Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Joli trio pour Sylvain Bailly. Sa cuvée Prestige appréciera la compagnie d'un filet de turbot nappé de sauce au sancerre. Elle mettra ainsi en valeur la finesse de ses arômes fruités, l'équilibre et la longueur de sa bouche qui lui donnent une remarquable élégance dans ce millésime parfois trop riche. Notée une étoile, la cuvée Terroirs 2003 blanc (8 à 11 €) bénéficie de notes florales et d'une agréable fraîcheur rehaussée de touches d'agrumes. La cuvée La Louée rouge 2003 (8 à 11 €) est citée pour son fruité épicé; elle mérite d'attendre deux ans.
Détail du vin Sylvain bailly
Garde :
-
Production :
6 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 °C
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