Les vins du guide hachette des vins
Ce millésime a suscité l'intérêt grâce à son nez complexe alliant la cerise noire et le cèdre. Ample et riche, de bonne longueur, la bouche est marquée en finale par une austérité tannique qui devrait ...
Guide 2016
D'une belle teinte rouge grenat, ce haut-médoc est encore un peu fermé dans son expression aromatique, un peu plus ouvert à l'aération sur un fruité fin et un joli boisé. Une attaque vive et souple in ...
Guide 2016
S'annonçant par une robe profonde, ce 2012 développe un bouquet généreux et complexe d'épices, de cassis et de framboise. À la rondeur et la douceur de l'attaque succède un palais chaleureux et vigour ...
Guide 2016
N'ayant pas produit de grand vin, Rieussec nous propose son «second». Un sauternes axé sur la richesse plutôt que sur la fraîcheur: ouvert sur les fleurs blanches, la poire mûre et la cire d'abeille à ...
Guide 2016
Ce blanc de noirs doit tout au pinot noir, cépage omniprésent en Côte des Bar. Il a donné naissance à un brut au nez léger, floral et frais, et à la bouche bien équilibrée, aux arômes de fruits, de be ...
Guide 2016
Ce 2012 séduit par sa robe noire comme par son bouquet naissant de fruits noirs, de cerise et de pivoine. À une attaque fraîche, voire nerveuse, succède un milieu de bouche plus riche et chaleureux (f ...
Guide 2016
un rosé d'assemblage très pâle, mariant 50% de chardonnay aux deux pinots; le cépage majoritaire lui a légué son nez minéral, sa bouche fraîche et sa finale tendue. ...
Guide 2016
Les raisins noirs (80%, dont 50% de meunier) dominent l'assemblage de ce brut sans année, au nez discret mariant les agrumes (orange et pamplemousse) à un léger grillé. En bouche, ce champagne se mont ...
Guide 2016
Le chardonnay domine (70%, avec le pinot noir en complément) dans ce brut au nez fin et complexe (fleurs blanches, beurre, vanille, grillé), au palais ample et rond. Un champagne riche, intéressant pa ...
Guide 2016
une goutte de pinot blanc et 95% de chardonnay dans ce champagne, beurré et grillé, marqué par une vinification partielle sous bois. ...
Guide 2016
Un chardonnay fermenté en fût et vinifié sans filtration ni fermentation malolactique. On aime son nez partagé entre fruits jaunes, fruits exotiques, notes beurrées et briochées. Les fruits frais s'ép ...
Guide 2016
mi-blancs mi-noirs (pinot noir surtout), le brut sans année de la maison mêle au nez la vanille, la brioche et les fruits frais (pêche, prune et raisins), et offre une bouche charnue et équilibrée. ...
Guide 2016
deux tiers de raisins noirs (les deux pinots) pour un tiers de blancs dans ce rosé saumoné aux reflets cuivrés. Un nez intense de fruits rouges et d'agrumes et une bouche structurée, presque virile. ...
Guide 2016
né de trois parts de pinot noir pour une part de chardonnay, un brut sans année au nez légèrement évolué (cerise macérée), à la bouche complexe et équilibrée. ...
Guide 2016
mi-blancs mi-noirs, le brut sans année résulte d'un assemblage proche du millésimé, mais il montre ici plus de jeunesse avec son nez de fleurs blanches, d'agrumes et de tilleul et sa bouche légère et ...
Guide 2016
deux gros tiers de noirs pour un petit tiers de blancs dans ce rosé saumon clair aux reflets dorés; nez entre fruits rouges compotés et fleurs séchées; bouche gourmande et charmeuse, à l'attaque ample ...
Guide 2016
la cuvée amirale de la maison fait appel aux deux pinots à parité, complétés par le chardonnay (20%). Après aération, elle dévoile d'intenses notes de torréfaction: praline, caramel au lait, noisette ...
Guide 2016
le pinot noir (60%) s'allie au chardonnay dans cette cuvée aux arômes évolués de fruits mûrs, de miel et de cire. La bouche briochée est gourmande et ample, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Pour la ta ...
Guide 2016
le brut sans année de la maison provient des trois cépages champenois (dont 50 à 55% de pinot noir) et assemble 50 à 60 crus différents. Un train de fines bulles fines et alertes animent sa robe d'or ...
Guide 2016
Les offres :
Rouge foncé aux nuances d'acajou, la robe de ce 2012 ne laisse pas indifférent. Encore sous l'emprise des vingt mois de barrique (café, cèdre, santal), le bouquet laisse deviner son futur visage à l'a ...
Guide 2016
Après un premier millésime très réussi en 2011, la nouvelle propriété du Prince Robert de Luxembourg confirme ses bonnes dispositions avec un 2012 qui fait la part belle au merlot (89%, le cabernet fr ...
