ÉRIC ROMINGER

Zinnkoepflé Gewurztraminer Les Sinneles 2004 • Gd cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En vingt ans, Éric Rominger a agrandi la superficie de l'exploitation, qui compte aujourd'hui 11 ha, essentiellement sur le territoire de Westhalten. Il a aménagé de nouveaux chais en 2000 et montré un grand savoir-faire, comme en témoignent trois vins coups de coeur issus de ce grand cru. Sur ce coteau calcaro-gréseux au microclimat très sec, les vignes grimpent jusqu'à 420 m, ce qui représente sans doute l'altitude la plus élevée en Alsace. Elles ont donné ici naissance à un vin jaune doré intense, mêlant au nez des notes de fruits exotiques à des nuances confites. Après une attaque très souple, on découvre un palais marqué lui aussi par la surmaturation (fruits secs et confits) et dominé par la douceur. Une bouteille à attendre au moins deux ans, pour permettre aux sucres de se fondre. (Sucres résiduels: 60 g/l.)

Détail du vin Éric rominger

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Solide

Se dit d'un vin bien constitué, possédant notamment une bonne charpente.