très réussi, ouvrira les agapes puis se mariera au foie gras, avant qu

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Ciselé d'or, ce gaillac doux livre un nez subil de fruits à chair blanche, de fruits confits, d'abricot sec et de notes de garrigue. Suave, la bouche se révèle puissante et laisse une impression de do

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Il faudra un peu patienter pour apprécier le gaillac rouge cuvée Saint-Laurent 2000, très réussi mais encore dominé par le bois de son élevage. En revanche, ce vin doux invite d'emblée à la dégustatio

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Regardez bien l'étiquette de ces vins. Blanche et or, elle habille le jurançon 2000 (5 à 8€) élevé en cuve et en fût, auquel le jury a attribué une étoile. Noire et or, elle distingue ce vin brillant

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

De mémoire de vigneron, la vigne a toujours existé sur ce site où s'installèrent les ancêtres d'Antoine Tavernier en 1553. Dans ce millésime, trois vins aux jolis noms sont mis à l'honneur: le juranso

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Le jurançon sec 2001 (5 à 8€), jugé très réussi, laisse la vedette à ce vin moelleux jaune orangé bien soutenu. Celui-ci livre un nez intense et complexe de fruits confits et d'épices, nuancé d'origin

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Voilà dix ans que Gisèle Bordenave s'est installée sur ce domaine de 10ha, dont la création remonte à 1676. Ses vins apparaissent régulièrement au plus haut niveau, tel ce 2000 tout d'or vêtu, égayé d

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Grappe d'or, telle est encore la couleur de ce jurançon. Au premier nez de raisin succèdent des effluves intenses d'épices variées (cannelle, gingembre), puis des notes d'agrumes. Souple et douce à l'

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Fernand Montaut a abandonné le système coopératif pour vinifier lui-même le fruit de son vignoble de 4,5ha. 2000, son premier millésime, devrait l'encourager à poursuivre dans cette nouvelle voie. Car

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Certes la cuvée Charles de Batz 1998 fut coup de coeur dans le guide 2002, celle de 95 dans le Guide 1999, mais cette Haute Tradition n'a rien à leur envier. Tout aussi remarquable dans son habit pres

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Cerise burlat intense, ce madiran dévoile un nez certes encore retenu, mais profond dans ses évocations de fruits noirs et de poivre. La bouche puissante, soutenue par une solide charpente, possède un

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Deux productions originales du domaine Laffont ont la vedette dans ce guide. La cuvée Hécate 2000 (15 à 23€), de pur tannat, élevée vingt mois en fût, obtient une étoile pour son potentiel: elle devra

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Ce vaste domaine, commandé par une bâtisse du XVI e s., était une dépendance du château de Monbazillac. Il est régi depuis les années 1920 par les Borderie qui l'ont racheté en 1977 à des négociants b

Sud-Ouest, Tursan

• blanc tranquille

Fondé en 1235 par un courtisan de Gaston Phoebus, ce château traversa l'histoire, subissant incendies, reconstructions, rénovations... Acquis par le grand cuisinier Michel Guérard, il est devenu l'un

Provence, Bandol

• rosé tranquille

Sur la route de Bandol à Saint-Cyr, se dresse le château des Baumelles du XV e s. dont la réputation est internationale. Ce rosé gagnera ses galons à table après une légère aération. Ses arômes comple

Provence, Bandol

• blanc tranquille

La relève se nomme Cécile et Jérôme Pascal. Toute une famille présente ainsi son vin de clairette et d'ugni blanc ouvert sur des parfums exotiques nuancés d'amande fraîche. Vif à l'abord, ce 2001 lais

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Hélène Dragon n'avait que vingt-quatre ans quand elle reprit le domaine familial en 1997. Un an plus tard, elle créait une nouvelle cave et, en 1999, élaborait ce remarquable vin qui n'attend aujourd'

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

En 2001, 10ha de vignes ont été acquis, portant la superficie viticole du domaine à quelque 28ha. A l'image du millésime, ce vin pâle à nuances rose orangé est tout en bouche. Discrètement minéral, il

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Sur les hauts du domaine, un oratoire avec une petite statue de bronze veille encore en hommage à la Sainte Vierge qui, en 1884, stoppa l'épidémie de choléra. Ce vin rouge chaleureux lui doit son nom,

