Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Les raisins à l'origine de ce vin ont été récoltés le 15décembre: les vendanges étaient entièrement colonisées par la pourriture noble. Cela donne une robe or intense aux reflets d'ambre, des arômes d

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Issu de l'association de deux grandes familles vigneronnes, ce domaine ne compte pas moins de 76ha de vignes, dont le petit mais célèbre Clos des Cocus. Des évocations d'abricot mûr et doré par le sol

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le domaine Ogereau vendange des coups de coeur Hachette à chaque automne, ou peu s'en faut; quant aux étoiles, il les collectionne par paires, pour le moins. Lorsque deux grands noms de l'Anjou vitico

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Siège de la propriété, le château des Vaults porte la marque du XIX e s. qui a enrichi la demeure de pavillons à hautes toitures et d'un vaste parc à l'anglaise, mais domaine et vignoble remontent au

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée il y a bientôt cent ans, cette maison de négoce d'Epernay se distingue particulièrement dans cette édition avec une cuvée Prestige jugée remarquable par sa finesse, tant au nez qu'en bouche. Fl

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Jusqu'à un passé récent, cette maison, fondée en 1860, était l'une des rares de Châlons-en-Champagne. Elle a changé de mains récemment et a été transférée à Pargny-lès-Reims. Cette célèbre cuvée Vieil

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Villedommange est un charmant village au nord-ouest de la Montagne de Reims; les Bardoux y cultivent la vigne depuis l'époque du Roi-Soleil. Justin et Prudent Bardoux ont lancé le champagne maison et,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A l'origine de la marque, un mariage: celui, en 1860, de Victor Canard, menuisier et tonnelier, avec Léonie Duchêne, fille de vignerons. Le couple habitait à Ludes, dans la Montagne de Reims. Huit ans

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Georges et Philippe Cheurlin dirigent avec brio une maison de négoce à Celles-sur-Ource. Leur brut Prestige, mi-pinot noir mi-chardonnay de l'année 1996, offre des arômes de fleurs, de pain d'épice et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'alliance de deux familles a donné naissance, en 1974, à ce champagne et à un vignoble de 15,5ha. Pascal Doquet, qui dirige l'exploitation depuis 1995, la conduit selon les principes de l'agriculture

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli dans la Côte des Bars, les Drappier sont fiers de leurs vastes caves du XII e s. Celles-ci dépendaient peut-être du monastère de Clairvaux tout proche (on connaît l'intérêt des Cisterciens pour

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

En arrière d'Avize, le village de Grauves rassemble ses maisons au fond d'une petite vallée. Environné de vignes, il est dominé au nord par un plateau boisé et des falaises. Jacques Driant exploite au

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En quatre générations, les Forget ont constitué un vignoble de plus de 12ha autour de Ludes, dans la Montagne de Reims. Leurs cuvées Spécial Club, logées dans une bouteille spéciale, sont toujours mil

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Hautvillers, village connu par son abbaye berceau du champagne, est aussi remarquable par les cent trente enseignes en fer forgé qui animent ses ruelles. En 1935, Gaston Tribaut a acquis ses premières

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le vignoble de 11ha conduit par Philippe Gimonnet est remarquablement situé dans les grands crus de la Côte des Blancs, ainsi que dans la vallée de la Marne. La cuvée Prestige (chardonnay de la récolt

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Non loin d'Epernay, cette exploitation qui commande un vignoble de 8ha a élaboré un champagne jaune paille à reflets verts marqué par le chardonnay (70% contre 30% de pinot noir, récoltés en 1998). Le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dans la Côte des Blancs, à 3km au sud d'Epernay, Pierry fut développé par les moines bénédictins qui y cultivaient la vigne. Au XVII e s., le frère Oudart, à l'image de dom Pérignon, participa grâce à

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Voilà trente ans qu'André Heucq conduit ce vignoble de 5,6ha dans la vallée de la Marne. Son rosé de pinot meunier (70%) et de pinot noir récoltés en 1999 exprime la framboise tout au long de la dégus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le pinot noir domine l'encépagement de la propriété et les assemblages maison (il représente en général 80%). Jacques Beaufort est attaché à l'élevage dans le bois et aux champagnes demi-secs pour l'é

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce blanc de blancs 98 a participé au grand jury des coups de coeur. Les dégustateurs ne sont donc pas restés insensibles au charme de sa robe jaune paille, de ses arômes de beurre frais, de fruits bla

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'alliance de deux familles, celle d'Albert Lancelot et de sa femme Brigitte Pienne, a donné naissance à ce domaine qui comprend plus de 7ha de vignes. Le fils, oenologue, les a rejoints. La cuvée Mar

