CHÂTEAU DASSAULT

2014 • Gd cru clas.

rouge tranquille 30 à 50 € A garder
Vin très réussi
Le vigneron
Créé en 1862, le Château Couperie, à l'abandon, est racheté en 1955 par Marcel Dassault. Entièrement restructuré et rebaptisé, le cru est élevé au rang de cru classé en 1969. Présidé par Laurent Dassault, petit-fils de l'avionneur, et dirigé par Laurence Brun depuis 1995, il couvre 29 ha sur un glacis sableux au nord-est de Saint-Émilion.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le 2014 de Dassault tient son rang. C'est un beau vin de garde, encore un peu austère certes, mais au fort potentiel. La robe présente des reflets améthyste de jeunesse. Le nez, puissant, chaleureux et concentré, exprime un raisin bien mûr (pruneau), respecté par un boisé délicat. La bouche apparaît moelleuse en attaque, presque crémeuse, puis laisse vite place à une imposante charpente tannique, ferme et dense.

Détail du vin Château dassault

Garde :

2021 - 2030

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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Composant le plus important du vin après l'eau, l'alcool éthylique apporte au vin son caractère chaleureux. Mais s'il domine trop, le vin devient brûlant.