MOULIN DE CHAUVIGNÉ

2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Offrant un plaisant panorama sur la vallée de la Loire, Chauvigné est un moulin-cavier construit en 1750 au coeur des vignes, à Rochefort-sur-Loire, dans l'aire d'appellation des coteaux-du-layon. L'exploitation compte plusieurs hectares de l'autre côté de la Loire, en AOC savennières. Christian Plessis est à la vigne, Sylvie Termeau au chai. Leur 2007 associe une légère amertume et une minéralité teintées d'austérité et des notes plus chaleureuses de fruits mûrs, de fruits secs, de fleurs blanches et d'agrumes. Intense en bouche, riche et frais à la fois, c'est un vin harmonieux et apte à la garde (cinq ans au moins). Il accompagnera aussi bien du poisson qu'un fromage de chèvre affiné.

Détail du vin Moulin de chauvigné

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savennières

la Fiche appellation

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Caractéristique d'un vin donnant l'impression de bien remplir la bouche.