Les vins du guide hachette des vins
Une part importante du rare klevener-de-heiligenstein est élaborée et commercialisée par cette cave. Fin et élégant au nez sur des notes exotiques, ce 2003 est franc, souple et assez long en bouche. F ...
Guide 2006
Conduit en biodynamie depuis quelques années par Charles et Dominique Frey, ce domaine compte une dizaine d'hectares de vignes. Née sur un terroir sablo-granitique, sa cuvée Vieilles Vignes séduit par ...
Guide 2006
A l'entrée de la vallée de Kaysersberg, Kientzheim est une agréable cité viticole. Elle abrite le siège de la confrérie Saint-Etienne qui promeut le vin d'Alsace. Jaune d'or, celui-ci associe au nez d ...
Guide 2006
Robert Klingenfus est installé à Molsheim, chef-lieu d'arrondissement situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg où la viticulture reste bien présente. Le nom de sa cuvée évoque le ...
Guide 2006
D'origine autrichienne, la famille Gilg a fait souche à Mittelbergheim au début du XVII e s. Elle est installée dans un cadre chargé d'histoire, avec une cave du XVI e s. et la pierre tombale d'un moi ...
Guide 2006
Dépendant du lycée viticole de Rouffach, ce domaine, fort de 13 ha de vignes, est une structure économique à part entière. C'est aussi le support privilégié de la formation pratique des étudiants de l ...
Guide 2006
Surplombée par ses deux châteaux, Ribeauvillé est une petite ville commerçante et très touristique au coeur de la route des Vins. Avec trois grands crus, elle ne manque pas non plus de ressources viti ...
Guide 2006
Situé à une vingtaine de kilomètres au nord de Colmar, Ribeauvillé a une triple vocation, administrative, industrielle et viticole. Cette dernière activité garde toute son importance dans une cité dot ...
Guide 2006
Propriétaires d'une cave bâtie en 1652, au coeur de la cité historique de Barr, les Hering sont vignerons de père en fils depuis cinq générations et exploitent aujourd'hui 10 ha de vignes. Originaire ...
Guide 2006
Située dans un des villages s'étendant en contrebas du Haut-Koenigsbourg, cette exploitation a été reprise voilà six ans par un de ses anciens salariés. Elle propose un gewurztraminer dont la robe jau ...
Guide 2006
Vignerons depuis neuf générations à Katzenthal, les Klée sont des perfectionnistes. Ce pinot noir par exemple est constitué d'un assemblage savant avec des barriques de un à trois ans. Conforme à son ...
Guide 2006
Jacques Iltis a passé le relais en 2000 à ses fils Christophe et Benoît qui conduisent les 10 ha de vignes de l'exploitation. Le pinot noir en est une spécialité. Derrière une robe grenat, brillante, ...
Guide 2006
Riquewihr est sans doute la commune la plus visitée de la route des Vins. De nombreux vignerons y ont élu domicile, comme Jean Ziegler. Jaune clair à reflets verts, son riesling du Schoenenbourg attir ...
Guide 2006
Charmant petit village niché au fond d'une vallée toute proche du Haut-Koenigsbourg, Rodern s'est fait une spécialité du pinot noir. D'une couleur profonde, celui-ci est marqué par son origine graniti ...
Guide 2006
Romain Kuentz et son fils perpétuent une tradition vigneronne inaugurée au XIX e s. en exploitant leurs 8 ha de vignes. Ils organisent au mois de novembre une journée Portes ouvertes. Doré dans le ver ...
Guide 2006
Ce négociant est établi à Marlenheim, petite cité qui marque au nord le début de la route du Vin. Elle possède son grand cru, le Steinklotz, aux sols calcaires de faible épaisseur sur une roche compac ...
Guide 2006
En 2001, Régine Zimmer a repris la gestion du domaine qui regroupe 9 ha de vignes. Située au coeur du village de Riquewihr, la maison date de 1631, et le caveau de dégustation est encore plus ancien ( ...
Guide 2006
Fidèle au rendez-vous du Guide, Paul Dock a présenté un nouveau millésime de sa cuvée Prestige. Les reflets dorés de son 2003 annoncent le beau nez agrémenté de notes fumées et épicées. Gras et ample, ...
Guide 2006
Créée par Paul Zinck et développée par son fils Philippe, cette exploitation a pignon sur rue à Eguisheim, charmant vignoble à l'histoire très riche: ne dit-on pas que ce serait le berceau du vignoble ...
Guide 2006
Cette exploitation est installée à Husseren-les-Châteaux, petit village qui tire son nom des trois châteaux qui dominent le vignoble environnant. Le grand cru Eichberg a donné naissance à un gewurztra ...
