DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES

Les Margotons 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Margotons sont issus d'une petite vigne de 61 ares située à Mercurey sur un terroir de marnes blanches et de calcaire. Élevée un an en fût, cette cuvée a gardé l'empreinte du bois. Sous une teinte soleil, on distingue de nombreuses senteurs de la gamme empyreumatique: fumé, grillé. La bouche, dominée pour l'heure par la présence boisée, ne manque pas de corps ni d'équilibre et finit sur une certaine minéralité, reflet de son sol d'origine. Une bouteille au réel potentiel, à boire dans les cinq ans sur une volaille de Bresse à la crème.

Détail du vin Domaine du cellier aux moines

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mercurey

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.