DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES Les Chaumées 2015 • 1er cru - blanc

Bourgogne • Chassagne-montrachet

Prix : 50 à 75 € blanc tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Ce 1^ercru de 7,43 ha tire son nom de friches (chaumes) qui ont fait place à la vigne. Ici, du chardonnay à l'origine de ce vin aux reflets or blanc. Un séjour de quatorze mois en fût lui a légué des arômes de noisette grillée qui laissent au second plan des notes d'agrumes et de fruits blancs. Chaleureux, concentré et persistant, doté d'une finale citronnée, le palais laisse deviner un potentiel de garde intéressant.

Dom. Du Cellier Aux Moines : Le vigneron

Fondé en 1130 par les cisterciens, propriété d'une seule famille après la Révolution française, ce domaine classé Monument historique a été acquis et restauré à partir de 2004 par Philippe Pascal, ancien cadre dirigeant chez LVMH, avec son épouse Catherine et leurs trois enfants. En 2007 a eu lieu la première vinification depuis la Révolution, et une cuverie a été inaugurée en 2015. Le vignoble (9 ha, en conversion bio depuis 2015) est constitué des 4,7 ha de pinot noir du Clos du Cellier aux Moines, un des 1^erscrus historiques de Givry, complétés par quelques hectares de chardonnay en Côte de Beaune.

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Détail du vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc ont-elles été produites ? 1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Les Chaumées 2015 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.

Garde :

2021 - 2024

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

DOM. DU CELLIER AUX MOINES

la Fiche du producteur

Appellation :