FRANCINE ET OLIVIER SAVARY

2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Installés dans le Chablisien en 1984 sur un domaine de poche (1 ha), Francine et Olivier Savary conduisent aujourd'hui un coquet vignoble de 20 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il avance avec élégance dans sa robe jaune pâle aux reflets verts ce chablis 2015. Une élégance qui devient finesse au nez quand les notes exotiques se mêlent à la minéralité. La bouche s'inscrit dans la continuité avec son attaque croquante sur le fruit et une acidité savamment dosée qui apporte de la longueur, de la fraîcheur et de l'énergie.

Détail du vin Francine et olivier savary

Garde :

2018 - 2022

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).