Les vins du guide hachette des vins
«Reçu cinq sur cinq». Représentant la cinquième génération de vignerons, Laurent Boussey exploite 5 ha pour cinq appellations de la Côte de Beaune. Son 1 er cru est un blanc né en terre de rouges. Pou ...
Guide 2010
Créé en 1990, ce négoce établi à la frontière de la Côte-d'Or prouve avec ces Vignes rondes une bonne maîtrise de ses apports en raisins et de sa vinification, dans une année où il fallait trier le pi ...
Guide 2010
Pour la collection automne-hiver 2007, Patrick Miolane, créateur quadragénaire, avait décidé d'être radical dans sa coupe et de faire tomber des raisins de manière à épurer son style. Le résultat est ...
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Six cents bouteilles, soit deux pièces (tonneaux) de puligny-montrachet, cela n'a peut-être l'air de rien, mais ce sont toujours des pièces en or pour un négociant. L'or pâle brille sur des parfums de ...
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Depuis 2000, Hugues Pavelot a rejoint son père sur l'exploitation familiale qui compte une douzaine d'hectares. Cap sur les arômes avec ce 1 er cru issu de la partie basse des Vergelesses: cassis et f ...
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Un saint Vincent veille, encadré dans un vitrail, sur l'étiquette de cette cuvée. L'écriture gothique est un rappel à la tradition que le domaine ne renie pas. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin mêle ...
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Le domaine Pierre Marey est régulièrement présent à la rubrique des pernand, pour ses blancs comme pour ses rouges. Il fut même coup de cœur à deux reprises. Sous sa robe or clair teintée de reflets v ...
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Née dans un lieu jadis planté de noyers, cette cuvée provient de deux parcelles mitoyennes, l'une en Noizons et l'autre en Petits Noizons. Les calcaires bruns caillouteux qui les soutiennent ont sorti ...
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Coup de cœur l'an dernier pour un 1 er cru, le domaine est sélectionné cette année pour un village pas si simple que cela. Le rubis intense aux reflets violines recèle des arômes mûrs et fins de frui ...
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Après un BTS viti-œno, reprise du domaine paternel. Le parcours de Loïc Durand est classique mais pas moins méritant, tout comme son pommard. Les vignes quinquagénaires, associées à un respect du sol ...
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Les Chanlins-Bas sont classés en 1 er cru. Ce village provient vraisemblablement de la partie haute, celle jouxtant Volnay. Un pommard d'une bonne typicité mariant les fruits noirs et les épices, cha ...
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Vincent Bouzereau fêtera les vingt ans de son domaine lors des vendanges 2010. Établi à Meursault, il a agrandi au fil des années le domaine familial, qui atteint 10 ha aujourd'hui, étendue supérieure ...
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Hasard ou non, de nombreuses exploitations viticoles des Hautes-Côtes produisent des Vignots. Celle-ci ne fait pas exception. Premier millésime pour Vincent Charache, qui a pris la succession de ses p ...
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Sur le versant beaunois de l'appellation, à mi-coteau, les piquets de vigne regardant le sud-est, les Charmots font parler leur différence. Si leur costume est plus clair que la normale, ils n'en sont ...
Guide 2010
Derrière une robe rubis clair à reflets bleutés, le nez discret laisse deviner des arômes élégants de griotte. La bouche offre du volume, de fines notes de fruits rouges et une finale d'une bonne pers ...
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Si la maison Dufouleur a été créée en 1848, la famille était déjà vigneronne au XVI e s. Son nom en dit long d'ailleurs sur son antériorité dans le métier. Ce village rouge intense s'ouvre sur des not ...
Guide 2010
Cette famille santenoise depuis 1887 accueille sa clientèle dans son lumineux caveau-magasin de la place du Jet-d'Eau. Vous y trouverez des spécialités bourguignonnes et, surtout, une gamme de vins, d ...
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Le domaine a son siège à Meursault, dans un château aux tuiles vernissées qui cache un non moins imposant domaine de 27 ha exploité en toute propriété depuis trente-cinq ans. La relève semble assurée ...
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Ce climat domine les vingt-neuf autres 1 ers crus de l'appellation dans le Guide par son nombre de sélections. Un rappel est donc nécessaire. Les Santenots sont situés sur la blanche commune de Meurs ...
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Établis depuis quatre siècles à Volnay, les Glantenay en connaissent les moindres contours de vignes. Plus d'un quart de leur exploitation est plantée en village, alors autant faire bon. La robe de ce ...
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Ce 1 er cru est situé à la limite de la commune de Volnay, au voisinage des Santenots. Nos jurés retiennent de lui son rubis de pierre précieuse ainsi que ses senteurs réglissées et boisées. Son corp ...
