DOMAINE LA TOUPIE

Fine Fleur 2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Après vingt ans passés dans l'administration viticole, puis à parcourir le vignoble pour la coopérative du Mont Tauch, dans l'Aude, Jérôme Collas a franchi le pas… et la « frontière » entre Languedoc et Roussillon, pour s'installer en 2012 sur 10 ha dans la vallée de l'Agly.

L'avis du Guide Hachette des Vins

De vieux ceps de grenache et de macabeu (25 %) - la « fine fleur » du vignoble - sont à l'origine de ce blanc superbe. Malgré sa robe pâle presque timide, il a du mal à cacher ce grenache gris (49 %) qui, en chef d'orchestre, donne lela, après avoir « digéré » l'élevage en fût sur lies fines avec bâtonnage. Au nez, un festival de senteurs : du litchi, de la pêche jaune, des agrumes, la touche sauvage de la flore du maquis alliés à la note beurrée apportée par les lies et la barrique. Le palais ? Fin, velouté, rond, ample, avec une minéralité et une fraîcheur mentholée qui emportent la finale.

Détail du vin Domaine la toupie

Garde :

-

Production :

5 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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