coup de cœur
Domaine Edmond Chalmeau Et Fils Chitry Vieille Vigne D'aimé 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
On ne s'en lasse pas de la Vieille Vigne d'Aimé, le trésor du domaine. Sous l'impulsion de Sébastien Chalmeau, ces quelque 70 ares de ceps cinquantenaires sont vendangés à la main et vinifiés en fût. Coup de cœur l'an dernier, ce Chitry obtient les mêmes éloges pour son millésime 2011. Un vin excellent, avec de la rondeur, une fraîcheur admirable et un fin boisé toasté. Autant de qualités qui en feront un parfait accompagnement pour un turbot grillé, dès la sortie du Guide. La cuvée Les Trameurs Chitry 2011 rouge (8 à 11 € ; 7 520 b.) n'a presque rien à lui envier ; son nez délicat de fruits noirs, sa bouche croquante et ronde lui valent deux étoiles. Le 2012 rosé (3 000 b.) obtient une étoile pour sa fraîcheur et sa générosité.
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Détails du vin
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Le Domaine Edmond Chalmeau Et Fils Chitry Vieille Vigne D'aimé 2011 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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5 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 300 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- EDMOND CHALMEAU ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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EDMOND CHALMEAU ET FILS
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EDMOND CHALMEAU ET FILS
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EDMOND CHALMEAU ET FILS
Chitry Pinot noir Les Trameures 2015
Plus d'une fois remarquée dans des éditions antérieures, cette cuvée provient d'une sélection de parcelles situées dans un lieu-dit bien exposé de Chitry. Elle a été vinifiée sans levurage et élevée dans des fûts de réemploi, qui apportent un léger boisé vanillé tout en laissant parler le fruit. Un joli fruit rouge dont on retrouve les notes gourmandes dans une bouche ronde, d'une réelle finesse.
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EDMOND CHALMEAU ET FILS
2013
- blanc tranquille
Le bouquet affiche une minéralité pleine d'allant. La bouche, ample et très équilibrée, associe la rondeur et le gras à la fraîcheur de l'abricot frais et du terroir argilo-calcaire qui a vu naître ce vin. Un aligoté de haute expression, à boire ou à attendre un peu.
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DOMAINE EDMOND CHALMEAU ET FILS
Chitry Les Trameures 2013
Issu d'un lieu-dit réputé de Chitry, ce 2013 offre un bouquet intense et charmeur de fruits rouges. Fraîche et tout aussi fruitée (cerise, framboise), la bouche s'appuie sur des tanins souples et soyeux, et sur un boisé bien fondu qui apporte un supplément de complexité.
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EDMOND CHALMEAU
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On peut être de Chitry et élaborer de remarquables chablis. Il est vrai que cette ville est réputée pour ses blancs de chardonnay. Voici un vin franc et droit. Si le nez n'est que minéralité, la bouche charnue fait parler les fruits, déployant des notes d'agrumes. La finale est rectiligne, vive et longue. De l'élégance.
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Le vigneron
EDMOND CHALMEAU ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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