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La famille Rossignol s'est nichée depuis si longtemps à Volnay que si vous demandez à un voisin de Meursault ou de Pommard où l'on peut trouver un M. Rossignol, il vous désignera le village accroché à ...
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Un domaine familial conduit en lutte raisonnée, avec une auberge adjointe. Le propriétaire propose d'associer ce volnay à un «escarbœuf», une joue de bœuf confite aux escargots. Pourquoi pas, mais dan ...
Guide 2010
Ce négociant vient du village où commence la Côte de Nuits. Son volnay présente d'un habit rubis profond. Le nez encore jeune s'ouvre à l'aération sur des arômes de fruits rouges agrémentés d'un boisé ...
Guide 2010
Avec ces Santenots, ce producteur de Meursault change d'appellation, mais pas de commune. Travaillant en lutte raisonnée, il propose un volnay affichant le rouge des fruits qui en composent le nez. Le ...
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Les bords de la Vienne faits de limons graveleux, sains et se réchauffant bien, sont des sols de prédilection pour la vigne. Celle-ci donne des vins expressifs à l'image de cette cuvée au nez de prune ...
Guide 2010
Dans ces parcelles en terrasses difficiles d'accès, les opérations culturales effectuées par Michel Bailly et son fils David sont manuelles, aucune mécanisation n'étant possible. De jolis arômes se li ...
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Ce 2007 produit en agriculture biologique a bénéficié d'un élevage en fût de quatorze mois sans apports externes. Une robe or pâle aux reflets verts habille un vin au nez abricoté et vanillé. Rondeur, ...
Guide 2010
Un domaine récemment créé (2006), en cours de conversion à l'agriculture biologique, né de l'union des exploitations Jo Pithon et Château de Chamboureau. Pour ce 2007, un consultant international, Sté ...
Guide 2010
L'exploitation est rattachée depuis fort longtemps au vignoble des coteaux-du-layon et à son cru quarts-de-chaume. Située à Rochefort-sur-Loire, elle a été la première à «traverser» la Loire pour expl ...
Guide 2010
Naguère, tous les vins étaient vinifiés en fût et les tonneliers étaient nombreux. L’un d’entre eux est à l’origine de cette exploitation auboise. Alors que le domaine ne comptait que 40 a à la généra ...
Guide 2010
Installé à Damery, dans la vallée de la Marne, Fabrice Gass élève ses vins en fût. Sa cuvée Confidence a déjà fait quelque bruit, car elle décrocha un coup de cœur dans l’édition 2006. Elle était cons ...
Guide 2010
À la tête de la propriété familiale qui remonte à la fin du XVIII e s., Rémi Ariston cultive une dizaine d’hectares de vignes dans la vallée de l’Ardre. Il signe un rosé qui doit tout aux raisins noir ...
Guide 2010
Avize est l’un des grands crus de la Côte des Blancs. Sur ce terroir d’exception et dans les environs, les Assailly cultivent une dizaine d’hectares de vignes. Ce blanc de blancs grand cru résulte d’u ...
Guide 2010
De vieille souche vigneronne, Prudent Bardoux s’est lancé dans la vente en bouteilles à la fin des années 1920. Aujourd’hui, Pascal, son petit-fils, cultive un vignoble de 4 ha complanté des trois cép ...
Guide 2010
Sandrine Britès-Girardin a repris en 1998 ce domaine créé par son père. L’exploitation a son siège à Mancy, au sud d’Épernay. La cuvée Vibrato avait décroché un coup de cœur dans l’édition 2003. Il s’ ...
Guide 2010
Un nouveau nom dans le Guide. Cette maison de négoce est récente (1996), mais ses fondateurs sont un couple héritier d’une double lignée de viticulteurs. La société, gérée par A. Boulachin et son fils ...
Guide 2010
Cette maison de négoce dispose d’un vignoble de 13 ha du côté de Colombé-le-Sec, aux environs de Bar-sur-Aube. Le vignoble a été constitué dans les années 1950. Christiane et son frère Marie-Joël Breu ...
Guide 2010
Négociants, Frédéric et Christophe Pernet exploitent en propre pas moins de 16 ha de vignes. Camille Jacquet est l’une de leurs marques. Assemblage des trois cépages champenois (pinot noir 70 %, meuni ...
Guide 2010
Les Chapuy sont vignerons depuis 1789. C’est Serge Chapuy, longtemps maire d’Oger, qui a lancé le champagne familial. En 1981, Arnold lui a succédé. Il est épaulé depuis 2003 par ses deux filles, Auro ...
Guide 2010
Fondé en 1920, ce domaine a son siège au sud d’Épernay et s’étend sur 7 ha. 1996, 1997, 2000, 2003 et aujourd’hui 2004: sa cuvée Émeraude retient souvent l’attention. Ce champagne millésimé est issu d ...
