CATTIER

• 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Forte d'un vignoble assez étendu (20 ha aujourd'hui), constitué à partir du XVIIIes., la famille Cattier a lancé sa marque en 1920. Elle propose un brut sans année associant 75 % des deux pinots (dont 40 % de meunier) et 25 % de chardonnay. C'est un champagne classique, ample et persistant. Le Clos du Moulin 1er cru (38 à 46 €) est cité également. Il provient de l'un des rares clos champenois, qui appartint à l'un des premiers négociants de Reims, par ailleurs officier de Louis XV. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), il libère des notes épicées et mentholées et conjugue finesse et fraîcheur. (NM)

Détail du vin Cattier

Garde :

-

Production :

350 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.