ZEYSSOLFF

2014

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable
Le vigneron
Fondée en 1778 à Gertwiller, cette maison abrite des foudres anciens dont l'un, sculpté, figura à l'Exposition universelle de Paris en 1900. Elle a développé dans la cité du pain d'épice un petit temple de la gastronomie : épicerie fine, caveau-musée et bar à manger ouvert en 2015. Elle complète la production de son vignoble par une affaire de négoce.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Yvan Zeyssolff a convaincu avec cette cuvée mariant pinot noir (40 %) et auxerrois. Très flatteuse à l'œil par sa bulle fine et sa robe dorée, elle est fruitée et toastée au nez. C'est en bouche qu'elle révèle toute sa complexité, ainsi qu'un équilibre remarquable : attaque franche, matière riche et finale tendue par une belle fraîcheur.

Détail du vin Zeyssolff

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-d'alsace

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.