CHÂTEAU BOUISSEL

Haute Expression 2003

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pierre Selle a repris en 1978 le vignoble de ses parents qu'il a progressivement porté à 22 ha. Ses vins ont longtemps flirté avec le coup de coeur dans les précédentes éditions du Guide. Aujourd'hui, cette cuvée a conquis le jury. La négrette constitue la moitié de son assemblage, soutenue par la syrah et le cot à parts égales. D'élégantes touches de violette, de fruits rouges et d'épices s'expriment, soulignées d'un discret boisé. A l'attaque veloutée succède une bouche harmonieuse et gourmande, suffisamment concentrée. La finale reste douce et ajoute au plaisir procuré par ce vin. Le rosé 2004 (5 à 8 €) est cité.

Détail du vin Château bouissel

Garde :

-

Production :

7 300 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fronton

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.