AOC IGP Terroirs landais

Sur les 15 ha qui composent leur domaine, Régine et Jean-Claude Bubola ont sélectionné 7 ha complantés de colombard et d'ugni blanc à parts égales et de 5 % de gros manseng pour élaborer cette cuvée Sables fauves. Les vignes restantes sont destinées à la production d'armagnac. Jaune clair à reflets gris-vert, ce 2010 développe de frais parfums d'agrumes (citron, pamplemousse) aux nuances de menthol. Dotée d'une attaque vive et souple, d'un bon équilibre gras-acidité, la bouche se révèle à la fois florale et fruitée. Sa grande fraîcheur est soulignée par une touche acidulée en finale. Pour une salade de crevettes au pamplemousse.

La coopérative de Mugron propose un rosé de pressurage issu de cabernets (70 %) et de tannat plantés sur les coteaux de Chalosse, pays de collines et de terrasses situé au cœur des Landes. Dans sa belle robe rose saumoné, ce vin dévoile de fins et délicats parfums de framboise et de groseille. L'attaque franche, souple et gourmande, annonce une bouche longue et fruitée, tout à fait équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Un ensemble qui ne manque pas de charme.

Ce pur cabernet se pare d'une robe vive toutefois parsemée de quelques reflets orangés, un signe de maturité qui se vérifie au nez, à travers des parfums de fruits rouges surmûris nuancés d'une fraîcheur minérale. La bouche est au diapason, riche mais équilibrée par une petite vivacité acidulée. Au final, un vin plaisant, à ouvrir sur une bonne grillade. Le souple et tendre Coteaux de Chalosse 2009 blanc moelleux, issu du gros manseng, est également cité.

Plantées dans les sables, quasi en bord de mer, face au golfe de Gascogne, les vignes de cabernets franc et sauvignon donnent naissance à ce rosé à la robe claire et délicate entre pétale de rose et peau d'orange. C'est sa grande fraîcheur qui lui confère tout son charme: au nez, à travers des parfums acidulés de citron nuancés de silex, et dans une bouche mêlée de fruits rouges et d'agrumes, ample et persistante. Un vin harmonieux qui a prétendu au coup de coeur. Également proposé par la coopérative de Pouillon, le Dom. de Bidas-Lasserre Coteaux de Chalosse 2009 rosé (3 à 5 €), croquant et fruité, assemble le cabernet franc au tannat. Il obtient une citation.

Ce domaine, régulièrement sélectionné dans le Guide, se distingue avec ce moelleux 100 % petit manseng d'un bel or brillant. D'élégantes senteurs fruitées (ananas, mangue) émanent du verre. Elles se prolongent dans une bouche joliment rondelette, sans excès de douceur, qui séduit surtout par sa fraîcheur et sa souplesse. Une finesse et un équilibre que l'on découvrira dès l'automne, sur un foie gras par exemple, et dans les trois ans à venir.

Un petit air d'armagnac dans ce 2009 né sur les sables fauves de ce domaine conduit depuis 2007 par Cyril Laudet et son épouse Julie. En effet, de fameuses eaux-de-vie du Bas-Armagnac prennent vie sur ce terroir argilo-limoneux confèrant aux vins une complexité que l'on retrouve dans cet assemblage de six cépages, par ordre d'importance: sauvignon blanc, colombard, gros manseng, ugni blanc, sauvignon gris et chardonnay. La robe est d'or pâle à reflets gris. Le nez se révèle intensément floral (genêt, rose, aubépine), avec les agrumes en complément. La bouche d'une grande souplesse et d'une remarquable fraîcheur minérale (l'apport recherché du terroir) y ajoute les fruits exotiques, le litchi notamment. Ce vin laisse une sensation de finesse et d'élégance que l'on découvrira dans les deux ans à venir sur une cuisine exotique.

Le "vin marin" des Dunes de la Pointe est né dans les sables blancs de Capbreton, éléments propices à l'épanouissement de la vigne, ici des ceps de cabernet franc (90 % de la cuvée) et de cabernet-sauvignon. C'est un rosé cristallin, "jovial et printanier" comme le décrit un dégustateur, empreint d'arômes frais de fleurs et de fruits (fraise et framboise), bien balancé entre acidité et sucrosité, long et harmonieux.

Les incontournables Vignerons landais proposent deux moelleux sympathiques. Le premier, né du gros manseng, est un vin fruité et miellé, frais, souple et léger, sans excès de sucrosité (45 g/l de sucres résiduels). Un style aérien qui saura se faire apprécier dans les deux ou trois ans à venir. Le vin de pays du Comté tolosan Adorée 2009 moelleux (5 à 8 €) (bouteilles de 50 cl), issu lui du seul petit manseng, est un vin riche, gras et rond, aux notes toastées (trois mois de fût, neuf de cuve) et fruitées (60 g/l).