Guide 2010
Fondée en 1812, cette exploitation conduite par Alain Dourdon depuis 1971 s’étend aujourd’hui sur 9,5 ha autour de Reuil, village situé sur la rive droite de la Marne. Sa cuvée Vieilles Vignes, un bla ...
Guide 2010
Philippe Doyard est un des petits-fils de Maurice Doyard, co-fondateur du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Depuis 1988, ce récoltant exploite 6 ha de vignes autour de Vertus, dans la Côt ...
Guide 2010
Jacques Driant et son fils David exploitent 6 ha de vignes à Grauves, village classé en 1 er cru à quelques kilomètres à l’ouest de la Côte des Blancs. Ils commercialisent sous leur marque toute une ...
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Cette propriété fondée en 1874 par Élie Duménil est aujourd’hui dirigée par ses descendants Frédérique et Hugues Poret. Elle s’étend sur près de 9 ha autour de Chigny-les-Roses, un village de la Monta ...
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Un nouveau nom dans le Guide. Aux origines du champagne Ernest Remy, la maison Remy-Dubois, fondée dès 1883 par un couple de vignerons. Leur petit-fils Ernest la rebaptise en 1927 et la fait prospérer ...
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Les familles Feneuil et Pointillart ont l’une comme l’autre leurs racines à Chamery, dans la Montagne de Reims, où leurs ancêtres cultivaient la vigne au XVII e s. Aujourd’hui, Jeannick et Daniel Fene ...
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Cette famille de récoltants, établie depuis 1842 dans la vallée de la Marne, cultive 8 ha de vignes. Après avoir présenté avec succès un 2000, elle a fait goûter un 2001 – mi-blancs mi-noirs (pinot no ...
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Michel Forget représente la sixième génération à la tête de cette maison qui a élaboré ses premières bouteilles dans les années 1920. Il dispose d’un domaine de 16 ha répartis dans plusieurs 1 ers cr ...
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Conduit par Thierry Forget, ce domaine familial de 13 ha a son siège à Ludes, dans la Montagne de Reims. Le Spécial Club est un champagne millésimé. Le 2004, qui assemble par moitié pinot noir et char ...
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Établie à Rilly-la-Montagne, à 10 km au sud de Reims, la famille Fagot exploite 7 ha de vignes. Son 2002 comprend 80 % de noirs (dont 60 % de pinot noir) et 20 % de blancs. Il a séjourné six mois en f ...
Guide 2010
Réputé pour ses vins rouges tranquilles, le village de Sillery, classé en grand cru, compte très peu de récoltants-manipulants. Parmi eux, les Fresnet exploitent 3,5 ha de vignes dans trois grands cru ...
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Il y a plus d’un Gimonnet dans la Côte des Blancs. Plus d’un Gonet également. Ces deux familles se sont unies à la fin des années 1980 pour créer cette marque. Philippe, installé en 1986, exploite 12, ...
Guide 2010
Cinq générations ont permis de former ce coquet domaine de 11,5 ha, constitué de quatre-vingts parcelles implantées exclusivement en grand cru et en 1 er cru sur le versant nord de la Montagne de Rei ...
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Pépiniériste viticole, Henri Goutorbe, figure du vignoble récemment disparue, constitua le domaine après 1945. Son fils René dirige l’exploitation de 22 ha, dont le siège se trouve à Aÿ. Réputé pour s ...
Guide 2010
Les 10,5 ha de cette exploitation sont répartis sur quatre grands crus, et c'est à Verzenay, village de la Montagne de Reims, que Ludovic Hatté élabore ses cuvées. Ce blanc de blancs naît des récoltes ...
Guide 2010
Descendant d’une longue lignée de vignerons du Barséquanais (Aube), Claude Gruet est le premier de sa famille à élaborer et à commercialiser du champagne. Aujourd’hui, son statut de négociant lui perm ...
Guide 2010
Cette exploitation s'étend sur 7,5 ha au cœur de la Montagne de Reims, autour de Villers-Marmery; 3 ha implantés dans les communes voisines de Verzy et de Verzenay, grands crus dédiés au pinot noir, o ...
Guide 2010
Déjà établis à Troissy (rive gauche de la Marne) à la fin du XVIII e s., les Mathelin élaborent leur champagne depuis trois générations. Hervé Mathelin a lancé sa marque en 1961; Nicolas lui a succédé ...
Guide 2010
À la tête de près de 6 ha de vignes, André Heucq est installé depuis 1973, à Cuisles, sur la rive droite de la Marne. Champagne millésimé du domaine, la Cuvée antique connaît le bois. Mi-blancs mi -no ...