ZEYSSOLFF

Auxerrois Réserve particulière 2005

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établis non loin de Barr, les Zeyssolff vinifient leur production selon la tradition, dans une cave à foudres du XIXes. Ils proposent un auxerrois typique du millésime. Jaune intense aux brillants reflets or, ce 2005 associe au nez comme en bouche la reinette mûre à une touche vanillée. Des impressions de souplesse, de richesse et de puissance dominent la dégustation de cette bouteille bien structurée. Peu porté sur la vivacité, c'est un vin de viande plutôt que de poisson.

Détail du vin Zeyssolff

Garde :

-

Production :

9 333 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.