Vins pétillants et mousseux
Quand on vous parle de «panier percé», vous savez que cela n'est pas forcément très élogieux, mais si on vous rappelle la nécessité d'une caisse percée pour la vendange du crémant, vous saurez que c'e ...
Guide 2014
Avec 288 adhérents et un vignoble de 2200ha, cette cave coopérative est l'une des plus grandes de la région et le principal opérateur de blanquette-de-limoux et crémant-de-limoux. Elle propose un 2011 ...
Guide 2014
Cela fait douze ans que Jacques Calvel a repris le domaine Laurens pour l'agrandir et le moderniser. Régulièrement mentionné dans le Guide, il signe ce joli rosé de la récolte 2011, non millésimé, com ...
Guide 2014
Ce domaine mené par Laurent et Fabien Caussé signe une méthode gaillacoise, autrement dit un effervescent élaboré selon la méthode ancestrale à partir de pur mauzac. La robe jaune pâle est parcourue d ...
Guide 2014
Ce domaine fondé en 1971 a élaboré une cuvée de pur mauzac issue de 3ha de graves. Un vin à la robe jaune pâle brillant couronnée d'une agréable mousse. Le nez élégant et frais, de bonne intensité, év ...
Guide 2014
Une valeur sûre que ce domaine bien connu des lecteurs, notamment pour ses grands crus Pfersigberg. Jean-Louis et Fabienne Mann, rejoints par leur fils Sébastien, cultivent leurs 10,5ha en bio et, dep ...
Guide 2014
Ce négoce saint-émilionnais héberge ses vins dans les caves souterraines du cloître des Cordeliers, datant du XIVes., à 20m sous terre. Un lieu de repos idéal pour les fines bulles de ce rosé né du se ...
Guide 2014
Vignerons de père en fils depuis 1833, les membres de la famille Bachelier ont intégré les mille et une ressources des terres argilo-calcaires du Portlandien où s'épanouissent leurs chardonnays. Leur ...
Guide 2014
Les moines, qui se trompaient rarement en la matière, ont valorisé dès le XIIIes. le coteau de Boisy, au bord du lac Léman, d'où est issu ce mousseux de méthode traditionnelle. Olivier Canelli y explo ...
Guide 2014
Ce Dom Nature, qui porte bien son nom –le domaine est en cours de conversion bio– est décidément une des valeurs sûres de l'exploitation, figurant très souvent en bonne place dans le Guide. Cette cuvé ...
Guide 2014
Établis depuis 2003 au Puy-Notre-Dame, le deuxième point le plus haut du Maine-et-Loire, Laurent et Marc Vincent proposent une cuvée née de chardonnay (80%) et de chenin, élaborée dans un total respec ...
Guide 2014
Voici un bel exemple de ces nouvelles cuvées d'effervescents qui sont produites avec les sucres du raisin pour la première et la seconde fermentation. Les levures du terroir sont à l'œuvre. Cela confè ...
Guide 2014
À partir des années 1930, la famille Autréau a constitué son vignoble aux environs de Venteuil, sur la rive droite de la Marne. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 16ha, dont 3sont destinés à la produc ...
Guide 2014
José et Armel Baudry exploitent un vignoble de plus de 20ha, implanté dans la Côte des Bar. Représentatif de ce secteur aubois, l'encépagement de leur domaine fait une très large place au pinot noir, ...
Guide 2014
Bernard et Sébastien Bijotat cultivent 10ha aux environs de Romeny-sur-Marne, village qui longe un méandre de la Marne, en aval de Château-Thierry. Dominé par les raisins noirs (70%, meunier en tête), ...
Guide 2014
Installé à Saulchery, en aval de Château-Thierry dans la vallée de la Marne, le domaine des Figuet compte 12,5ha de vignes. Dirigée par Éric et son épouse Isabelle, la propriété élabore actuellement 1 ...
Guide 2014
En aval de Château-Thierry, Charly-sur-Marne offre au visiteur, entre autres curiosités, la tour Napoléon et le «tombeau Cornette». Ancien officier de la Grande Armée, Armand Prosper Cornette avait fa ...
Guide 2014
La famille Boutillez est enracinée depuis cinq siècles à Villers-Marmery, 1er cru de la Montagne de Reims où le chardonnay est roi. Ce cépage domine aussi l'encépagement de l'exploitation, ainsi que l ...
Guide 2014
Les coteaux de Leuvrigny dominent un petit cours d'eau, le Flagot, qui se jette dans la Marne, sur la rive gauche. C'est aux environs que Dominique Brateau cultive un vignoble de presque 8ha. Sa cuvée ...
Guide 2014
Installé dans la Côte des Bar (Aube), ce domaine d'une dizaine d'hectares conduit par Christian Étienne est très souvent distingué dans le Guide. La cuvée Tradition, composée à 70% de pinot noir et à ...
