DOMAINE VINCENT DELAPORTE

2005

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un bel exemple d'assemblage de terroirs: 10 % d'argilo-calcaire, 40 % de caillottes, 50 % de silex. Si le nez est encore timide, des senteurs de fruits blancs et des notes végétales se devinent. La bouche est marquée par une vivacité évocatrice d'agrumes. Un vin sec, harmonieux, destiné aux fruits de mer. La cuvée Maxime 2005 blanc vinifiée en fût de chêne (8 à 11 €) est citée.

Détail du vin Domaine vincent delaporte

Garde :

-

Production :

145 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.