LE D DE DASSAULT

2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le second vin du château Dassault est né des vignes les plus jeunes de la propriété installées sur sables anciens. Cela ne l'empêche pas de se présenter admirablement, dans une belle robe rubis vive et intense. Les arômes de fruits rouges et noirs, de vanille et d'épices et la bouche équilibrée et charnue séduisent. Les tanins encore un peu fermes demanderont quelques années (deux à quatre ans) pour s'assagir. Belle vinification, conclut l'un de nos dégustateurs les plus exigeants.

Détail du vin Le d de dassault

Garde :

-

Production :

27 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.