Château Dassault
- rouge tranquille
Château Dassault 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
La famille Dassault est installée de longue date dans le Libournais, depuis 1955. L'avionneur y conduit un grand cru de près de 29 ha, implanté sur un glacis sableux. Le merlot et 30 % de cabernets ont donné naissance à un 2010 très coloré, dont le bouquet frais et fin évoque les fruits rouges et noirs, les épices et les sous-bois. La bouche offre beaucoup d'ampleur et de densité, soutenue par des tanins solides et par une finale longue et généreuse. Un vin tout en puissance contenue, à laisser en cave pour la décennie. Le D de Dassault 2010 (15 à 20 € ; 20 000 b.) est un second vin très réussi qui, lui aussi, entre dans la catégorie des bons vins de garde grâce à ses tanins frais et à son boisé encore dominant. On l'attendra quatre ou cinq ans au moins.
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Détails du vin
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Le Château Dassault 2010 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- -
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- VIGNOBLES DASSAULT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-émilion grand cru
- Fiche appellation
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Bordelais, Saint-émilion grand cru
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Second vin du Ch. Dassault, à dominante de merlot, ce cru complet vieillira bien. Intense, bien fruité, avec des tanins serrés qui offrent une belle mâche et une finale persistante, il augure du meilleur, dans un style classique et avenant.
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Bordelais, Saint-émilion grand cru
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Très bon classique de son appellation, ce 2019 offre tous les standards requis: un nez frais, légèrement épicé et vanillé, une bouche très délicate, portée par des tanins soyeux, avec une finale fraîche et friande. Davantage sur la finesse que la structure, ce vin civilisé et harmonieux plaira à coup sûr, aussi bien jeune que patiné par la garde.
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2015
Bordelais, Saint-émilion grand cru
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Mariant 70% de merlot aux cabernets (franc surtout), ce vin séjourne environ quinze mois en barriques, neuves pour les trois quarts. Il en ressort encore fermé, très marqué par l'élevage. Le fruit s'affirme en bouche, sur des notes de cerise et de mûre. Sa concentration, ses tanins enrobés, aux saveurs de cacao et de moka lui garantissent un bon vieillissement. Une bouteille très bien faite dans un style traditionnel.
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Bordelais, Saint-émilion grand cru
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Le 2014 de Dassault tient son rang. C'est un beau vin de garde, encore un peu austère certes, mais au fort potentiel. La robe présente des reflets améthyste de jeunesse. Le nez, puissant, chaleureux et concentré, exprime un raisin bien mûr (pruneau), respecté par un boisé délicat. La bouche apparaît moelleuse en attaque, presque crémeuse, puis laisse vite place à une imposante charpente tannique, ferme et dense.
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Bordelais, Saint-émilion grand cru
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