Domaine Chevillon-Chezeaux
- rouge tranquille
Domaine Chevillon-chezeaux 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Remarqué pour son nuits 1er cru Les Saint-Georges 2007, le domaine signe aussi deux jolis hautes-côtes, l'un en rouge, l'autre en blanc. Le premier est d'un abord modeste, avec sa robe cerise claire et son nez plutôt discret (feuille de cassis, framboise). Il s'affirme en bouche par ses arômes de groseille étayés d'une pointe de boisé et par ses tanins qui demandent encore à se fondre. Prêt à boire dans un an ou deux. En version chardonnay, le blanc 2007 plaît par sa vivacité qui contrebalance le boisé gras de la bouche. Il est cité.
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Vins de Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
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Détails du vin
-
Le Domaine Chevillon-chezeaux 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
8 900 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 900 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. CHEVILLON-CHEZEAUX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- Fiche appellation
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2007
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Remarqué pour son nuits 1 er cru Les Saint-Georges 2007, le domaine signe aussi deux jolis hautes-côtes, l'un en rouge, l'autre en blanc. Le premier est d'un abord modeste, avec sa robe cerise claire et son nez plutôt discret (feuille de cassis, framboise). Il s'affirme en bouche par ses arômes de groseille étayés d'une pointe de boisé et par ses tanins qui demandent encore à se fondre. Prêt à boire dans un an ou deux. En version chardonnay, le blanc 2007 plaît par sa vivacité qui contrebalance le boisé gras de la bouche. Il est cité.
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Les Saint-Georges 2006
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Les Saint-Georges sont le grand cru virtuel de l'appellation, un climat réputé produire des vins alliant harmonieusement puissance et finesse. Le résultat est plus que convaincant avec ce 2006 grenat foncé, au nez intense de fruits rouges, de pain d'épice et de vanille, dont la bouche structurée par des tanins bien présents ne se départit jamais de son élégance. À garder en cave au moins cinq ans, avant de servir sur un coq au vin.
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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
2005
Depuis 2000, la cinquième génération est aux commandes. Rouge net et plutôt clair, ce bourgogne nuiton établit une nuance attrayante entre le fruit frais et le fruit confit. Type cerise. L'attaque est souple, le milieu de bouche assez gras, la conclusion franche. Sa vivacité lui permet d'attendre 2009 de pied ferme.
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Le vigneron
DOM. CHEVILLON-CHEZEAUX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
Les Hautes-Côtes de Nuits, avec celles de Beaune, forment un plateau long d'une quarantaine de kilomètres depuis les hauteurs de Dijon jusqu'aux Maranges, large d'une douzaine de kilomètres entre la Côte et la vallée de l'Ouche. Autour du site historique de Vergy, dans un paysage de collines, sont produits des vins pleins de feu et de montant.
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