DOMAINE SAUGER

Vieilles Vignes 2012

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une valeur sûre de l'appellation. Plantées sur des sols sablo-argileux, les vignes de Philippe Sauger tiennent le cap et donnent cette année une exceptionnelle cuvée aux reflets dorés. Au nez, c'est une explosion de fruits exotiques. En bouche, le fruité du sauvignon et le gras du chardonnay s'unissent à merveille, et la finale, d'une longueur remarquable, est émoustillée par une fine touche minérale. Un vin d'un rare équilibre, que l'on découvrira sans attendre à l'apéritif ou, en entrée, sur des escargots ou des coquilles Saint-Jacques. La cuvée Tradition 2012 blanc (57 000 b.) n'est pas en reste ; elle se voit décerner deux étoiles pour sa puissance et son élégant bouquet floral (fleur d'aubépine). Si vous préférez le rouge, le Tradition 2012 (25 000 b.) est à disposition. Il obtient une étoile pour sa souplesse, son fruité soutenu (cerise, cassis) et sa fraîcheur.

Détail du vin Domaine sauger

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cheverny

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.