CLOS DES CHARTREUX

L'aïeul vigneron, né en 1886, était devenu fournisseur d'Ettore Bugatti. Proposait-il du vin rouge? Quoi qu'il en soit, en 2019, les Klingenfus ont signé un remarquable pinot noir, qui s'affirme sans le soutien du bois. Profonde et jeune est sa robe à reflets violets, profond et fin son nez sur la mûre. Le prélude à une bouche ample, riche et longue, où l'on retrouve les fruits noirs. Déjà enrobés, des tanins de qualité laissent augurer une heureuse évolution.

Agrumes, pierre à fusil: le nez frais et minéral est engageant. La bouche croquante et fruitée conjugue rondeur et fine acidité. Un riesling subtil, bien équilibré, à apprécier dans sa jeunesse avec des produits de la mer, du poisson grillé ou de la choucroute. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Une cuvée évoquant le souvenir des Chartreux, dont on peut visiter l'ancien monastère à Molsheim. Originaire d'un terroir marno-calcaire, ce riesling séduit par l'intensité de son nez, entre fruits jaunes et citron confit. On retrouve ce dernier dans un palais puissant et d'une franche vivacité. Idéal sur un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 2g/l.)

Molsheim présente de multiples richesses; son histoire et son patrimoine religieux, liés aux chartreux et aux jésuites, ses productions Bugatti – les automobiles jadis, les équipements pour l'aéronautique aujourd'hui, et son vignoble séculaire. Parmi ses producteurs, Robert Klingenfus, à la tête du domaine familial depuis 1981, exploite 17 ha couvrant essentiellement des terroirs marno-calcaires. Sa cuvée Élodie s'affirme par d'intenses notes de cerise, tant au nez qu'au palais. La structure est riche, assez fraîche, déjà soyeuse. "Droit, fringant et typé: tout ce que l'on attend d'un pinot noir d'Alsace", conclut un dégustateur. Ce 2008 mettra dès maintenant en valeur une pièce de boeuf grillée ou un filet en croûte; il peut aussi attendre deux ans.

Mis en valeur par tous les moines qui se sont successivement établis à Molsheim, notamment les Chartreux, le vallon des frères possède des sols marno-calcaires caillouteux où s'épanouit notamment le gewurztraminer. Cette variété a donné naissance à un vin jaune clair, signe de jeunesse. Discret mais fin au nez, ce 2005 exprime des notes de fruits à chair blanche. En bouche, il surprend par son ampleur, sa puissance et sa générosité, et finit par des notes grillées. Déjà prêt, cet ensemble gourmand peut patienter deux à trois ans. (Sucres résiduels: 20 g/l.)

Molsheim a été rendue célèbre naguère par les usines Bugatti. Elle n'a pour autant rien renié de son histoire viticole qui se poursuit aujourd'hui grâce à de belles exploitations comme le domaine Klingenfus. D'origine marno-calcaire, ce pinot noir aux jolis reflets rubis a fort bien intégré son élevage en barrique. A la fois fruité et vanillé au nez, il est structuré au palais. Une grande matière.

Cette cuvée, dont le nom rappelle la présence des chartreux à Molsheim, a retenu l'attention par son nez bien ouvert sur la rose, le litchi et des notes de surmaturation évoquant les fruits jaunes. La bouche, à l'unisson, est franche à l'attaque, florale et épicée, bien équilibrée. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Une cuvée connue de nos lecteurs. Le 2012 est d'un abord séduisant: robe profonde aux reflets violines, nez mariant la cerise noire, la framboise et le cassis à un boisé assez fondu. En bouche, les tanins de la barrique et une acidité marquée prennent le dessus. Charpente, fraîcheur, intensité, longueur, tout est là pour donner un bon vin dans quelques années.

Ce domaine établi à Molsheim, chef-lieu d'arrondissement situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, propose ici un pinot noir au nez intense de fruits mûrs. En bouche, le vin se révèle concentré, riche, puissant, soutenu par des tanins encore sévères et dominé par un boisé qui doit encore se fondre. À attendre deux ou trois ans au moins.

Sous-préfecture du Bas-Rhin, Molsheim doit une partie de sa renommée à Ettore Bugatti qui y fit fabriquer à partir de 1910 ses célèbres automobiles. Sa tradition viticole, liée aux religieux, est bien plus ancienne et perdure aujourd'hui grâce à des producteurs comme Robert Klingenfus, à la tête de plus de 17 ha de vignes. D'un rouge grenat profond, sa cuvée Élodie associe au nez les petits fruits (cassis), la cerise macérée et des notes réglissées. La bouche dévoile une matière riche imprégnée d'un fruité confituré, et marquée en finale par une certaine austérité tannique. Cette bouteille pourra cependant paraître à table dès l'an prochain.

La renommée de Molsheim tient beaucoup à ses usines Bugatti. La sous-préfecture proche de Strasbourg perpétue également une tradition viticole fort ancienne. La présence d'un grand cru recherché, le Bruderthal, aux sols marno-calcaires reposant sur un substrat calcaire, a certainement contribué à cette permanence. La famille Klingenfus, qui fournissait Ettore Bugatti en vins, propose aujourd'hui un pinot gris jaune clair limpide. Fruité au premier nez, ce 2004 libère ensuite les notes fumées caractéristiques du cépage que l'on retrouve en finale. Gras à l'attaque, il dévoile une matière ample et onctueuse, encore dominée par la douceur. À essayer à l'apéritif sur des toasts au foie gras. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Robert Klingenfus est installé à Molsheim, chef-lieu d'arrondissement situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg où la viticulture reste bien présente. Le nom de sa cuvée évoque les moines chartreux qui ont légué à Molsheim de beaux bâtiments abritant un musée historique. D'un jaune soutenu, ce vin évoque au nez le sous-bois et le fumé. Très souple, puissant et gras, il finit sur une note d'agrumes. (Sucres résiduels: 27 g/l.)

Au pied des collines sous-vosgiennes et au débouché de la vallée de la Bruche, Molsheim est proche de Strasbourg. Les Chartreux s'y installèrent au XVI e s., d'où le nom de ce beau domaine de 17ha, régulièrement mentionné dans le Guide. Son tokay 98 a pour lui une couleur jaune d'or de bonne tenue, un beau nez typé, une attaque très douce et des arômes agréables. Dominé par les sucres, le palais doit encore parfaire son harmonie. A attendre. (Sucres résiduels: 12g/l.)