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Le vin est élaboré avec les raisins cueillis dans le domaine de Boursault, lequel est clos de murs. Deux châteaux y ont été élevés, celui bien connu du XIX e s., l'autre, presque caché, du XV e s. La

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce groupement de producteurs ne vinifie que des raisins vendangés dans la commune du Mesnil-sur-Oger, classée grand cru. Ses champagnes ne sont donc que des blancs de blancs. Sublime, cette cuvée? Du

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La copérative de Grauves vinifie la production de 85ha de vignes. Ce 95 comporte autant de chardonnay que de pinot noir, épaulés par 20% de pinot meunier. Sa robe d'or soutenu indique son âge, mais au

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Deux familles connues à Charly-sur-Marne depuis 1650 se sont unies en 1968 pour créer un domaine de 7,6ha. La cuvée Harmonie naît des vendanges de 1998, de pinot meunier (65%), de chardonnay (25%) et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une exploitation disposant de vignobles dans la région rémoise. Elle a lancé son champagne en 1986. Ce 96 issu des trois cépages champenois est généreux, vineux, puissant. Un champagne de coeur, écrit

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Laurent Liébart a repris le domaine en 1987. Il pratique une vinification en partie sous bois. Ce blanc de blancs sans année provient de la vendange de 1998. Sous une robe bien caractéristique du cépa

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Partir à la découverte de ce vignoble sera l'occasion de visiter sept villages champenois (dont les grands crus de Oiry, Chouilly et Aÿ) dans lesquels se répartissent ses soixante-six parcelles. Une t

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marcel Vézien a créé son domaine en 1978, lequel est aujourd'hui conduit par l'un de ses fils, Jean-Pierre. Le vignoble s'étend sur 15ha du côté de Celles-sur-Ource dans l'Aube. La vallée de l'Ource o

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marquis de Sade est l'une des marques de Michel Gonet, lequel cultive 40ha de vignes dans la Côte des Blancs, dans le Sézannais et dans l'Aube. Ce blanc de blancs or pâle, floral et brioché séduit par

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Vincent Genet conduit une exploitation forte de 8ha de vignes, dont certaines parcelles se trouvent dans les grands crus de Chouilly et de Cramant. Son rosé (des vendanges 1998 et 1999) est teinté de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A 1km du joli caveau des Morize et de leurs caves du XII e s., vous pourrez vous arrêter au château de Ricey-Bas (XIX e s.) et vous promener dans son parc. Vous apprécierez aussi ce 96 issu de 90% de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dans l'Aube, à une vingtaine de kilomètres de la forêt d'Orient et de ses lacs-réservoirs étonnamment riches d'oiseaux migrateurs, Buxeuil se consacre à la vigne. Les Moutard, à la tête de 20ha de vig

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Onze générations sur ce même domaine... Ce devrait être dans le Livre des Records. La cuvée Sélection n'a pas fait l'unanimité pour un coup de coeur, mais tous les dégustateurs lui ont attribué deux é

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Sur 10ha, ce domaine familial consacre une très petite cuvée à ce millésime qui a enthousiasmé les dégustateurs. Mi-pinots mi-chardonnay, ce 90 se présente dans une robe vieil or, ambre brillant. Frui

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison dispose d'un vignoble de plus de 10ha qui se répartit dans un grand cru de la Montagne de Reims et huit villages de la vallée de la Marne, de la Vesle et du massif de Saint-Thierry. Elle

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Coup de coeur l'an dernier, Daniel Jacob propose aujourd'hui une remarquable cuvée à l'étiquette ovale, tout en or comme l'est la couleur de ce blanc de blancs (cela ne figure pas sur l'étiquette). Le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

C'est dans la noble avenue des maisons champenoises d'Epernay qu'est situé le siège de ce vigneron que les lecteurs du Guide connaissent bien: Christian Coquillette est un spécialiste du chardonnay. S

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le Champagne Vollereaux est une entreprise familiale de négoce disposant d'un important vignoble de 40ha. La cuvée Tradition est composée de 70% de chardonnay. On y découvre des arômes de fruits blanc

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Paul Vranken, c'est Heidsieck Monopole, c'est Pommery, Charles Lafitte, mais aussi cette Demoiselle livrée dans une élégante bouteille. Le chardonnay y joue la partie la plus importante (60%). Son bou

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Les vins tranquilles de Sillery appartiennent à l'histoire. S'ils jouirent autrefois d'une grande réputation, ils sont aujourd'hui devenus très rares. Celui-ci, goûté comme un 99, est excellent et ple

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Ce groupement de producteurs constitué en 1922 a lancé sa marque commerciale en 1975. Il vinifie le fruit de 82ha de vignes. Ce remarquable rosé passe partiellement six mois dans le bois; sa robe est

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Adhérents du réseau Bienvenue à la ferme, les frères Moine ont créé en 1992 le circuit du Chêne, qui permet de mettre en évidence l'intérêt des barriques. Une visite permet ainsi de connaître le trava

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

Le domaine Aliso-Rossi est assez excentré et pas facile à trouver. Heureusement, un très joli magasin est situé au coeur de Saint-Florent, où vous pourrez déguster et acquérir les vins que vous préfér

Vins de Pays, IGP Catalan

• rouge tranquille

Voici une très belle expression du carignan, issu de ceps centenaires. Pourpre à reflets violine, ce 2001 met beaucoup de douceur dans son bouquet: épices, réglisse, fruits confiturés. Forte présence

Vins de Pays, IGP Coteaux de Murviel

• rouge tranquille

Merlot et petit verdot à parts égales composent ce vin haut en couleur, qui sort des sentiers battus. Un nez phénoménal, empyreumatique et balsamique, riche et plein d'allant. Au palais, une solide ch

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• rouge tranquille

Sous pavillon néerlandais, ce vin a bien l'accent du Midi. Ce négociant des Pays-Bas a acquis en effet, ces dernières années, les domaines de La Jasse et de Montlobre. L'assemblage de merlot et de cab

Vins de Pays, IGP Gard

• rouge tranquille

Cette petite propriété d'une dizaine d'hectares signe un assemblage intéressant de carignan (30%) et d'alicante. D'un noir violacé, ce vin illustre bien l'expression un nez de garrigue. Quelques notes

Vins de Pays, IGP Hérault

• rouge tranquille

Croisement de cabernet-sauvignon et de grenache noir, le marselan occupe une petite parcelle de ce domaine. La robe sombre, intense, les parfums de mûre et de cassis, le boisé raisonnable, le corps tr

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

C'est un vin de grande classe au nez de fruits frais évoluant vers le fruit confit. La même finesse caractérise la bouche soutenue par un équilibre parfait. On peut dire que les soins apportés à la vi

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

La couleur profonde assure déjà de la solidité de la charpente. La palette aromatique convie à un voyage du monde des fruits rouges à celui des épices. La structure tannique est très marquée et demand

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Ce domaine établi à Orange, célèbre pour ses Chorégies qui se déroulent chaque été dans son théâtre antique, propose une cuvée Les Origines, véritable symphonie de fruits rouges, d'épices et de cacao.

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Ce châteauneuf-du-pape se caractérise par sa grande complexité aromatique, avec une remarquable richesse de fleurs et de fruits. Un 2001 au bel équilibre et au bon potentiel de garde (six à sept ans)

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Une petite propriété de 3,4 ha, dont 1,3ha de saint-joseph et 1,7ha de condrieu. Vinifié un tiers en fût neuf, un tiers en fût de deux ans et un tiers en cuve avec des fermentations de dix jours, ce v

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

2001 est une année exceptionnelle pour ce domaine. Coup de coeur en saint-joseph, deux cuvées en condrieu (Domaine du Monteillet et Grandes Chaillées) avec deux étoiles, toutes les deux dans le dernie

Vallée du Rhône, Cornas

• rouge tranquille

Entre Saint-Péray et Tournon, Châteaubourg est situé sur la rive droite du Rhône. Les raisins, égrappés, élevés douze mois en barrique après une cuvaison de vingt-cinq jours, ont donné un vin bien dan

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Un domaine qui mérite vraiment un détour pour visiter sa cave et écouter les propriétaires expliquer leurs méthodes de culture et de vinification. Et, bien sûr, pour déguster cette remarquable cuvée E

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Coup de coeur dans la précédente édition du Guide, la cuvée Fontmaria tient encore son rang avec ce millésime 2001, jugé remarquable. Le bouquet révèle une grande maturité des raisins et développe une

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Créé en 1974, le Parc naturel régional du Pilat a classé en zone protégée près de 65000ha. Lors de sa création était déjà définie une politique de développement rural à des fins touristiques mais auss

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• blanc tranquille

Un domaine sérieux toujours présent dans le Guide et qui se distingue par son blanc 2001. Le vin se caractérise par une impression de fraîcheur et de finesse (fleur d'acacia, abricot sec). D'un beau v