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L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1995, Jacques et Marie-Hélène Bailly ont ajouté du quincy à leur gamme de sancerre. Ils ont bien fait, si l’on en juge par ce vin qui a disputé la finale du coup de cœur. Intense autant que subtil, il respire l’élégance. Ample et rond en attaque, il révèle ensuite une belle fraîcheur aux accents végétaux et minéraux. À servir sur un velouté d’asperges vertes.

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Détail du vin Domaine sylvain bailly

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

DOM. SYLVAIN BAILLY

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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