Cette cuvée Tradition attire l’œil par sa robe très intense, rouge foncé. Le nez se révèle agréable, sur les fruits rouges. La bouche ne déçoit pas: fraîcheur et rondeur s’harmonisent, les fruits sont présents, les tanins aussi, certes un peu austères pour l’heure. Mais une année ou deux de garde feront leur œuvre. Un petit gibier sera alors de mise. On attendra aussi la cuvée tannat 2008 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), qui obtient une étoile pour son puissant bouquet floral et fruité, et pour sa belle structure tannique.

Noël Laudet, ancien régisseur du château Beychevelle (saint-julien), a passé la main en 2007 à Cyril. Ce dernier signe un assemblage fort réussi de colombard pour moitié, complété de sauvignon, de gros manseng et d'ugni blanc. Derrière la robe jaune pâle se dessine un vin d’abord sur la réserve. Mais l’aération dévoile un bouquet agréable de fruits mûrs et de buis. Le charme opère complètement en bouche: l’équilibre fraîcheur-gras-fruité (fruits blancs) est très bien maîtrisé. À déguster sans attendre sur des huîtres ou un bar grillé.

Un air marin souffle sur cette cuvée née à quelques encablures de l’océan, sur les dunes littorales de Capbreton, de ceps de cabernets et de tannat (15 %). Une robe légère, rouge limpide, annonce un vin facile à boire, dominé par les fruits rouges, ample et rond en bouche. Une bouteille équilibrée, d’une plaisante simplicité.

Sur les terres à vignes d'un ancien couvent, la famile Bubola a planté des cépages fleurant bon la Gascogne: colombard, ugni blanc, gros manseng... qui s'assemblent en harmonie dans cette cuvée dont la robe dorée étincelle. L'odorat se complaît à la perception de notes florales. La bouche, équilibrée, en appelle à la délicatesse d'une confrontation avec des viandes blanches. Du panache!

Ce vin assemble le cabernet franc (75 %) au cabernet-sauvignon. Au coeur de l'olfaction, on a plaisir à débusquer des notes de grenadine et de framboise. L'originalité de ce rosé réside également dans la puissance qu'il déploie graduellement en bouche. La pointe de réduction perçue lors de l'attaque devrait s'estomper après un court repos. Un vin sympathique, à déboucher sur des grillades.

Se faire plaisir sans avoir besoin de casser sa tirelire pour accompagner un foie gras, voilà ce que propose le domaine du Tastet avec ce blanc moelleux de gracieuse apparence. Des fruits exotiques au nez, du croquant en bouche, de douces saveurs de pamplemousse... Une remarquable réussite.

Assemblage de colombard (60 %), sauvignon (30 %) et gros manseng, ce joli blanc à la clarté limpide, exprime au nez comme en bouche une vivacité légère. Des saveurs d'agrumes et de fruits blancs le classent dans la catégorie des vins de plaisir qui se marient si bien aux fruits de mer.

Cépage issu du croisement du fer-servadou et de l'abouriou, l'egiodola, présent à 30 % dans l'assemblage, apporte vigueur, couleur et intensité aromatique à l'élégant cabernet franc. Équilibré, rond, facile à boire, ce vin dispensera des accords joyeux avec les cuisines traditionnelles qui mijotent si bien dans la région.

Venue d'Italie du Nord, autre terre de vignes, la famille Bubola est arrivée en 1950 sur l'exploitation. Elle l'a cultivée en métayage puis en fermage avant de l'acquérir en 1974. Aujourd'hui, elle propose un vin très plaisant en bouche. Le merlot (80 %) apporte de la rondeur et le cabernet franc un zeste d'élégance aromatique. À essayer sur des charcuteries et des grillades.

C'est sur des sols argilo-limoneux que grandit le robuste tannat qui, associé au cabernet, a donné naissance à ce vin drapé de rouge sombre. En bouche, on retrouve les fruits rouges perçus lors de l'olfaction. La finale, tannique, un rien sévère, appelle des accords avec de solides plats régionaux.

Sur les coteaux de Chalosse, gros et petit mansengs se sont unis pour donner un vin moelleux, jovial, à la robe jaune d'or, qui dispense de légers arômes miellés. Sa bouche ronde et équilibrée lui permettra de trouver sa place à l'apéritif.

Les nombreux touristes qui partagent leurs moments de loisirs entre les plages, les courses landaises et les fêtes de la région connaissent bien la cave des Vignerons Landais de Geaune où ils peuvent déguster des vins agréables à petits prix. Celui-ci porte une robe rouge profond et livre un nez de fruits noirs intense. La bouche puissante s'appuie sur des tanins qui demandent encore à s'assouplir. Ce 2005 sera prêt à rejoindre une entrecôte de boeuf de Chalosse en 2007. De la même cave, le rosé 2005, aux saveurs acidulées, obtient également une étoile.