XAVIER REVERCHON

Vin de paille 2009

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour Xavier Reverchon, le vin se fait d'abord à la vigne et passe par de la rigueur et de la sélection. Les vignes labourées depuis quatre générations ne reçoivent ni désherbant chimique, ni insecticide, ni acaricide, ni engrais chimique. Ce vin de paille a été élaboré surtout à partir de cépages blancs (60 % de savagnin, 30 % de chardonnay) et un peu de cépage rouge (10 % de poulsard). Pourvu d'une robe joliment ambrée, discrètement vanillé au nez, très liquoreux en bouche, il donne dans la pâte de coing, l'écorce d'orange ou encore le caramel, avec une certaine puissance. Un vin de dessert.

Détail du vin Xavier reverchon

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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