Guide 2016
Une bulle fine et régulière parcourt une robe jaune aux reflets dorés. Le nez fin mêle fleurs blanches et pain grillé. La bouche se révèle fraîche, franche, aromatique, gourmande et longue. Un crémant ...
Guide 2015
Un haut-médoc partagé entre le merlot et le cabernet-sauvignon, avec une goutte de cabernet franc. Sans être très corsé, ce 2011 suscite l'intérêt par un bouquet tout en nuances, mêlant le cassis à de ...
Guide 2015
Paré d'une belle couleur grenat aux reflets carminés, ce vin plaît par son bouquet frais et net de fruits rouges, cerise en tête, et de violette. Une fraîcheur fruitée accompagnée d'un boisé discret q ...
Guide 2015
Une forte dominante de merlot (92%) pour ce 2011 généreusement bouqueté autour d'un fruité mûr et concentré, souligné par un grillé discret. La bouche, à l'unisson, se montre ample, riche et chaleureu ...
Guide 2015
Ce vin, plaisant à contempler dans sa robe rubis profond, livre un bouquet non moins agréable, fruité et chocolaté. La bouche se montre alerte par la fraîcheur de son attaque, bien équilibrée entre bo ...
Guide 2015
Un blanc de blancs aux arômes subtils, fruités, briochés et vanillés, qui se prolongent dans une bouche ronde mais bien équilibrée. ...
Guide 2015
Installé à Louvois, dans la Montagne de Reims, François Pierson possède encore le journal de vendange tenu par de son arrière-grand-mère: le début, la durée, le rendement, la maturité, l'état sanitair ...
Guide 2014
François Despagne, propriétaire de Grand Corbin-Despagne, grand cru classé de Saint-Émilion, cultive une petite vigne de près de 5ha en castillon-côtes-de-bordeaux, dont il a engagé la conversion bio ...
Guide 2014
Comme l'indique son nom, ce petit cru familial (8ha) est implanté sur un terroir riche en cailloux et en pierres. Régulièrement présent dans ces colonnes, son vin est fidèle au rendez-vous avec un 201 ...
Guide 2014
Œnologue, Frédéric Lambert s'est installé il y a une dizaine d'années, mais il avait acheté des vignes en production et des terrains dès 1993. Le nez de son macvin fait bien la synthèse entre alcool e ...
Guide 2014
Fille et petite-fille de vignerons, Valérie Renaux-Soutiran dirige une petite structure familiale à Ambonnay. Elle dispose d'un vignoble de 6ha et d'une activité de négoce pour étoffer sa gamme de cha ...
Guide 2014
L'une des plus anciennes maisons de champagne: c'est sous le règne de LouisXV, en 1730, que les frères Chanoine fondèrent leur société et obtinrent de la ville d'Épernay l'autorisation de creuser la p ...
Guide 2014
Cette coopérative auboise pourra fêter en 2012 son soixantième anniversaire. Elle comptait à l'origine une poignée de viticulteurs, dont Charles Collin, le principal fondateur, qui a légué son nom à l ...
Guide 2013
"Gérard Soutiran, orphelin à onze ans, fut élevé par une famille de viticulteurs dont il reprit l'exploitation en 1954, après une carrière militaire. Alain, son fils, développa vignoble et commerce à ...
Guide 2013
Avec 10 ha, c'est le plus petit vignoble des crus classés en 1855, propriété des Villars depuis 1992. Sans chercher à rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce vin se montre plaisant par l'élé ...
Guide 2013
Cette célèbre maison rémoise, née sous le nom de Dubois-Greno en 1836, est devenue Pommery et Greno à l'arrivée de Louis-Alexandre Pommery en 1856. Au décès de ce dernier, sa veuve, une maîtresse femm ...
Guide 2013
Huit fenêtres avec huit carreaux chacune, le chiffre huit régit l'architecture du château. Il s'est aussi montré favorable au vin avec ce millésime aux parfums discrets mais agréables de cassis et de ...
Guide 2012
Avant la Révolution, le domaine Rieussec appartenait à des moines de Langon. D’où le nom de ce vin, qui s’annonce par une robe d’un jaune très pâle nuancé de vieil or et par un bouquet délicatement co ...
Guide 2012
Fondateur de cette maison en 1858, Eugène Mercier a contribué à démocratiser quelque peu le champagne. En participant aux expositions universelles du XIX e s., en orchestrant des campagnes publicitair ...
Guide 2012
Cette marque appartient au groupe Alliance Champagne, fédération de trois unions de producteurs formée en 1998. Une entité qui, avec 1 800 vignerons et 2 400 ha, dispose de 7 % du vignoble champenois ...
