Vaucher Père Et Fils Vieilli En Fût De Chêne 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
L'élevage en fût transparaît au travers de belles notes torréfiées qui voisinent harmonieusement avec la cerise mûre. Une attaque fine et fraîche introduit une bouche ample, dense et concentrée, épaulée par des tanins veloutés qui offrent une mâche douce et soyeuse. Belle finale riche en fruits.
Vins de Bourgogne
Détails du vin
-
Le Vaucher Père Et Fils Vieilli En Fût De Chêne 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : bœuf en daube.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- VAUCHER PÈRE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU LABOURÉ-ROI
Climat du Val 2018
- rouge tranquille
Seul coup de cur de l'appellation, ce vin né du plus vaste des 1ers crus de cette appellation se présente dans une très belle robe rouge intense. Il propose un nez certes discret mais agréablement fruité et boisé. C'est en bouche qu'il s'impose pleinement, offrant beaucoup de matière, de volume, de densité, autour de fines notes réglissées et poivrées et de tanins veloutés.
en savoir plus
LABOURÉ-ROI
Climat du Val 2017
- rouge tranquille
Avec ces 9,29ha regroupés sur deux lieux-dits, le Val est le plus vaste des 1erscrus de cette appellation. Le 2017 a décidé de ne pas attendre le nombre des années pour nous charmer. La teinte rubis brille pour mieux nous attirer, puis les arômes suscitent la curiosité: des notes grillées et mentholées se dessinent derrière la cerise... ça pinote bien! Et le palais de se laisser conquérir par une matière ample et souple, dans laquelle les tanins se fondent agréablement. Belle persistance, qui plus est.
en savoir plus
VAUCHER PÈRE ET FILS
Vieilli en fût de chêne 2014
L'élevage en fût transparaît au travers de belles notes torréfiées qui voisinent harmonieusement avec la cerise mûre. Une attaque fine et fraîche introduit une bouche ample, dense et concentrée, épaulée par des tanins veloutés qui offrent une mâche douce et soyeuse. Belle finale riche en fruits.
en savoir plus
LABOURE-ROI
2002
Labouré-Roi est l'une des marques de la maison Cottin à Nuits-Saint-Georges. C'est assurément un 2002 qui a toute sa place ici. Sa robe est sans défaut, son nez plein de finesse, net, avec une petite nuance de fruits confits. Au palais, il se montre tendre, suave, capiteux; son corps très agréable ne vous abandonne pas trop vite. On le trouve capable de choses fascinantes pendant cinq ans... A ce prix, c'est donné.
en savoir plus
LABOURE-ROI
2001
Les frères Cottin et leur équipe peuvent servir cette bouteille lors d'un déjeuner pour la presse financière, à propos du cours de leur action en Bourse. Ce santenay a la couleur du fruit rouge et le parfum du fruit noir. Stendhalien... L'empreinte du vinificateur est très présente, avec la richesse et la concentration. Bel avenir jusqu'à cinq ans au moins. Peut-être un style plus qu'un terroir, note le jury. Une caille aux raisins lui ira à ravir.
en savoir plus
VAUCHER PERE ET FILS
2000
Si vous avez des actions Cottin au second marché, ce chablis devrait les faire monter. Vaucher est une de leurs marques, du nom d'une ancienne maison dijonnaise. Qualité de la robe, finesse du bouquet, un vin porté sur l'aubépine et la pierre coupante, très au point, et... "bon dans son ensemble". Les Bourguignons pratiquent la litote comme leur langue maternelle!
en savoir plus
MAISON LABOURÉ-ROI
2022
Tout droit sorti d'une cuve Inox thermorégulée, ce chardonnay séduit par ses notes citronnées. S'ajoutent des saveurs d'orange amère dans une bouche associant fraîcheur et longueur. Un blanc énergique, à boire sur le fruit de sa jeunesse.
en savoir plus
LABOURÉ ROI
2019
Bourgogne, Nuits-saint-georges
- rouge tranquille
Un nuits qui affiche une belle complexité autour des fruits rouges, de la cerise en particulier, et de fines touches boisées vanillées. Une matière compacte se fait sentir dès l'attaque, renforcée par des tanins bien présents mais sans sacrifier l'harmonie de l'ensemble, séduisant aussi par sa longueur.
en savoir plus
LABOURÉ-ROI
Léonce Vignon 2009
Bourgogne, Côte-de-nuits-villages
- rouge tranquille
Les grandes manœuvres capitalistiques en cours dans la maison Labouré-Roi ont abouti, en 2011, à la cession du domaine de 7 ha à Meursault et au recentrage sur le métier de négociant-éleveur. Cette cuvée Léonce Vignon, incursion en Côte de Nuits, est encourageante car bien «typée terroir» selon les dégustateurs. Elle offre un nez de cerise kirschée chaleureux et puissant. La bouche est mûre, longue, fruitée et réglissée, encore un peu tannique mais bien équilibrée. À déguster dans deux ans.
