Vins 2 étoiles
Ce vin propose une superbe expression aromatique allant de la fraise des bois aux notes plus végétales de la fougère, en passant par le pruneau. Il séduit aussi par son palais rond, capiteux, fruité, ...
Guide 2025
Thierry Pinquier signe ici un très beau monthélie, ouvert sur les petits fruits rouges croquants (groseille, framboise) agrémentés de la touche finement vanillée de la barrique. La bouche apparaît amp ...
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Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce rully au nez complexe de fruits des bois, de rose et de pin. Vif en attaque, charnu et long dans son développement, bien fruité (cassis, framboise) et finement ...
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Élevée 12mois en fût, cette cuvée de pinot (80%) et de mondeuse, issue du mont Boisy, exprime des arômes de framboise et de cassis accompagnés des notes empyreumatiques de la barrique. La bouche se mo ...
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Fine, discrète et florale au nez, cette roussette exprime en bouche le terroir de Marestel avec ses saveurs de pêche et de mangue infusées dans une matière riche, ronde et tendue à la fois. Élégant, s ...
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Cette roussette déploie au nez d'agréables arômes d'amande, de cire et d'aubépine. Elle séduit par son palais vif à l'attaque, plus rond en milieu de bouche et salin en finale. Madame de M? Un clin d' ...
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Vauriflé? Le lieu-dit d'où provient ce côt hautement recommandable, coloré comme il se doit et très aromatique, sur le poivre, la violette et les fruits rouges confits. De son palais expansif, on aime ...
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Fermenté et élevé en amphores, ce blanc frais et fruité offre une trame très complexe et d'excellente longueur. C'est un très beau vin, mature, intense et équilibré, avec du gras et de la générosité. ...
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Sept mois de séjour en cuve tronconique ont bonifié arômes et saveurs de cette cuvée issue du seul cabernet franc, jardiné selon le cycle lunaire avant d'être vendangé à la main. Dans le verre, un sai ...
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Un beau bourgueil de caractère, ample, puissant, chargé de fruits rouges compotés, agrémentés d'arômes vanillés et épicés, et soutenu par des tanins fermes qui appellent la garde. ...
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Une cuvée de garde élevée en cuve béton ovoïde dont on retient le nez retenu, entre fruits noirs, cuir et note fumée, et la bouche, plus généreusement fruitée (cassis, mûre), énergique, cadrée pour l' ...
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Paré d'une belle robe d'or clair aux reflets argentés, ce blanc joue la carte de l'opulence fruitée au nez avec de gourmandes notes d'abricot et d'agrumes. La bouche, ample et généreuse, se fait tout ...
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Né de vénérables vignes septuagénaires enracinées sur les terroirs d'argile à silex de Cravant-les-Coteaux, cette cuvée, vinifiée en cuve puis passée deux ans en fût, se présente dans une intense paru ...
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Stéphane Sérol signe un gamay discret au nez, sur les petits fruits rouges, mais plus loquace en bouche: cassis, groseille, épices douces. On aime aussi la souplesse et la fraîcheur de ce vin franc et ...
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Cette cuvée parcellaire de chenin botrytisé s'ouvre sur de chatoyantes notes de pomme confite et de miel sur un fond boisé savamment dosé. C'est un liquoreux charnu, dense et opulent que l'on découvre ...
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Doté d'une belle structure, tendu et complexe, ce blanc a conservé beaucoup de fraîcheur. On appréciera aussi sa rondeur, son profil acidulé et ses parfums élégants de fleurs blanches. Un muscadet rac ...
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Notes de fruits exotiques, de réglisse et de minéralité composent un bouquet savoureux. Dans la continuité, la bouche affiche un bel éclat de vitalité avant de finir sur une touche de douceur fruitée ...
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La délicatesse des parfums de fruits confits et de poivre est joliment complétée de touches de noix de coco et de caramel. Le boisé apporte aussi une puissance encore un peu dominatrice à ce stade mai ...
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Un brut nature sans austérité, à la robe brillante traversée de fines bulles. Très loquace, sur les fruits à chair blanche, le nez ouvre sur une bouche d'abord détendue, accueillante, vite relevée par ...
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La parcelle Les Coignons est située sur un beau coteau argilo-calcaire du kimméridgien. Dans le verre, se déploient des senteurs de fruits à chair blanche, de fruits exotiques et des nuances florales ...
