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FRANCINE ET OLIVIER SAVARY

2015

Bourgogne • Chablis

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire

Vin remarquable

Le vigneron

Installés dans le Chablisien en 1984 sur un domaine de poche (1 ha), Francine et Olivier Savary conduisent aujourd'hui un coquet vignoble de 20 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il avance avec élégance dans sa robe jaune pâle aux reflets verts ce chablis 2015. Une élégance qui devient finesse au nez quand les notes exotiques se mêlent à la minéralité. La bouche s'inscrit dans la continuité avec son attaque croquante sur le fruit et une acidité savamment dosée qui apporte de la longueur, de la fraîcheur et de l'énergie.

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Détail du vin Francine et olivier savary

Garde :

2018 - 2022

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

DOM. SAVARY

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Andouillette grillée

Duo de saumon et de daurade au citron vert et à l'aneth

Écrevisses au gratin

Escargots à l'ail

Gratin de courge à la ricotta, au basilic et aux pignons de pin

Grenadins de porc à l'ancienne

Tous les plats en accord avec ce vin

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