Le Moulin de la Touche
- blanc tranquille
coup de cœur
Le Moulin De La Touche Grolleau Gris 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Ce domaine a été créé en 1970 sur les coteaux sud qui dominent le marais breton et la baie de Bourgneuf-en-Retz ; 16 ha de vignes aujourd'hui entourant un ancien moulin érigé en 1745 et transformé en caveau par la famille Hérissé. Celle-ci met le grolleau gris à l'honneur avec ce 2012 jaune pâle et lumineux, au nez puissant, fruité – agrumes, fruits blancs (pêche, poire), fruits jaunes (abricot) – et finement floral. Le palais prolonge avec force intensité ce caractère fruité et offre un équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur. À réserver pour un poisson noble, un filet de turbot au beurre blanc par exemple. Le Chardonnay 2012 (8 000 b.), moins abouti mais appréciable pour son expression aromatique et sa bonne longueur, est cité.
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Détails du vin
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Le Le Moulin De La Touche Grolleau Gris 2012 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- VINCENT HÉRISSÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Val de Loire
- Fiche appellation
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L'ancien Moulin de la Touche, qui date de 1745, veille sur les 15 ha du vignoble de Joël et Vincent Hérissé. Leur chardonnay, aux reflets vert-doré, présente une bonne intensité aromatique, avec une touche de bonbon anglais. Un vin souple, fruité, tout en équilibre, qui accompagnera une salade de chèvre chaud. Le grolleau rosé 2007, spécialité de la région, est cité.
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LE MOULIN DE LA TOUCHE
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Vallée de la Loire et Centre, Muscadet
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Bourgneuf-en-Retz est la commune la plus excentrée du vignoble nantais, en bordure de l'Atlantique. Ses coteaux dominent la mer et le marais vendéen. Issu d'un terroir de schistes, ce vin propose un nez intense de fleurs blanches et de fruits. L'équilibre repose sur la fraîcheur et la finale persiste agréablement sur une note presque douce.
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Si le moulin date de 1745, le vignoble familial qui l'entoure, établi sur un coteau exposé au sud, a été créé en 1970. D'un rose éclatant, ce vin aux arômes de fruits rouges révèle, après une attaque franche, une bouche fraîche, fruitée et équilibrée. Une bouteille distinguée et harmonieuse, pour des viandes blanches.
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Le vigneron
VINCENT HÉRISSÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les plats en accord avec Le Moulin De La Touche Grolleau Gris 2012 blanc
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