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Face aux îles d'Or de Porquerolles, ce domaine de 17ha est mené de main de maître par Alain Combard depuis dix ans. Des vignes de trente-cinq ans d'âge ont donné naissance à un rosé fort élégant, pâle

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

A peine 4km séparent Seillans, l'un des plus beaux villages de France, de ce domaine dont le nom rappelle que la vigne partage le terroir avec les plantations d'iris destinées à la parfumerie. Le mois

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Cette ancienne magnanerie du début du XIX e s. se consacre non seulement à la production de coteaux varois, mais aussi à la culture du lavandin. Aucune note de lavande dans ce rosé, mais l'expression

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

Le coteaux varois blanc 2000 a porté fièrement le coup de coeur... Ce nouveau millésime n'a rien à lui envier car, de la personnalité, il en a. D'une remarquable teinte jaune-vert pâle, il apparaît gé

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rosé tranquille

Jean Bonnet peut être fier du travail accompli de la vigne à la cave. Son rosé puissant et gras, très complet, est considéré par les dégustateurs comme un vin typiquement provençal, issu de vendanges

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Les Baude, installés depuis 1994 sur ce domaine de 24,5ha, en sont à leur huitième vinification. L'expérience et les investissements réalisés dans le vignoble comme dans la cave se traduisent aujourd'

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

On pourrait regretter que ce groupement spécialisé dans les côtes du roussillon et villages ne s'attarde pas plus sur les vins doux naturels, car son choix dans ses rares cuvées est une réussite. Ce j

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Une vieille cave située sur les hauteurs du village de Banyuls-sur-Mer. Une robe profonde d'un rubis aux reflets grenat et des arômes de cerise bien mûre. Les notes de noyau se retrouvent en bouche da

Roussillon, Collioure

• rosé tranquille

Une belle robe pivoine, des arômes où le fruité du grenache clame ici ses plus belles expressions avec une onctuosité presque charnelle en bouche. Douceur et caractère se conjuguent dans le verre pour

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Les caves de l'Abbé Rous sont réservées aux restaurateurs et aux cavistes. C'est là que vous les découvrirez. Ce millésime est encore en pleine jeunesse avec ses reflets violines, ses notes de fruits

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Entrée remarquée dans le Guide pour D. Velette: il a repris en 1999 le vignoble Marty qui était déjà une belle adresse dans les Aspres du Roussillon. Les parfums de cerise noire sont en harmonie avec

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Le vignoble est situé sur les terrasses caillouteuses de Rivesaltes, un terroir localement appelé "crests". Cette cuvée s'exprime entièrement sur le fruit, évoquant tour à tour la griotte, le cassis e

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Au milieu des 2000, le jury n'a pas hésité un instant à retenir ce 98 à la robe grenat profond, toujours très fraîche, aux notes de cerise, de garrigue estivale, d'épice réglissée. Velouté, soyeux, l'

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La Perdrix est un clin d'oeil de A. Gil à son grand-père, peintre de renom et amoureux de cet animal récurrent dans ses oeuvres. Pour un premier millésime, la barre est placée haut, à la fois en coule

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Le mourvèdre confère à ce vin une charpente solide, bien patinée par l'élevage en fût. Paré d'une belle robe grenat, il dévoile peu à peu des notes de garrigue et de baies sauvages qui viennent se mêl

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La vieille cité d'Elne, dominée par son superbe cloître, offre au promeneur un dédale de vieilles ruelles et la fraîcheur de la cave Sol-Payré. Un rubis brillant entoure la senteur douce des fruits ro

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Une famille célèbre du Rousillon qui excelle aussi dans l'art du vin. Le muscat 2001 est revêtu d'or tendre aux reflets verts. Les arômes sont d'une grande élégance: fleurs blanches, ananas frais, pap

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Le château Les Pins abrite les fleurons de la cave coopérative. La robe du muscat 2001 est intense, d'un jaune d'or lumineux. Le nez surprend et séduit par ses notes d'écorce d'orange, de melon blanc,

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

A Baixas, qualité rime avec quantité. La cave coopérative est le premier producteur de l'appellation. Dans le Guide 2002, Dom Brial avait été élu coup de coeur. Cette année, le vin est toujours remarq

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Le domaine est situé non loin de l'antique Ruscino. Au fil du temps, Raymond et Patricia Laporte ont su diversifier et parfaire leur production. Leur muscat, paré d'une robe brillante, est attrayant.

