DOMAINE SYLVAIN BAILLY

Beaucharme La Croix Saint Ursin 2004

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jacques Bailly, viticulteur à Sancerre, a réussi à se faire une place dans le vignoble de Quincy. Son 2004 procure au nez une étonnante sensation de douceur grâce à ses arômes d'abricot mûr relevés de notes de pamplemousse. Après une attaque légèrement perlante, il présente de l'ampleur et un caractère charnu, égayé d'une pointe de vivacité en finale. Du même domaine, la cuvée Les Grands Coeurs 2004 est citée.

Détail du vin Domaine sylvain bailly

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.