CHÂTEAU AUSONE 2011 • 1er gd cru clas. A - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Château Ausone 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015

Sans doute à l'avenir un peu de cabernet-sauvignon entrera-t-il dans l'assemblage, des ceps ayant été plantés en 2006 sur les petites terrasses situées devant le château. Pour l'heure, les seuls cabernet franc (55 % pour le 2011) et merlot composent le grand vin, qui conserve cette inimitable finesse et cette capacité à résister au temps. La robe est sombre et veloutée, ornée de reflets violines de jeunesse. Le bouquet, d'une élégance exceptionnelle, évoque la violette, l'œillet, la rose, les petits fruits frais (fraise, mûre) et les épices douces. Le palais affiche une densité et un volume imposants, mais aucune surextraction ni surmaturité ici ; au contraire, beaucoup de fraîcheur et de pureté, et une lente montée en puissance sur des tanins délicats qui laisse intact le fruit.

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Détail du vin Château Ausone 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Ausone 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Ausone 2011 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Ausone 2011 rouge ont-elles été produites ? 18 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Ausone 2011 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Ausone 2011 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Ausone 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Château Ausone 2011 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet mignon de bœuf sauce morilles.

Garde :

2019 - 2030

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCEA CH. AUSONE

la Fiche du producteur