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis de nombreuses années. Déjà bien apprécié l'an dernier pour son Muscat de Noël, le domaine revient avec une cuvée classique d'excellente qualité. Les

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Un groupe de jeunes oenophiles a fait le pari d'implanter le vin dans un univers qui l'ignorait jusque-là (restaurants "tendance", boîtes de nuit, discothèques). Ils sont en passe de réussir et ont pr

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

La nouvelle équipe de la cave, en partenariat avec les Toiles du Soleil, a décidé d'habiller les vins avec des étiquettes aux couleurs des toiles catalanes. L'important reste le contenu avec une série

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Deux cents ans de présence sur ce domaine situé au coeur de Perpignan, ville qui grandit et flirte amoureusement avec les vignes en laissant encore une petite place au vigneron. Le tuilé de la robe de

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Petit vignoble, petits rendements, vente directe très développée, le tout sur un superbe terroir: c'est une des voies de la sagesse viticole. Ce 99 le prouve: le rouge est profond, signe de jeunesse c

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Fondé en 1917, ce domaine a entièrement rénové ses installations en 1998. On y trouve un large échantillon des vins locaux, dont ce johannisberg (alias sylvaner) à la robe claire et au bouquet floral

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

L'apéritif sera le meilleur moment pour apprécier ce vin jaune pâle à reflets dorés. Fleurs et tilleul se mêlent à l'expression fraîche et harmonieuse d'une bouche persistante. Le terroir de Vétroz et

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Nul besoin d'explication de texte: une petite arvine qui coule de source. D'une teinte claire et dorée, elle décline les fruits des tropiques: pamplemousse, ananas. L'attaque est très jeune, fraîche e

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Michel Blanche ne produit pas seulement du vin, mais aussi des eaux-de-vie de fruits sur son domaine. Sous une teinte or pâle, le profil minéral de son chasselas s'impose d'emblée à travers des arômes

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Dix stations de ski dans un rayon de quinze kilomètres. C'est dire si le vin prend ici de l'altitude, du moins en qualité, car on ne cultive pas la vigne à deux mille mètres. Aucune chaptalisation n'e

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Le village du Livre de Saint-Pierre-de-Clages n'est proche de ce domaine créé par le grand-père, puis agrandi par Carlo et Joël Maye. Depuis la construction de la cave en 1986, le fils de Carlo mène l

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Ce vin est produit pour la première fois sous forme de cuvée parcellaire. Même les asperges si difficiles à marier avec le vin (la sauce en est responsable), se montreront aimables avec ce johannisber

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Taillée en gobelet traditionnel, la marsanne participe au paysage harmonieux des coteaux de Sierre. Ses ceps ont tout le panache de leurs vingt ans et donnent un vin riche et concentré, gras et moelle

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Situé près de l'imposant château de Vufflens — comme l'indique son nom de la Balle (de l'ancien français "Baille", "le bourg avant le château"), ce domaine couvre 5ha et possède deux clos: celui de Be

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Propriété de l'Etat de Vaud depuis 1973, ce domaine de 7ha implanté sur sol argilo-calcaire met en valeur le fruit parfaitement mûr de vignes certainement conduites à faibles rendements. Après une vin

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

Un gamay d'un beau rouge à reflets violacés qui livre sans retenue ses arômes de fruits frais légèrement poivrés. La cerise et la fraise rendent gourmande la fraîcheur d'une bouche aux tanins fins et

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Le Domaine du Mont d'Or, créé en 1848 par un sergent-major de la région de Montreux, occupe le meilleur site du Valais. Si le johannisberg se surpasse ici (introduit par Georges Masson vers 1870 sur c

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Rouge intense à reflets violacés, cette syrah offre des arômes de poivre qu'il accompagne de fruits noirs au palais. Les tanins très présents étayent la structure harmonieuse et longue qui assurera au

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rouge tranquille

Quand, au début du siècle, Edouard Vacher vint s'établir à Cressier, ce petit village avait déjà une vocation viticole et possédait une clientèle du côté de Soleure. Le canton était ravitaillé en vin

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rouge tranquille

Jean-Pierre Kuntzer créa ce domaine en 1954. Voilà vingt ans que son fils lui a succédé sur les 17,5ha de vignes cultivées à Saint-Blaise. C'est un vin dans toute sa plénitude que l'on découvre ici, a