en savoir plus
VAUCHER PÈRE ET FILS
2007
Sorti de sols marneux et calcaires, ce pommard est à la fois le fruit d'un achat de négoce et d'une vinification dans la tradition. Le rubis foncé est traversé de reflets bleutés. À l'aération, le tabac et les fruits rouges s'expriment en douceur. La bouche ample finit sur une légère amertume, signe d'une garde possible. Un juré conclut «ce vin vous dit: attendez-moi!» Rendez-vous dans trois ans avec du bœuf sauce à l'époisses.
en savoir plus
LABOURÉ-ROI
2006
- rouge tranquille
La maison de négoce-éleveur à Nuits-Saint-Georges, le château à Meursault: les frères Cottin ont un pied en Côte de Nuits et l'autre en Côte de Beaune. De quoi tenir solidement debout! Un clos-de-vougeot rubis à reflets mauves, rapidement passé en fût (onze mois seulement), mais ayant du nez (cassis, griotte, toasté). La vivacité et les tanins se comportent comme il faut, sans trop de complaisance avec le plaisir immédiat. Consistant et bien vinifié, ce 2006 attendra son heure en cave (trois à quatre ans). Pour une croûte lavée sur le plateau des fromages: époisse, soumaintrain ou même ami du Chambertin.
en savoir plus
L'ÂME DU TERROIR
2006
- blanc tranquille
Les 2006 n'attaquent pas le mors aux dents, mais ils ont des qualités. Celui-ci a l'oeil bien intense; le nez chèvrefeuille et camomille, tirant sur les agrumes ainsi qu'il convient. Élégant et facile en bouche, assez persévérant. L'Âme du Terroir est une marque du distributeur Cora.
en savoir plus
VAUCHER PERE ET FILS
2002
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- rouge tranquille
Vaucher est une vieille maison de négoce dijonnaise reprise par les frères Cottin à Nuits. Cerise brillant, parfumé à la mûre, à la myrtille, un vin souple et soyeux, porté par des tanins mûrs. L'extraction en bouche n'est pas considérable mais on préfère un hautes-côtes avenant et chantant.
en savoir plus
LABOURE-ROI
2002
D'une teinte chaudement dorée, le bouquet brioché, il sort de chez Labouré-Roi, la maison nuitonne des frères Cottin. Il a de la prestance et du volume, et donne une impression de raisin vendangé très mûr. Presque charnu, d'un tempérament assez chaud, il rappelle en bouche la vanille et le miel. Ce n'est pas une bouteille à jeter à la mer: à boire dans l'année. On nous conseille un feuilleté d'escargots pour lui tenir compagnie.
en savoir plus
VAUCHER PERE ET FILS
2001
- rouge tranquille
Cette maison de négoce sise à Nuits-Saint-Georges (famille Cottin) a sélectionné ce mâcon sympathique, de prime abord, par sa couleur grenat assez soutenu, parfaitement limpide. Cette bouteille propose, en outre, un nez très expressif de fruits rouges et d'épices. Admirablement typée, sa bouche est fraîche et équilibrée et sa finale chaleureuse. A boire cet automne sur une viande rouge grillée.
en savoir plus
LABOURE-ROI
Vieilli en fût de chêne 2001
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
On pourra le choisir pour accompagner la dinde d'un jour de fête: sa robe est pourpre, son nez encore très boisé, mais sa bouche ronde et fraîche aux notes animales et aux nuances de sous-bois est équilibrée et longue.
en savoir plus
VAUCHER PERE ET FILS
2001
Vaucher Père et Fils est une ancienne maison dijonnaise ayant un pied en Côte de Nuits, aujourd'hui variante de Labouré-Roi. Voici un chablis coloré et au nez atlantique et iodé. Honnête structure et belle longueur pour le millésime, tout en rondeur et en souplesse; on verrait bien une andouillette pour lui faire escorte dans les mois à venir.
en savoir plus
VAUCHER PERE ET FILS
Vieilli en fût de chêne 2000
Vieille maison dijonnaise, Vaucher a été reprise par la famille Cottin (Labouré-Roi). Net et brillant, son bourgogne chardonnay ne craint pas de surprendre par son premier nez de muscade. Beurré, le second est plus classique. Vive, l'attaque se voit aussitôt relayée par le gras. Légèrement boisé et d'une belle persistance, il est agréable. Citons aussi le bourgogne rouge 2000 présentant une bonne cohérence d'ensemble et qui obtient une étoile.
en savoir plus
Le vigneron
VAUCHER PÈRE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
DécouvrirLes plats en accord avec Vaucher Père Et Fils Vieilli En Fût De Chêne 2014 rouge
Vous aimez le vin Vaucher Père et Fils? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE