DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES Clos du Cellier aux Moines 2016 • 1er cru - rouge

Bourgogne • Givry

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille A boire

Vin cité

Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Le domaine propose un 1^er cru très prometteur, doté d'une belle robe pourpre aux reflets améthystes de jeunesse. Les parfums évoquent la framboise, la grenade, le chocolat et le poivre noir. Franc à l'attaque, le palais montre de la fraîcheur et de l'équilibre, mais pour l'heure les tanins restent fermes. À attendre.

Dom. Du Cellier Aux Moines : Le vigneron

Fondé en 1130 par les cisterciens, propriété d'une seule famille après la Révolution française, ce domaine classé Monument historique a été acquis et restauré à partir de 2004 par Philippe Pascal, ancien cadre dirigeant chez LVMH, avec son épouse Catherine et leurs trois enfants. Une cuverie en gravité totale a été inaugurée en 2016 avec une première vinification faite par Guillaume Marko. Le vignoble de 9 ha, en conversion biologique depuis 2015, est constitué des 4,7 ha de pinot noir du Clos du Cellier aux Moines, un des 1^ers crus historiques de Givry, complétés par quelques hectares de chardonnay en Côte de Beaune.

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Détail du vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge ont-elles été produites ? 9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Clos Du Cellier Aux Moines 2016 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Gibiers / Viandes rouges.

Garde :

2022 - 2025

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

DOM. DU CELLIER AUX MOINES

la Fiche du producteur

Appellation :