Guide 2014
Claude Prieur exploite un vignoble de plus de 9ha au sud de Bar-sur-Aube, un secteur particulièrement éprouvé par un orage de grêle durant l'été 2012. Mais les Champenois peuvent jouer sur plusieurs m ...
Guide 2014
En 1950, Cristian Senez acquiert ses premières parcelles, et commence à défricher et à planter son vignoble. Aujourd'hui, sa fille et son gendre, Angélique et Frédéric Roger, disposent d'un coquet vig ...
Guide 2014
Actrice incontournable de la bulle champenoise, la Côte des Bar fournit le quart des vins de la région. Les vignobles s'étendent autour de deux pôles: Bar-sur-Aube, la cité des foires, au nord-est, et ...
Guide 2014
Bragelogne-Beauvoir est situé à l'extrémité sud de la Champagne, non loin des Riceys (Aube). La famille Rollin y reçoit sa clientèle et commercialise sa marque depuis 1982. Elle fait son entrée dans l ...
Guide 2014
En 1962, des viticulteurs de Baroville, de Fontaine et d'Arconville, dans la région de Bar-sur-Aube, ont créé cette coopérative et lancé la marque Barfontarc, dérivée des noms de leurs communes. Aujou ...
Guide 2014
Située sur la rive droite de la Marne, la coopérative de Vandières a été créée en 1956; elle regroupe aujourd'hui cent soixante-quinze adhérents et vinifie autant d'hectares de vignes. Sa Réserve spéc ...
Guide 2014
Maëlle et Jean-Christophe Delavenne perpétuent le vignoble familial de 9ha fort bien situé, partagé entre Bouzy, Ambonnay (deux grands crus de noirs sur la Montagne de Reims) et Cramant (grand cru de ...
Guide 2014
Ce domaine a été fondé après la dernière guerre par Adrien Didier et Yvonne Ducos, les grands-parents de Nicolas Didier, qui conduit l'exploitation avec Clotilde depuis les années 2000. L'Ablutien? Co ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide, mais l'exploitation n'est pas née d'hier: Daniel Dumangin conduit depuis 1975 les vignes héritées de sa famille. Son domaine est implanté à Chigny-les-Roses, 1ercru de la ...
Guide 2014
Fondé en 1905 et géré depuis 1975 par Patrick Deibener, ce domaine dispose de près de 4ha répartis sur trois grands crus voisins de la Montagne de Reims: Verzenay, Mailly-Champagne et Verzy. Tous sont ...
Guide 2014
À deux pas d'un château d'origine médiévale, le vignoble de Brugny-Vaudancourt est au cœur des coteaux sud d'Épernay. Bruno et Sandrine Bourdelat exploitent près de 5ha de vignes aux environs. Ils ont ...
Guide 2014
Situé dans le cœur historique de la Champagne viticole, Hautvillers a présenté avec les communes voisines un dossier de candidature en vue d'un classement au patrimoine mondial de l'Unesco. Installé d ...
Guide 2014
La maison a été créée en 1935 par Émile Hérard, vigneron, associé à son gendre Georges Fluteau, fils d'un courtier en vins. Il s'agissait alors d'une affaire de négoce. Thierry Fluteau, lui, a préféré ...
Guide 2014
Jean-Baptiste Fromentin a pris en 2005 la suite du domaine familial constitué dans les années 1950. Son vignoble de 5ha est implanté à Ambonnay et à Bouzy, deux grands crus de noirs de la Montagne de ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide: celui d'une propriété de quelque 4,3ha située dans un village niché dans la vallée du Petit Morin, entre la Côte des Blancs, au nord, et le Sézannais, au sud. Constituée ...
Guide 2014
Entre les deux guerres, un Gaston Poittevin fut député de la Marne. Son descendant, prénommé lui aussi Gaston, exploite 5,8ha à Cumières, 1ercru de la vallée de la Marne, sur la rive droite. Dans sa c ...
Guide 2014
De vieille souche vigneronne, Hervé et David Gaudinat sont installés sur la rive gauche de la Marne, où ils cultivent 6ha de vignes à Festigny, Leuvrigny et Œuilly. La famille élabore ses champagnes d ...
Guide 2014
Aujourd'hui rejoint par son fils Rémi, Bruno Georgeton exploite le domaine constitué en 1976 avec son épouse Monique Rafflin grâce à des vignobles familiaux. La propriété couvre un peu plus de 3ha à L ...
Guide 2014
Dans la Côte des Bar (Aube), il a deux Bar: Bar-sur-Seine, au sud-ouest, et Bar-sur-Aube, au nord-est. C'est à proximité de la seconde ville que Gilbert Leseurre exploite depuis plus de trente ans les ...
