Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
En 1995, Jacques et Marie-Hélène Bailly ont ajouté du quincy à leur gamme de sancerre. Ils ont bien fait, si l’on en juge par ce vin qui a disputé la finale du coup de cœur. Intense autant que subtil, il respire l’élégance. Ample et rond en attaque, il révèle ensuite une belle fraîcheur aux accents végétaux et minéraux. À servir sur un velouté d’asperges vertes.
Détail du vin Domaine sylvain bailly
Garde :
-
Production :
40 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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