Guide 2006
Exposés au sud, les vignobles pentus du Zinnkoepflé dominent la Vallée Noble et sont particulièrement abrités des vents d'ouest par le ballon de Guebwiller et les plus hauts sommets vosgiens. Ils ont ...
Guide 2006
Le Mandelberg, ou côte des Amandiers, domine le village de Mittelwihr. Ce terroir précoce, où tous les cépages se plaisent, a engendré un riesling jaune pâle à reflets dorés, au nez expressif associan ...
Guide 2006
Philippe Ziegler a repris en 1996 le domaine familial. Dans ses vignes, il alterne labour et enherbement de manière à mieux équilibrer l'alimentation de la plante. D'un jaune d'or intense, sa cuvée Vi ...
Guide 2006
Cette exploitation est établie à Itterswiller, petit village fleuri situé sur l'ancienne voie romaine qui a peut-être contribué au développement de la viticulture alsacienne. Habillé d'une belle robe ...
Guide 2006
Gérée par Bernard Engel, une importante exploitation (40 ha) conduite en agriculture biologique. Ses vins sont souvent mentionnés dans le Guide. Celui-ci doit tout au pinot noir: sa robe, animée d'une ...
Guide 2006
La troisième génération est à la tête de ce domaine transmis de mère en fille depuis le milieu du XX e s. Près de 30 ha, soit la quasi-totalité des vignes, ont servi à élaborer ce moulin-à-vent rubis ...
Guide 2006
Pratiquant la lutte intégrée avec un enherbement partiel, Robert Bridet n'a pas utilisé d'insecticide en 2004. Grenat léger, son moulin-à-vent livre des parfums élégants et fins de fruits rouges. La b ...
Guide 2006
Une solide maison de 1860 bâtie en pierre bleue de Brouilly, entourée de 10,5 ha de vignes, voilà le domaine des Fournelles. Rubis à reflets violacés, son côte-de-brouilly mêle des notes de fruits rou ...
Guide 2006
Métayers de père en fils depuis 1896, les Champier ont élevé dix mois en cuve un côte-de-brouilly pourpre intense aux parfums expressifs et complexes de fruits secs et de confiture. Ces arômes se retr ...
Guide 2006
Acheté en 1836 par un soyeux lyonnais, ce vignoble s'étend aujourd'hui sur 35 ha, répartis sur plusieurs appellations. Déjà médaillé à l'occasion des Expositions universelles du XIX e s., il figure tr ...
Guide 2006
Créée en 1934, cette coopérative regroupe aujourd'hui 260 ha. Elle dispose d'une vaste cave du XVII e s., qui vaut le détour. D'un rouge soutenu aux beaux reflets, son ...
Guide 2006
Le négociant Paul Beaudet met en bouteilles et diffuse cette sélection produite par Chantal et Eric Coudert-Apert. D'un pourpre intense, ce 2004 présente un nez plutôt discret de fruits rouges, avec q ...
Guide 2006
Elevé par la maison Thorin, ce fleurie rouge sombre aux beaux reflets s'ouvre sur des notes fruitées. Très riche, corsé, le palais révèle des arômes assez persistants de fruits rouges. La finale, plut ...
Guide 2006
Homme de science et vigneron, le docteur J.-P. David est un spécialiste de pharmacobiologie des produits de la vigne à l'université Lyon I. Il propose un juliénas grenat presque noir, aux parfums comp ...
Guide 2006
La Voie romaine est un lieu-dit de Villié-Morgon. Le millésime 2004 du domaine présente une robe rubis limpide et respire le kirsch et la violette, arômes que l'on retrouve en finale. Doté d'une puiss ...
Guide 2006
Constituée par des rachats successifs de petits métayages, cette propriété s'étend sur 11,50 ha. Son chiroubles Châtenay Vieilles Vignes 2004 fait jeu égal avec ce morgon né de ceps de quarante ans. D ...
Guide 2006
Bernard Martin a élevé douze mois en fût cette cuvée d'un rouge profond et jeune. Un léger boisé marque le nez, tandis que le chêne domine en bouche. Corsée, tannique et typée, cette bouteille devra a ...
Guide 2006
Jean-Paul Dubost exploite 17 ha de vignes en propre tout en menant une affaire de négoce. Il propose une cuvée grenat limpide aux parfums de fruits très mûrs à la fois chaleureux et d'une grande fines ...
Guide 2006
Ce millésime né de sémillon dominant et de sauvignon, dont 15 % de gris, a passé six mois en barrique. D'un jaune-vert pâle, il libère des arômes de fleurs, de fruits, de grillé, puis offre une chair ...
Guide 2006
En 1986, lorsque cette cuvée a été créée, Francis Courselle fit figure de novateur en faisant fermenter son vin en barrique neuve. Le 2003 ne déroge pas à ce principe de vinification et a connu un éle ...
