DOMAINE DU COLOMBIER

Fourchaume 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Encore un 1er cru de la rive droite du Serein, planté à proximité des grands crus en direction de Maligny. Le profil des vins y est varié en raison de l'étendue du vignoble et de l'exposition des parcelles. Ce 2009 est encore discret au nez. La minéralité se manifeste surtout en bouche pour apporter de l'élégance et de la fraîcheur à une matière marquée par des notes d'agrumes. Attendre trois ans avant de le déguster, avec des crustacés.

Détail du vin Domaine du colombier

Garde :

-

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Baroque

Cépage blanc du Sud-Ouest, cultivé dans les Landes, à la base des blancs de l'appellation tursan. Il donne un vin sec et nerveux au bouquet agréable rappelant celui du sauvignon.