Le D De Dassault 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Le second vin du château Dassault est né des vignes les plus jeunes de la propriété installées sur sables anciens. Cela ne l'empêche pas de se présenter admirablement, dans une belle robe rubis vive et intense. Les arômes de fruits rouges et noirs, de vanille et d'épices et la bouche équilibrée et charnue séduisent. Les tanins encore un peu fermes demanderont quelques années (deux à quatre ans) pour s'assagir. Belle vinification, conclut l'un de nos dégustateurs les plus exigeants.
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Vins de Saint-émilion
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Détails du vin
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Le Le D De Dassault 2001 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
27 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 27 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- STÉ D'EXPLOITATION DES VIGNOBLES DASSAULT (CH. DASSAULT)
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-émilion
- Fiche appellation
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Mariant 70% de merlot aux cabernets (franc surtout), ce vin séjourne environ quinze mois en barriques, neuves pour les trois quarts. Il en ressort encore fermé, très marqué par l'élevage. Le fruit s'affirme en bouche, sur des notes de cerise et de mûre. Sa concentration, ses tanins enrobés, aux saveurs de cacao et de moka lui garantissent un bon vieillissement. Une bouteille très bien faite dans un style traditionnel.
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- Dégustation à la propriété
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