Guide 2014
Le village de Monthelon domine son vignoble et la région des coteaux sud d'Épernay. C'est dans cette commune qu'est installé Maxime Guillette, à la tête depuis les années 2000 des 4,5ha du vignoble fa ...
Guide 2014
Cette famille installée dans la vallée de la Marne commercialise ses champagnes depuis les années 1970. Henri David, rejoint par ses fils Olivier et Maxime, exploite 9,5ha de vignes. Le meunier, major ...
Guide 2014
Hervé Leclère s'est installé en 1980 sur l'exploitation familiale sise à Écueil, 1ercru tout proche de la cité des Sacres. Il dispose d'un vignoble de 4ha implanté sur les différents coteaux qui borde ...
Guide 2014
Un trio de femmes gère cette exploitation proche de Reims: après le décès de Jean Baillette en 2005, Marie-France et ses deux filles Laureen et Justine continuent à assumer l'exploitation des 5ha de v ...
Guide 2014
Valérie Hanotin, fille de Jean, a pris en 1991 la tête du domaine familial, qui couvre 6ha sur le territoire de Verzy –l'un des grands crus de la Montagne de Reims, au sud-est de la cité des Sacres. D ...
Guide 2014
En 2003, Jean-Jacques Royer et ses enfants Sébastien et Carine, établis dans l'Aube, se lancent dans l'élaboration de leurs champagnes. Cette année, deux de leurs cuvées, issues de la récolte 2009, re ...
Guide 2014
Jean-Michel Pelletier a repris le domaine familial à partir de 1982 et porté sa superficie à près de 5ha. Diplômé en œnologie, il participe aux assemblages à la coopérative de Passy-Grigny qui vinifie ...
Guide 2014
Vigneron à Chavot-Courcourt dans l'entre-deux-guerres, Diogène Tissier fut père d'une famille très nombreuse: il est à l'origine de plusieurs maisons de ce village des coteaux sud d'Épernay. Celle-ci ...
Guide 2014
Jocelyne, fille de Serge Copin, et son époux Jean-Marc Legouge ont repris en 1989 le domaine familial qui couvre près de 5ha de vignes principalement implantées dans la vallée de la Marne. Après un ro ...
Guide 2014
Philippe Lequien reprend l'exploitation familiale en 1995, y installe des pressoirs et quitte la coopérative. Il est établi à Chavot-Courcourt, village des coteaux sud d'Épernay, célèbre pour son égli ...
Guide 2014
Marc Bijotat et ses deux enfants, Vanessa et Alexandre, s'activent sur le domaine qui couvre près de 13ha sur les coteaux de la vallée de la Marne situés dans l'Aisne. Construit sur le meunier (80%, a ...
Guide 2014
Une nouvelle étiquette dans le Guide: la marque des Rolet, établis dans la région de Bar-sur-Aube. Ces récoltants ont pris il y a une vingtaine d'années la suite de leurs parents et grands-parents, ve ...
Guide 2014
Ce domaine implanté à Charly-sur-Marne, à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Château-Thierry (vallée de la Marne), couvre 4,23ha. Il propose un blanc de noirs né des deux pinots (60% de meunier ...
Guide 2014
Florence, la fille aînée de Michel Rocourt, s'est installée en 2006 sur l'exploitation familiale, qui couvre plus de 7ha dans la Côte des Blancs. Son blanc de blancs 1ercru provient de la commune de V ...
Guide 2014
Viticulteurs depuis le XVIIIes., les Gremillet commercialisent leurs champagnes depuis 1979. Aujourd'hui vignerons et négociants, ils exportent les deux tiers de leur production. Parmi leurs diverses ...
Guide 2014
La plupart des vignes champenoises sont implantées sur des coteaux calcaires. Dans l'Aube, où est situé ce domaine, les affleurements calcaires plus ou moins marneux datent du Kimméridgien, comme à Ch ...
Guide 2014
Arrivé à la tête de l'exploitation familiale au décès de son père, en 1985, Olivier Rousseaux dispose de 4,85ha bien situés dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Tradition met en vedette le pinot noir ( ...
Guide 2014
Deux familles Leblond-Lenoir sont établies à Buxeuil, sur les hauteurs de la Seine, à l'extrême sud de la Champagne. Pascal s'est installé en 1974 et a lancé sa marque six ans plus tard. Avec ses enfa ...
Guide 2014
Née en 1902 avec Henri Lebrun, l'exploitation a gardé la marque Paul Lebrun, fils du précédent, qui a lancé son champagne en 1931. Aujourd'hui, Nathalie et Jean Vignier, les petits-enfants de Paul, in ...
Guide 2014
Après la crise phylloxérique, le vignoble sur les coteaux proches de Château-Thierry avait régressé, et les parents de Philippe Dechelle vivaient de viticulture et de maraîchage. À la faveur des Trent ...