Les vins du guide hachette des vins
Le raisin était mûr, très mûr même. Cela se sent dans les arômes intenses et originaux: le vin muscate, évoque l'orange et la violette. De sa chair souple et ronde il emplit la bouche, puis laisse en ...
Guide 2007
L'équipe s'est agrandie: Mickaël Picard a rejoint ses parents Jean-Paul et Marie-Noëlle sur cette exploitation de 11 ha. Tous trois ont élaboré ce vin intensément fruité (cassis), épicé (poivre blanc) ...
Guide 2007
Pascal Balland, qui ne manque pas d'humour, affirme pratiquer une viticulture raisonnable. La raison lui a sans doute permis d'élaborer ce 2005 franc, dont le nez ne demande qu'à s'ouvrir: une pointe ...
Guide 2007
L'histoire de ce domaine est semblable à celle de beaucoup d'exploitations sancerroises qui débutèrent par des activités de polyculture et d'élevage, avant de se tourner exclusivement vers la viticult ...
Guide 2007
Bruno Bersan a commencé à se constituer un petit domaine depuis 2000. De couleur jaune pâle, son saumur blanc mêle au nez des arômes de fruits à chair blanche (pêche) et des nuances amyliques. Ce frui ...
Guide 2007
Depuis saint Martin et sans doute avant, la vigne prospère aux portes de Tours. En face de la cité, le coteau de Rochecorbon abrite de nombreuses caves. Grâce à leurs 3 km de galeries s'enfonçant à pl ...
Guide 2007
Ce domaine de quelque 24 ha est situé à la limite de l'Indre-et-Loire, de l'Indre et de la Vienne. Si l'on remonte la Claise, le paysage change à quelques kilomètres de là: du vignoble, on passe dans ...
Guide 2007
Rin du Bois? L'orée du bois, en patois solognot. Dans cette région d'Oisly où les sables de Sologne dominent, les cépages précoces comme le sauvignon ou le pinot noir s'expriment à merveille. Ce derni ...
Guide 2007
Voilà quarante ans que la maison Greffe élabore des effervescents. Apportant beaucoup de soins dans le choix des vins de base et dans les étapes de leur transformation, elle propose cette méthode trad ...
Guide 2007
Nombreux sont les curieux qui s'arrêtent à la cave de Vouvray pour visiter les caves spectaculaires. Si vous vous y rendez, profitez-en pour découvrir les trois vins retenus par le jury, dont cette mé ...
Guide 2007
Près de l'élégante gentilhommière, une loge de vignes (petite maison servant d'abri pour le vigneron et son cheval qui, loin de chez eux, venaient travailler dans les vignes) vient d'être restaurée et ...
Guide 2007
Le domaine est l'ancienne exploitation viticole de Raoul Diard, un fin connaisseur du terroir, bien connu des anciens. A-t-il laissé son empreinte à son vignoble? Certainement, si l'on apprécie cette ...
Guide 2007
Le père a débuté sur 7 ha de vignes, qu'il a agrandies sensiblement en acquérant le domaine actuel, avec maison bourgeoise et caves dans le roc. Aujourd'hui, le fils Gilles gère cet ensemble de plus d ...
Guide 2007
Thierry Cosme est bien occupé avec ses 18,50 ha sur les coteaux de Noizay, mais il trouve le temps d'agrandir sa cave pendant l'hiver, quand le temps n'autorise pas la sortie dans les vignes. Il lui f ...
Guide 2007
Une maison tourangelle toute blanche en pierre tuffeau, des caves creusées dans le roc et 12 ha de vignes sur les meilleures côtes de l'appellation, Jean-Michel Fortineau a de quoi bien faire. En témo ...
Guide 2007
Benoît Gautier dispose de beaux clos situés sur le coteau même qui domine la Loire, aux premières loges pour bénéficier du soleil et des influences du fleuve. Il possède également, ouverte au public, ...
Guide 2007
Catherine Dhoye-Déruet tient de sa famille cette propriété sise à mi-parcours de la vallée Coquette. Les bâtiments des XIV e et XV e s. ne manquent pas d'allure et les caves profondes attenantes sont ...
Guide 2007
Perché sur les hauts de la vallée de Cousse, ce domaine de près de 17 ha était autrefois voué à la polyculture. Reconverti à la production de vin, il compte des bâtiments anciens restaurés et aménagés ...
Guide 2007
Michel Brunet est présent sur ses 15 ha de vignes des coteaux de Chancay depuis plus de trente ans. Cette année marque un tournant. Son fils Sébastien prend le relais avec des projets d'agrandissement ...
Guide 2007
François et Jean-Marc Gilet confirment leur vocation de bons vignerons avec cet effervescent qui exprime de fins et longs arômes au nez comme en bouche. La rondeur ne manque pas et la finale persiste ...
