XAVIER REVERCHON

Vin jaune 1997

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour le vin jaune, il faut être patient, très patient. Les six ans de fût ont fait l'objet de soins attentifs et de surveillance de tous les instants, donnant naissance à un vin jaune de grande lignée. Le nez est le lieu d'un mariage intéressant de notes de curry, de noix et d'agrumes. Ce développement aromatique se poursuit au sein d'une bouche ample où une note de fraîcheur apporte beaucoup d'équilibre. L'élégance est le caractère dominant de ce jaune qui tiendra au moins quinze ans... C'est aussi la récompense de tant d'attente. Réussie, la cuvée Saint-Savin 2002 (5 à 8 €) est un vin de pur chardonnay dont la bouche est vive. Mais l'harmonieuse finesse qui s'en dégage fait dire à un dégustateur qu'il est bien dans sa tête et bien dans son corps. C'est une sainte cuvée, ne l'oublions pas! Ne manquez pas de visiter, à 100 m du domaine, l'église des IXe et XIes., avec ses statues polychromes de l'Ecole flamande.

Détail du vin Xavier reverchon

Garde :

-

Production :

1 150 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Qualificatif d'un vin atteint d'acescence, maladie se traduisant par une odeur aigre prononcée.