SIPP-MACK

Rosacker Riesling 2010

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine a été constitué à la suite du mariage des parents de Jacques Sipp, originaires de deux villages voisins: Hunawihr et Ribeauvillé. Quant à ce dernier, installé en 1984, il a pris femme aux États-Unis. Le couple propose régulièrement de beaux vins, comme ce riesling né sur le grand cru de Hunawihr. Le nez, tout en finesse, évoque les fleurs et les fruits blancs. La bouche, franche et équilibrée, y ajoute des arômes d'agrumes et une nuance minérale. Déjà harmonieux, ce 2010 gagnera en expression au cours des trois à quatre prochaines années. À servir sur un poisson noble. (Sucres résiduels: 8,4 g/l.)

Détail du vin Sipp-mack

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.