Guide 2007
La propriété est l'une des plus anciennes de l'appellation. Les bâtiments datent du début du XVIII e s. et le plateau qui les entoure est sans doute l'un des premiers plantés à Vouvray. Luc Demange et ...
Guide 2007
Lionel Gauthier, dit le Viking, doit son surnom à ses traits qui s'apparentent davantage à ceux d'un homme du Nord que de la Loire. Accueillant, il vous fera goûter cette méthode traditionnelle, réuss ...
Guide 2007
Les caves anciennes, profondes, font tout l'intérêt du domaine, d'autant que Jean-Charles Cathelineau y a installé un musée de la Vigne, du Vin et de la Tonnellerie qui vaut le détour. Le moelleux mér ...
Guide 2007
La maison Mirault est fidèle dans son approvisionnement auprès des vignerons. Son agrandissement récent dans de nouvelles caves témoigne de sa réussite. Spécialiste des méthodes traditionnelles, elle ...
Guide 2007
Les caves Monmousseau, dont la création remonte à 1886, sont aujourd'hui une filiale du groupe luxembourgeois Massard. Elles possèdent des équipements sur Montrichard et Vouvray. Cette méthode traditi ...
Guide 2007
Les 22 ha de vignes sont installés sur les pentes de la vallée Chartier qui dominent le lit majeur de la Loire. Une remarquable exposition qui a permis à Philippe Brisebarre de produire ce vin séduisa ...
Guide 2007
Cette exploitation familiale depuis 1936 n'a cessé de s'agrandir et de se diversifier: cognac, vin de pays et pineau-des-charentes qu'illustre ce vin grenat. De légers arômes de griotte, de framboise ...
Guide 2007
François Orsucci et son épouse ont choisi de nouveaux habillages pour leurs bouteilles qu'ils ont voulus plus contemporains. Sous ces nouvelles étiquettes, ils proposent ce 2005 fin et racé, aux notes ...
Guide 2007
La famille Boucher a choisi, dès la mise en place du vignoble, l'agriculture biologique. Le vignoble, situé non loin de Porto-Vecchio, est aujourd'hui dirigé par Monika et Gwenaële Boucher, épouse et ...
Guide 2007
Le domaine San Quilico est l'autre propriété d'Henri Orenga, située à Poggio d'Oletta. À compter de 2006 (et du millésime 2004 en rouge), il change de nom pour devenir Clos San Quilico. Vignoble de 35 ...
Guide 2007
Pierre-Marie Novella a repris la propriété familiale en 1976. Les plus rapides d'entre vous seront satisfaits d'acquérir ce 2005 pour accompagner un bar grillé au romarin. Les arômes de citron vert et ...
Guide 2007
Depuis cette année, vous pouvez profiter au domaine du parcours ludivigne, circuit-découverte du vignoble pour petits et grands. Ces derniers goûteront aussi à ce vin rouge cerise, assemblage de merlo ...
Guide 2007
Ce vignoble situé au coeur du Parc naturel régional de Camargue est cultivé dans le respect de l'environnement. Il a produit un marselan à la robe profonde et au nez vanillé, héritage de son passage e ...
Guide 2007
Si le vignoble de Cahors est déjà célèbre pour ses rouges de caractère, il propose également des vins de pays rosés agréables. Ce 2005 offre un nez amylique de fruits rouges, témoin d'une certaine ron ...
Guide 2007
Le vignoble de Glanes, perché au nord du Lot, constitue en lui-même une attraction touristique. Il est l'aboutissement du travail mené de père en fils avec persévérance et ténacité pour élaborer un vi ...
Guide 2007
Cinq cépages se partagent à égalité l'assemblage de cette cuvée: cinsault, syrah, counoise, cabernet-sauvignon et grenache. Le résultat est un vin aux notes de réglisse et de cassis, aux tanins fondus ...
Guide 2007
Situé en bordure de la voie Aurélienne, ce domaine est conduit en agriculture biologique. Les vignes de chardonnay ont produit cette cuvée Reinette, qui n'offre pas des arômes de pomme mais plutôt des ...
Guide 2007
Armand Mathieu-Resuge, président du syndicat des vignerons du Var, accueille les visiteurs au domaine dans une bergerie entièrement rénovée et leur fait partager les plaisirs de sa table qui met en va ...
Guide 2007
Créé en 1997 après le rachat de différentes parcelles de vignes, le domaine de La Garelle propose une cuvée propice à un plaisir simple grâce à sa légèreté et à sa fraîcheur. Le viognier trouve une ex ...
Guide 2007
Nous sommes près d'Iguerande en Brionnais. Il y eut ici jusqu'à 4 000 ha de vigne, en pleine zone d'élevage charolais. Depuis les années 1990, le vignoble renaît sous la dénomination de vin de pays de ...