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Dégustée en cours d'élevage sur lies, dont 20% en demi-muids, cette cuvée déroule de magnifiques senteurs de fruits blancs et jaunes, agrémentées des notes plus toniques de pamplemousse. La bouche se ...
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Pâle à reflets argentés, la teinte est typique des rosés vinifiés «en gris». Le nez est sur la même ligne: discret mais délicat, fruité (pêche, agrumes) et frais (pois, menthe). La bouche, au diapason ...
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Luc Prieur signe un beau sancerre élégant et complexe, ouvert sur des notes de fruits noirs, de griotte, de violette et d'épices. Sensations que l'on retrouve dans une bouche ronde et chaleureuse, por ...
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L'olfaction, puissante, débute par les agrumes frais (citron) puis s'ouvre sur des notes florales, exotiques (litchi) et sur une pointe iodée. La bouche, tendre en attaque, déploie ensuite une jolie v ...
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Au nez, ce vin associe en parfaite harmonie un joli fruité (cassis, griotte, pruneau) à un discret boisé toasté. Souple en attaque, gras dans son développement, le palais s'appuie sur des tanins fondu ...
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Élevé partiellement en barriques, ce chenin offre une belle expression du cépage, entre finesse, maturité et fraîcheur. Les arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs et juteux perçus à l'olfaction s ...
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Issu de 50ares de terres argilo-sableuses sur un socle de craie, ce cabernet franc est un très beau vin, porté par des tanins soyeux et harmonieux. On aimera ses fruits noirs, son onctuosité, sa trame ...
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Des petits rendements et une fermentation en fûts à l'origine de ce sauvignon qui a pris le soleil de 2022, d'où ces arômes puissants centrés sur les fruits exotiques. Bien charnue à l'attaque, la bou ...
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Des vieilles vignes de 60ans à l'origine d'un grand liquoreux (95g/l de sucres résiduels), doré, aux arômes complexes et patinés mêlant l'abricot sec, la cire d'abeille, l'amande ou encore la truffe. ...
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Majoritaire dans la Côte des Bar, le pinot noir compose 80% de ce brut, avec le chardonnay en appoint. Un champagne mêlant au nez fleurs blanches et notes exotiques, complétées en bouche d'arômes de f ...
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Les raisins noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun) sont mis en avant dans ce brut qui assemble 2 années, l'une fraîche, 2021 et l'autre solaire, 2020. Le nez déploie à l'aération toute une gamme f ...
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Construit sur la récolte 2021, ce blanc de blancs juvénile, ciselé, tout en fraîcheur, a enchanté nos dégustateurs. D'une belle complexité, il mêle au nez la fleur blanche et les fruits acidulés comme ...
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Un blanc de blancs original, typique de la Côte des Bar: il incorpore 25% de pinot blanc aux côtés du chardonnay. Il reste 3 ans en cave. Discret au nez, légèrement évolué, il séduit au palais par sa ...
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Composé majoritairement de meunier (70%, dont 11% vinifiés en rouge et passés sous bois), complété par le pinot noir (17%) et par le chardonnay (13%), ce rosé assemble la vendange 2019 avec des vins d ...
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Né à parts égales du chardonnay et du meunier, ce brut séduit d'emblée par l'intensité et la complexité de son expression aromatique: fleurs blanches, notes citronnées, touches de végétal noble s'élèv ...
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Issu d'une macération de pinot noir vendangé en 2020, ce rosé tire de sa vinification beaucoup de couleur, un nez tout en fruits rouges et un palais dans le même registre, franc, équilibré et long, as ...
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Ce brut millésimé privilégie le chardonnay (60%), favorisé par une année 2014 plutôt fraîche et chaotique, le pinot noir (30%) et le meunier complétant l'assemblage. Les raisins blancs contribuent à l ...
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Né de chardonnay majoritaire (85%) complété par du meunier, ce brut au dosage mesuré mobilise 4 années de récolte (2019 à 2016). Il a pour atouts son nez partagé entre acacia, fruits blancs, fruits ex ...
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Chardonnay (40%), pinot noir et meunier (à parts égales) jouent chacun leur partition dans ce champagne harmonieux qui offre tout ce que l'on attend d'un brut millésimé vieilli de longues années sur s ...
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Issu d'années d'assemblage différentes de la dernière version (ici, vendange 2021 et vins de réserve de 2020), ce blanc de noirs (100% meunier) est particulièrement salué cette année pour son fruité i ...
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Composée de 80% de noirs (dont 70% de pinot noir) pour 20% de blancs, cette cuvée brille par la finesse de son nez associant la fraîcheur des agrumes à la subtilité de l'acacia, comme par l'harmonie d ...
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Ce blanc de noirs met en œuvre du pinot noir majoritaire (80%) et du meunier. Les raisins noirs trahissent d'emblée leur présence dans les reflets or rose de la robe, puis dans les arômes de fraise du ...
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Resté 3 ans en cave, ce brut privilégie le pinot noir (80¨%), complété par le chardonnay. Son nez engageant, intense et frais se partage entre les fleurs blanches et les fruits jaunes. Ces fruits d'ét ...
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Une fois de plus remarqué, ce brut Carte d'or, construit cette année sur la vendange 2021, privilégie le meunier, complété par un petit appoint de chardonnay et de pinot noir (10% chacun). Il est d'em ...
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Du meunier (60%) et du pinot noir des vendanges 2019 complétées par des vins de réserve de 2018 contribuent à l'harmonie de ce champagne, remarquable représentant du blanc de noirs: robe or soutenu à ...
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Les trois cépages champenois (avec une dominante de noirs: 80%, dont meunier 55%) concourent à l'agrément de ce brut sans année construit sur la récolte 2019. On aime son nez délicatement floral (rose ...
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Aux Riceys, on prise les rosés de saignée, issus de la macération du pinot noir. Comme tous les champagnes de cette catégorie, celui-ci tire de cette vinification une robe rose profond à reflets rubis ...
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Mariant les trois cépages champenois (meunier 55%, pinot noir 27%), ce rosé assemble la récolte 2021 avec des vins de l'année précédente. Un apport de vin rouge lui donne sa teinte rose vif et un nez ...
Guide 2025
Mi-blancs mi-noirs, ce brut naît d'un assemblage typique de la Côte des Bar: pinot noir, chardonnay et un soupçon de pinot blanc (5%). Un champagne loué pour son nez intense et complexe, marqué par le ...
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Mi-chardonnay mi-meunier, ce brut vieillit 5 ans en cave. Il en ressort paré d'une robe or jaune et riche d'un nez intense, assez complexe, mêlant la pomme verte, les fruits jaunes et la vanille. Conj ...
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Beaucoup de présence dans ce rosé d'assemblage (meunier 50%, chardonnay 40%, pinot noir 10%) à la robe soutenue. Ses atouts: une expression aromatique assez complexe, entre fruits rouges (griotte) et ...
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On retrouve, à un cran supérieur, cette cuvée, mi-meunier mi-chardonnay, construite cette année sur la vendange 2020. Un champagne salué pour son nez aussi intense qu'élégant, où perce la fraîcheur ép ...
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Le bon pinot noir de la Montagne de Reims (80%), escorté de chardonnay de même origine, laisse son empreinte sur ce brut, qui ressemble à la version appréciée l'an dernier («le goût constant des bruts ...
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D'une belle limpidité, cet assemblage à parts égales de colombard et d'ugni blanc dévoile un nez aussi intense que subtil d'épices douces, de fruits caramélisés, de miel et de menthol. Une complexité ...
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La gourmandise est le maître-mot de cette cuvée née du sciaccarellu et du cinsault. Un vin qui laisse s'exprimer à l'aération un bouquet fin de cerise confite, de cuir et de réglisse. Appuyée sur des ...
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Une robe jaune paille, des parfums débridés et sucrés d'abricot, de fruits exotiques et de mimosa: pas de doute, c'est du muscat. Une texture douce et miellée forme un bien bel écrin à un palais lango ...
Guide 2025
Ce tout jeune domaine signe son entrée dans le Guide avec un rosé de caractère qui ne laissera pas indifférent. Derrière une belle robe rose pâle se dévoilent des arômes expansifs et très gourmands ce ...
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Sélection parcellaire élevée en cuve puis en bouteille, un 2021 de haute volée, au nez déjà complexe qui décline les fruits noirs et le cuir sur un fond chocolaté. Des tanins encore saillants en final ...
Guide 2025
Pas moins de deux ans d'élevage en œuf pour ce mourvèdre fin prêt à passer à table. Le nez puissant, mêlant fruits mûrs, griotte et pruneau, annonce un palais très épanoui, capiteux mais souple, juste ...