Guide 2006
Implanté sur un terroir argilo-graveleux, ce château propose un 2004 jaune paille. Après huit mois de fût, ce vin révèle un fin boisé qui se fond dans sa chair dense, ronde et équilibrée. Persistant, ...
Guide 2006
Cette propriété d'un peu plus de 19 ha occupe deux coteaux argilo-calcaires et graveleux. Habitué du Guide, ce bordeaux sec s'affiche après six mois de fût dans une robe jaune paille. Le nez fondu de ...
Guide 2006
La muscadelle apporte un petit plus (10 %) à l'assemblage classique de sauvignon et de sémillon récoltés sur un terroir silico-graveleux. Harmonieux et puissant, ce vin d'un jaune pâle brillant affich ...
Guide 2006
Patrick Penaud exploite aujourd'hui un important vignoble de 28 ha. La cuvée Prestige, issue de 4 ha de graves, est surtout intéressante par sa finesse. Le rubis est intense. Le nez associe le bon rai ...
Guide 2006
Les vignes entourent un parc de 4 ha commandé par une maison bourgeoise et son chai attenant. Celui-ci a dû être refait en 2002, après les dégâts de la tempête de 1999. Le 2003 a une couleur cerise in ...
Guide 2006
Ce producteur de côtes-de-bourg exploite aussi un petit vignoble en Blayais. On y trouve de la grave, de l'argile et du calcaire. Terroir favorable à la vigne comme l'indique le nom du lieu. Le vin se ...
Guide 2006
Un hectare de graves argileuses sélectionné sur les 5,41 ha de la propriété: le vin, comme son étiquette, a un caractère très féminin. La robe est légère. Le bouquet est délicat, fruité, boisé, avec u ...
Guide 2006
Ce cru important est né de l'association, en 1997, d'un négociant en vins et d'un courtier en vins. Le millésime 2003 reflète bien l'été de la canicule. La couleur rubis intense présente quelques nuan ...
Guide 2006
Ce château du début du XIX e s propose un vin rubis qui offre un nez intense aux notes de cuir et de tabac. A l'aération apparaît un fruit bien mûr qui se prolonge en bouche, doublé d'épices. Rond et ...
Guide 2006
Grenat profond, ce vin offre un bouquet complexe de fruits mûrs, de réglisse, de cuir et de vanille. Equilibré mais un peu vif en finale, il demande à être attendu un à trois ans. ...
Guide 2006
Cadet ici rappelle le corps des Cadets de Gascogne auxquels Edmond Rostand, dans Cyrano de Bergerac, prête un propos célèbre: ... On ne se bat pas dans l'espoir d'un succès! Non ! Non! C'est bien plus ...
Guide 2006
Issu de sémillon, ce vin blanc moelleux se caractérise par une robe jaune d'or engageante, un bouquet discret de fruits confits et un boisé un peu marqué. En bouche, il se révèle néanmoins séveux, ron ...
Guide 2006
Une part importante de merlot associée à 30 % de cabernets récoltés sur un terroir argilo-calcaire bien exposé. Telles sont les origines de ce rosé ouvert sur les fruits et les fleurs. Le vin est soup ...
Guide 2006
Cent hectares d'un seul tenant: telle est cette propriété sise en haut d'une colline. Une ancienne place forte qui aurait accueilli Henri IV lors de sa reconquête du royaume. Ce n'est pas en conquéran ...
Guide 2006
Du merlot presque pur (99 %) né sur le sol argilo-graveleux de cette propriété, bâtie sur les vestiges d'une villa gallo-romaine a donné ce vin à la teinte soutenue, au nez sage et plaisant. La bouche ...
Guide 2006
Situé à 800 m de l'église romane de Saint-Caprais, ce cru a été restauré au début du XX e s. Les fidèles seront peut-être un peu surpris de ne pas trouver dans ce millésime l'aptitude à la garde des p ...
Guide 2006
Manoir de la fin du XIV e s., Gravoux commande un domaine de près de 25 ha. Est-ce le merlot dominant (90 %) qui suggère le joli nom de cette cuvée? Elle mérite d'être citée pour son bouquet un peu ex ...
Guide 2006
S'il est un peu court, ce vin n'en demeure pas moins fort plaisant, avec une expression aromatique assez originale par ses notes florales qui s'ajoutent aux parfums de fruits rouges et d'épices. Rond ...
Guide 2006
Cette cuvée à base de sémillon complété par 10 % de muscadelle développe des parfums de miel, de cire et de vanille et des nuances florales bien présentes en bouche. Celle-ci est marquée par une note ...
Guide 2006
Cette ancienne ferme du XVIII e s. mérite le détour; vous y dégusterez ce bon vin à la robe soutenue et brillante. Epices et fruits rouges composent un agréable bouquet. Les tanins, souples en attaque ...