Guide 2007
La robe rubis intense est marquée d'un reflet brun, léger signe d'évolution; les arômes déroulent un chapelet de notes d'épices, de cassis et de fruits surmûris. La bouche puissante et ronde rejoue la ...
Guide 2007
Coup de coeur pour une cuvée en rouge l'an dernier, on retrouve cette année ce domaine bien connu des lecteurs. Ce vin blanc décline toute la gamme des cépages, puisque son assemblage en comporte pas ...
Guide 2007
Remparts et fontaines, vestiges du château féodal: il faut arpenter les ruelles de Beaumes-de-Venise pour en saisir l'âme. Puis vous vous arrêterez pour acquérir les vins de la région. Grenache pour l ...
Guide 2007
À 640 m d'altitude, ce domaine est l'un des plus hauts de France. Le pinot qui ne représente pourtant que 25 % de l'assemblage marque fortement ce vin: les senteurs de fruits rouges se manifestent int ...
Guide 2007
Ce vin plein de jeunesse est dominé par le gamay, que le pinot complète à 25 %. Cela est perceptible dans la teinte rubis, dans les arômes de fruits comme dans la fraîcheur tonique du palais. En 2007, ...
Guide 2007
Sept vignerons se sont associés et présentent leurs vins dans un caveau d'architecture moderne. Un train de bulles irrégulières, mais un joli cordon est à noter dans le verre, commente un dégustateur. ...
Guide 2007
Si vous souhaitez comprendre l'élaboration de la clairette-de-die, rendez-vous au musée des caves Carod. Puis, dégustez cette cuvée aux arômes de muscat prononcés. La bouche d'une extrême douceur ne s ...
Guide 2007
Un mas en pierre du XVII e s., un jardin où découvrir les arômes du vin, un parcours pédestre (ou VTT) au coeur des vignes... ce domaine, maintes fois élu coup de coeur, propose ici une cuvée inaugura ...
Guide 2007
Ce jeune vigneron qui a repris le domaine en 2001 vinifie chaque cépage et chaque parcelle séparément. Cela donne une cuvée confidentielle à la robe rouge légèrement tuilée, au nez fin, typé, associan ...
Guide 2007
Cette maison de négoce-éleveur propose une cuvée issue d'un assemblage de grenache et de syrah élevé quatorze mois en demi-muid de 600 l. Le fruit et la matière sont au rendez-vous dans ce vin qui dev ...
Guide 2007
Aucun élevage sous bois, mais un séjour en cuve de dix-huit mois pour ce vin encore jeune dans son expression. La présence des tanins lui donne un caractère un peu austère aujourd'hui, mais ils sauron ...
Guide 2007
Les amours franco-belges sont nombreuses dans le vignoble. Preuve en est cette propriété acquise en 1925 par Robert Herberigs, auteur-compositeur, artiste peintre cherchant l'inspiration dans la vallé ...
Guide 2007
Le grand-père de l'actuel propriétaire acheta ce domaine en 1960. Il y planta la vigne et y créa sa cave autour d'une ancienne bâtisse reconstruite après la Révolution. Du grenache, de la syrah et une ...
Guide 2007
Grenache, syrah, mourvèdre, ainsi rime-t-on ici. L'animal et le fruit mûr n'étonnent pas. Le boisé (sept mois) n'est pas trop envahissant. Toujours sauvage, la bouche tend vers la cerise noire sur une ...
Guide 2007
Existe-t-il des vins féminins? Longue et vaste querelle... Quand on s'appelle Petit Coeur comme ici, on marque forcément un demi-point. Pourquoi serait-il si petit, ce quatuor grenache à 60 %, syrah, ...
Guide 2007
Coralie Goumarre a succédé à son père Jean-Pierre sur les vignes familiales en 1995. Elle vinifie ce grenache (60 %) avec un appoint de mourvèdre et de syrah. Le résultat est convaincant: pourpre bril ...
Guide 2007
Florane signifie fleuri en provençal. Ce vignoble a quitté la coopérative en 2001 pour s'exprimer seul dans un vallon dédié depuis longtemps aux fruits et aux truffes. Grenat intense, ce Visan né de l ...
Guide 2007
Marie-Blanche est le prénom de l'épouse de Jean-Jacques Delorme. Ce 2005 légèrement boisé, or pâle à reflets argentés, offre un nez de fleurs blanches et de pêche, puis emplit le palais de sa fraîcheu ...
Guide 2007
Citée pour ses notes de fruits rouges, cette cuvée issue de vignes de soixante ans présente les caractères de la jeunesse, mais la part notable de grenache (78 %) dans son assemblage devrait lui assur ...
Guide 2007
Au pied d'un château féodal, dans ce petit village, Rémy Estournel signe des vins blancs réputés. Celui-ci ne rassemble pas moins de six cépages; il libère un bouquet de pêche et de miel annonciateur ...