Guide 2012
Symbole de cette très ancienne maison fondée en 1760, la croix de Malte est antérieure au nom du champagne, qui a porté jusqu’en 1837 le nom de son fondateur, Delamotte. Une caractéristique des champa ...
Guide 2012
Avec à peine une barrique à l’hectare, en 2008 l’équipe de Christian Seely a résolument sacrifié la quantité. La qualité est, elle, au rendez-vous: un bouquet élégant et harmonieux de fruits confits e ...
Guide 2012
Printemps frais et pluvieux, gel le 7 avril, fraîcheur et pluies en août… Si l’année 2008 a été difficile pour tout le monde, elle a particulièrement marqué Lagrange avec les vendanges les plus tardiv ...
Guide 2012
À l'image du château féodal bardé de mâchicoulis, le pessac rouge du Château Olivier est encore assez sévère mais apparaît bien bâti, avec un bouquet marqué par des arômes de fumée caractéristique des ...
Guide 2011
Une histoire qui sonnerait presque comme un calembour: en 1860, Edmond de Ayala, fils du consul général de Colombie, à la suite d'un beau mariage, fonde sa maison à Aÿ. Une affaire pourtant sérieuse, ...
Guide 2011
Une des plus anciennes maisons de champagne, puisqu'elle a été fondée en 1757 – sous un autre nom – par Théodore Van Der Veken, originaire de Liège. Elle appartient aujourd'hui au groupe catalan Freix ...
Guide 2011
Deux siècles d'histoire pour cette maison rémoise. La fondatrice, Apolline Godinot, commercialisa ses premières bouteilles en 1808 sous la marque Veuve Henriot Aîné. Son petit-fils Ernest fut un temps ...
Guide 2011
Durant la deuxième moitié du XX e s., Bernard de Nonancourt a su donner un élan formidable à cette maison fondée en 1812. Elle est devenue un des acteurs majeurs de la Champagne, cotée en Bourse et pr ...
Guide 2011
Fondée en 1996, cette jeune maison de négoce a son siège à Aÿ, grand cru situé à deux pas d'Épernay. Elle s'est spécialisée dans les cuvées à base de 1 ers crus et de grands crus. Celle-ci assemble 80 ...
Guide 2011
Lorsqu'il arriva de sa Westphalie natale en 1777, Florens Louis Heidsieck avait l'intention de faire fortune dans le commerce du drap. Très vite, son intérêt se porta sur le nouveau "créneau porteur" ...
Guide 2011
La fortune de cette maison, fondée en 1836, est liée à Jeanne Alexandrine Louise Pommery qui, devenue veuve en 1858, prit en main l'affaire et lui donna une impulsion spectaculaire. C'est elle qui fit ...
Guide 2011
Les ancêtres du fondateur vivaient dans le canton de Vaud, en Suisse, région viticole bien connue des lecteurs du Guide. Henri Marc de Venoge fonda la maison en 1837. Son fils lança la marque Cordon b ...
Guide 2011
Les offres :
Fondée en 1869 par Edmond de Ayala, fils d’un diplomate colombien marié à une héritière d’Aÿ, cette affaire a été rachetée en 2005 par Bollinger. Ce n’est pas la première fois que le brut Zéro dosage ...
Guide 2010
Des Leclerc cultivaient déjà la vigne à Aÿ en 1664. Autre vigneron précurseur, Louis Leclerc, commercialise sa première bouteille en 1872. Quant au propriétaire actuel, à la tête de 30 ha près d’Épern ...
Guide 2010
Maison rémoise fondée en 1891 par un chef de cave et demeurée familiale. Issue d'un assemblage mi-blancs mi-noirs (pinot noir), cette cuvée spéciale à la robe or pâle traversée d’un fin cordon associe ...
Guide 2010
Fondée en 1950, la coopérative de Vertus, dans la Côte des Blancs, vinifie les 115 ha de ses adhérents. Elle a choisi cette marque en 1984. Sa cuvée Tradition assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pi ...
Guide 2010
Ce cru est implanté sur le versant sud du coteau de Saint-Émilion. Son vignoble d'un seul tenant entoure les nouveaux bâtiments d'exploitation. Le bouquet harmonieux mêlant le fruité et le boisé est p ...
Guide 2010
Delamotte et Salon, deux maisons voisines implantées au Mesnil-sur-Oger, et aujourd’hui rattachées au groupe Laurent-Perrier. La première, fondée en 1760, est l’une des plus anciennes de Champagne. Ét ...
Guide 2010
Alain Thiénot préside non seulement à la destinée de sa propre marque mais aussi à celle de nombreuses maisons, telles que Joseph-Perrier, Marie-Stuart, Canard-Duchêne, sans parler de ses crus bordela ...